返回頂部
香港中環(huán),高聳入云、鱗次櫛比的高樓大廈,富麗堂皇、人頭攢動(dòng)的購(gòu)物廣場(chǎng),腳步匆匆、光鮮亮麗的白領(lǐng),無(wú)不給人一種國(guó)際大都市的感覺(jué)。然而,拐過(guò)一個(gè)街角,會(huì)不期然與遍布小攤小販的街市撞個(gè)滿懷。時(shí)尚與素樸,現(xiàn)代與傳統(tǒng),高大上與平民風(fēng)情,毫不違和地共生于同一片天空下。
也許正是這種看似矛盾卻又和諧的景象,構(gòu)成了“東方之珠”獨(dú)特的魅力。在香港的美麗畫(huà)卷中,街市是不可或缺的一頁(yè)。
香港特區(qū)立法會(huì)議員、立法會(huì)研究公眾街市事宜小組委員會(huì)主席柯創(chuàng)盛說(shuō),街市的主要優(yōu)勢(shì)在于地點(diǎn)就近,市民購(gòu)物方便。一般來(lái)說(shuō),出門十分鐘之內(nèi),各種生活用品都能夠方便地買到。
香港共有各類街市200多個(gè),大多位于市中心或鄰近民居的地方。曾有調(diào)查報(bào)告分析,如果街市距離住所超過(guò)800米,居民就會(huì)拒絕去購(gòu)物。
《香港規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)與準(zhǔn)則》曾經(jīng)明確規(guī)定,每55至65戶家庭必須設(shè)有一個(gè)公眾街市檔位,或每萬(wàn)人應(yīng)配備40至45個(gè)檔位。后來(lái)由于人口變化及城市變遷,部分公眾街市失去傳統(tǒng)顧客群,于是,規(guī)劃署刪除了以人口為參考基礎(chǔ)的公眾街市規(guī)劃準(zhǔn)則。即便如此,香港街市的密集程度在亞洲地區(qū)也是首屈一指的。
與銅鑼灣著名商業(yè)地標(biāo)時(shí)代廣場(chǎng)一橋之隔的鵝頸橋街市,蔬菜店、肉店、水果店、花店、茶餐廳、糖水店、面包店、參茸海味店應(yīng)有盡有。一條長(zhǎng)不過(guò)20米的小街上,活躍著16家商戶。每天早晨天剛亮,送貨的大車便轟隆隆開(kāi)過(guò)來(lái),各家商戶紛紛開(kāi)啟卷簾門,整理好攤位,把新鮮的水果蔬菜碼放整齊,準(zhǔn)備迎接第一批采買果菜的客人。
公眾街市里的熟食中心隱藏著許多香港特色美食,這里是加班到深夜的白領(lǐng)們的“深夜食堂”。夜半時(shí)分,鵝頸橋熟食中心里仍然人聲鼎沸,香味撲鼻,從家常菜到海鮮大餐不一而足,讓人垂涎。
特區(qū)政府規(guī)劃署文件申明,零售業(yè)發(fā)展主要由市場(chǎng)主導(dǎo),政府應(yīng)作最少的規(guī)劃干擾。食物環(huán)境衛(wèi)生署提供的文件也強(qiáng)調(diào),公眾街市應(yīng)按商業(yè)原則運(yùn)作,由市場(chǎng)力量主導(dǎo)。
與此同時(shí),為保證街市售賣貨品的安全衛(wèi)生,多個(gè)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。立法會(huì)議員辦事處政策研究員鄭飛說(shuō),一種蔬菜或水果從進(jìn)口到市民餐桌,至少需要經(jīng)過(guò)三關(guān)檢查:第一次是海關(guān)的檢驗(yàn)檢疫,合格后運(yùn)往西環(huán)或者油麻地的批發(fā)市場(chǎng);第二關(guān)是蔬菜統(tǒng)營(yíng)處負(fù)責(zé)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的檢查,合格后才能運(yùn)往街市或酒樓;第三關(guān)是食環(huán)署每周到街市的攤位上抽查一次,檢驗(yàn)有沒(méi)有農(nóng)藥殘留。如發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留,追根溯源,整批菜全部銷毀。嚴(yán)格的檢驗(yàn)保證了全香港街市各類食品的安全。
在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天,香港人依然愿意到街市去采買,享受購(gòu)物的樂(lè)趣。與檔口經(jīng)營(yíng)了幾十年的商戶聊幾句家常,買一把菜,人情味便有了。前不久,香港尖沙咀海防道臨時(shí)街市拆除重建,許多光顧40年的顧客依依不舍,專程趕來(lái)與檔口伙計(jì)合照留念。
街市給人們帶來(lái)便利,也給經(jīng)營(yíng)者提供了安身立命之所。
女店主吳瑞玲靠經(jīng)營(yíng)蔬菜雜貨店為生,經(jīng)過(guò)多年打拼,40出頭的她和先生在香港東區(qū)的西灣河買了一套60多平方米的房子。“掙錢很辛苦,每天工作十多個(gè)小時(shí),一年到頭沒(méi)得休息”。店里雇了8個(gè)伙計(jì)幫助打理,還是忙不過(guò)來(lái)。香港人工成本高,每位雇工每月工資兩萬(wàn)多港元,約60平方米的店鋪?zhàn)饨鹈吭?1萬(wàn)港元,這都是一筆不小的支出。“閑下來(lái)的時(shí)候想一想,自己能養(yǎng)活這么多人,還是很有成就感的?！彼χf(shuō)。
多次來(lái)往于京港兩地的中國(guó)社會(huì)科學(xué)院城市與競(jìng)爭(zhēng)力研究中心主任倪鵬飛認(rèn)為,香港繁榮便捷的街市是打造其全球領(lǐng)先的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和宜居競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一。如果一個(gè)城市在衣食住行、安居樂(lè)業(yè)等生活環(huán)境方面都能做到方便快捷,不僅能提高效率、減少疲勞奔波,更能給人帶來(lái)心靈的閑適和從容。(新華社 記者王一娟 莫華英)
