返回頂部
近日,中瑞酒店管理學(xué)院酒店業(yè)研究中心發(fā)布《中國酒店人力資源調(diào)查報(bào)告(2018)》(下稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》指出,人才是酒店業(yè)賴以生存和發(fā)展的根基。找對(duì)人、培訓(xùn)好、管住人、留住人仍將是酒店今后一段時(shí)間甚至很長時(shí)間內(nèi)要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題。要實(shí)現(xiàn)這些環(huán)節(jié),酒店急需建立一套相對(duì)成熟的人力資源管理體系。
據(jù)悉,2018年的調(diào)研采用了問卷與訪談相結(jié)合的調(diào)查方法,歷時(shí)3個(gè)多月,受訪酒店共有427家,分布于全國31個(gè)省份,覆蓋103個(gè)城市。本次調(diào)研,課題組在前兩年調(diào)查結(jié)果的基礎(chǔ)上,對(duì)某些問題進(jìn)行了細(xì)化研究,如基層員工和中高層管理者在培訓(xùn)時(shí)長與內(nèi)容方面的差異等等,并從數(shù)據(jù)的變化和延續(xù)性方面進(jìn)行縱向分析,力爭(zhēng)發(fā)現(xiàn)規(guī)律和趨勢(shì)。
《中國酒店人力資源調(diào)查報(bào)告(2018)》主體內(nèi)容包括員工招聘、員工培訓(xùn)、人才儲(chǔ)備、員工薪資、員工流失、管理團(tuán)隊(duì)概況等。報(bào)告得出的主要結(jié)論如下:
一、招聘難的困境越演越烈,酒店行業(yè)入行門檻逐年降低,但酒店方仍在工作態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等方面做最后堅(jiān)守 。
二、“酒店薪資待遇吸引力不足”和“非正常工作排班,勞動(dòng)強(qiáng)度大”繼續(xù)為招聘難的重要原因。
三、除餐飲部和房務(wù)部,工程部出人意料地居于人才緊缺部門的第三位(33.96%),超過市場(chǎng)營銷部、人力資源部、財(cái)務(wù)部等三個(gè)戰(zhàn)略部門之和(30.91%)。
四、培訓(xùn)中的服務(wù)意識(shí)與工作態(tài)度、崗位技能等內(nèi)容是對(duì)酒店從業(yè)者最基本的要求也是最低要求。酒店“不辭勞苦”地重復(fù)著這些培訓(xùn),同時(shí)培訓(xùn)內(nèi)形式單一,自然而然導(dǎo)致培訓(xùn)效果下降,培訓(xùn)流于形式?！安坏貌慌嘤?xùn)”和“不得不接受培訓(xùn)”成為常態(tài)。
五、可喜的是,“內(nèi)容與應(yīng)用不匹配“ 得到改善;“培訓(xùn)考核制度不完善“的問題也越來越受到關(guān)注。
六、絕大多數(shù)酒店(74%)錄取酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的比例在30%以下。同時(shí),酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生在工作上的專業(yè)性有待進(jìn)一步提升。
七、管培生如此低的保留率不到20%,如此低的保留率給酒店和高校澆了一盆冷水。
八、與2017年相比,各層級(jí)員工的薪資水平均有提高,其中部門經(jīng)理的薪資調(diào)整力度較大,而基層員工薪資調(diào)整力度最小 。
九、基層員工流失較多,但管理人員的流失率于2018年出現(xiàn)上升趨勢(shì) 。
十、離職員工的工作年限由“3年是坎”變成“1年是坎”。
十一、高層管理團(tuán)隊(duì)中,駐店經(jīng)理與副總經(jīng)理的職位設(shè)置不清晰 ,容易造成日常管理的混亂。
面對(duì)中國酒店行業(yè)的持續(xù)變革和目前酒店遭遇的種種人才困境,只有樹立“人才支撐發(fā)展”的理念,審視在人力資源管理上的問題,積極主動(dòng)進(jìn)行人才管理創(chuàng)新,注重員工工作體驗(yàn),采取切實(shí)措施提高員工積極性,才能從根本上扭轉(zhuǎn)員工薪資低、流失率居高不下、企業(yè)招聘難等現(xiàn)象。
未來3-5年影響酒店發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)因素,可能不是市場(chǎng)、不是服務(wù),而是無人來提供服務(wù),這絕不是危言聳聽。顯然,找對(duì)人、培訓(xùn)好、管住人、留住人仍將是酒店今后一段時(shí)間甚至很長時(shí)間內(nèi)要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題。要實(shí)現(xiàn)這些環(huán)節(jié),酒店急需建立一套相對(duì)成熟的人力資源管理體系。
作為人才培養(yǎng)單位,院校在保障人才培養(yǎng)規(guī)模的同時(shí),更應(yīng)充分認(rèn)識(shí)現(xiàn)有人才培養(yǎng)的質(zhì)量與行業(yè)要求存在的差距,積極改革傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)模式,在課程設(shè)置、職業(yè)指導(dǎo)等方面能與企業(yè)自覺對(duì)接,實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合育人。
