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【深度調(diào)查】
中央經(jīng)濟(jì)工作會議提出,要努力滿足最終需求,提升產(chǎn)品質(zhì)量,加快教育、育幼、養(yǎng)老、醫(yī)療、文化、旅游等服務(wù)業(yè)發(fā)展。文化旅游是拉動消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的重要推動力。目前,冰雪游又進(jìn)入旺季,從11月15日開始,天氣一天天變冷,黑龍江雪鄉(xiāng)的旅游卻一天天升溫,春節(jié)前后的床位已被預(yù)訂一空。一個地處“深山老林”的小林場為什么如此“火爆”?原來名不見經(jīng)傳的雪鄉(xiāng)緣何能吸引數(shù)百萬游客遠(yuǎn)道而來?雪鄉(xiāng)怎樣實(shí)現(xiàn)從第一產(chǎn)業(yè)“砍林”到第三產(chǎn)業(yè)“看林”的巨大轉(zhuǎn)變?帶著這樣的問題,記者來到雪鄉(xiāng)調(diào)研采訪,探尋“冰天雪地也是金山銀山”的“熱能量”。
1.從“怕雪”到“盼雪”:冬季到雪鄉(xiāng)來看雪
過去,雪鄉(xiāng)人最怕下雪。大雪封山,當(dāng)?shù)厝撕脦滋斐霾蝗?生活十分不方便,有時雪下得大,房門都打不開,鄰居們就互相幫著挖雪、開門。現(xiàn)在,最盼著下雪,下雪意味著游客要來,生意好做。經(jīng)營家庭旅館“雪鄉(xiāng)第一家”的劉清林對比今昔:上世紀(jì)80年代,第一波到雪鄉(xiāng)來的是一批攝影愛好者,跑得最勤的一個攝影師一年來雪鄉(xiāng)21趟,他們就吃住在劉家,和劉清林的父親稱兄道弟。攝影師們不好意思老“白吃白喝”,劉家不好意思多收費(fèi),只象征性收點(diǎn)錢,就這樣開始接待客人,開起了雪鄉(xiāng)第一批家庭旅館。從最初的3間客房到現(xiàn)在的24間客房,劉清林家能同時接待80名游客,共有9名員工。
像“雪鄉(xiāng)第一家”這樣的家庭旅館,在雪鄉(xiāng)500公頃的核心景區(qū)共有138個。這些家庭旅館大多沿著雪鄉(xiāng)150米長、10米寬的主街道雪韻大街排開。旅館房頂?shù)姆e雪,像一個個雪蘑菇、雪桌子、雪蛋糕,皚皚白雪將這里裝扮成了銀裝素裹的世界。
雪鄉(xiāng)景區(qū)位于黑龍江大海林重點(diǎn)國有林管理局雙峰林場,距哈爾濱市約400公里。雪鄉(xiāng)的雪是大自然“恩賜的”,貝加爾湖的冷空氣與日本海暖濕氣流在這里交匯,形成了“夏無三日晴、冬雪漫林間”的奇特小氣候,雪量大、雪期長、雪質(zhì)黏,厚達(dá)兩米的積雪,在風(fēng)力的作用下隨物具形、千姿百態(tài),造就了雪鄉(xiāng)獨(dú)一無二的冰雪世界,成為雪鄉(xiāng)發(fā)展旅游業(yè)、增加收入的“金山銀山”。
雪韻大街是雪鄉(xiāng)最核心的區(qū)域,“全副武裝”的游客不畏嚴(yán)寒在大街上來往嬉戲,有的三五成群在閑逛,有的在自拍,有的坐著狗拉爬犁在體驗(yàn),有的大人拖著坐滑雪板的孩子在玩?！瓉碜择R來西亞的游客王素興奮地說:“這是我第一次看到雪,第一次看到‘千里冰封,萬里雪飄’的場景,紅燈籠和白雪木屋像圖畫里一樣漂亮,真是不虛此行。”
?屋外冰天雪地,屋內(nèi)熱氣騰騰,雪鄉(xiāng)室內(nèi)外溫差能達(dá)到50攝氏度。普通家庭旅館的房間內(nèi),整潔的白床單、大花布茶幾、獨(dú)立衛(wèi)生間,干凈整潔。普通旅館明碼標(biāo)價,價格每間360元左右,高檔民宿價格每間600元左右,景區(qū)高等級酒店的價格在每間1000元左右,周末和節(jié)假日價格會浮動10%～30%。
“大炕上面擺酒桌,笨雞蘑菇大塊肉,大碗白酒對著喝”,生動體現(xiàn)了雪鄉(xiāng)的特色美食和東北人的熱情豪爽?！渡嗉馍系闹袊さ诙尽酚涗浟恕把┼l(xiāng)八大燉”的做法,小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條都是美味。家庭旅館中,游客可以選擇40元的標(biāo)準(zhǔn)餐,也可以自己點(diǎn)特色東北菜。菜品價格適中,分量很大,一盤35元的餃子有28個。
“雪鄉(xiāng)的雪好,回頭客多。”今年51歲的孫淑杰是雪鄉(xiāng)一家客棧的老板,她的手機(jī)里存了很多客人的微信,每到雪季就會接到客人的電話或者信息。這時她就會到室外和客人視頻或拍攝一段視頻發(fā)給對方,讓游客“等雪大了再來”,在她看來,經(jīng)營民宿接待游客講的就是誠信。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,近期雪鄉(xiāng)女性游客居多,占60%以上;游客第一大市場來自黑龍江和吉林省,第二大市場來自廣東,其他游客大多來自浙江、江蘇、貴州、湖南等省。南方游客專門選擇溫度最低時來感受北方的冷,用對雪鄉(xiāng)的熱情,挑戰(zhàn)嚴(yán)冬極寒,體驗(yàn)與南方不一樣的氣候和文化。
2.從“苦寒之地”到“點(diǎn)雪成金”:小林場吃上“旅游飯”
走進(jìn)雪鄉(xiāng)的一處公廁,溫暖、整潔、干凈,沒有一絲異味,一位50多歲的保潔員靜靜地站在水池邊,不時地抹去客人洗手后留下的水漬,偶爾還和客人攀談幾句。她今年剛到雪鄉(xiāng)做公廁保潔員,夫妻倆原來都在林場工作,由于要供養(yǎng)在外地上大學(xué)的孩子,壓力很大。從林場工人到公廁保潔員,她和丈夫經(jīng)歷了一番思想斗爭,要顧及自己的面子和周圍人的看法?！暗珟墓ぷ骺偟糜腥烁裳?兩個人換班,一天工作7小時,不太累,不用風(fēng)吹雨淋,還有2000多元的穩(wěn)定收入?！遍e談中,記者聽得出她已慢慢接受和適應(yīng)這份新工作,只是最后問到名字時,她臉上仍掠過一絲羞澀說:“就叫我白姐吧。”
像白姐一樣,努力放下“身份”和“面子”,克服思想障礙,融入市場中,坦然接受在“公廁”工作的人還有很多。雪鄉(xiāng)的14個標(biāo)準(zhǔn)化公廁中還有27名來自林區(qū)的保潔員。像白姐一樣,從林業(yè)工人變成旅游服務(wù)人員,轉(zhuǎn)變觀念、學(xué)習(xí)新技能,吃上“旅游飯”的林區(qū)轉(zhuǎn)崗工人多達(dá)5500人。
雪鄉(xiāng)不僅僅是旅游景點(diǎn),更是林區(qū)轉(zhuǎn)型的示范。有人說,真人秀節(jié)目《爸爸去哪兒》、電影《智取威虎山》讓不知名的雪鄉(xiāng)聲名鵲起,其實(shí)雪鄉(xiāng)并不是“一炮而紅”,而是靠著森林工人的轉(zhuǎn)型、一點(diǎn)點(diǎn)投入改造,積累了整整20年,經(jīng)歷了觀念的碰撞、轉(zhuǎn)型的陣痛、產(chǎn)業(yè)的升級,才迎來今天的大發(fā)展。
“雪鄉(xiāng)所在的雙峰林場,雪大、路遠(yuǎn)、海拔高、山多地少,生產(chǎn)生活環(huán)境艱苦?！焙邶埥蠛Ａ种攸c(diǎn)國有林管理局局長劉書賓講起了雪鄉(xiāng)的歷史:從1998年天然林保護(hù)工程開始到2014年商業(yè)性木材全面停伐,原來靠“砍林”為生的林場斷了生路。要解決“錢從哪里來,人往哪里去”的難題,林場不得不加快向“看林”轉(zhuǎn)型,保護(hù)好生態(tài),發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。然而,冰天雪地不會自動變成金山銀山,需要精心培育。為此,雪鄉(xiāng)一直在探索創(chuàng)新,一直在改變,努力跟上時代、適應(yīng)市場。
過去,東北人有“貓冬”的習(xí)慣,現(xiàn)在冬天卻是雪鄉(xiāng)人最忙碌的季節(jié)。不少勤快的老林業(yè)工人“身兼數(shù)職”:白天在家庭旅館上班,晚上加入老年秧歌隊(duì),再掙20元。旅游季結(jié)束后,春季植樹造林、上山采野菜,進(jìn)行腌漬或速凍為冬季做準(zhǔn)備;夏天摘水果、秋天采蘑菇,這些都在冬天賣出去,讓游客嘗到“森林的味道”。
不僅中老年林業(yè)工人有了新的工作崗位,雪鄉(xiāng)還吸引了年輕人的回歸。21歲的任建鵬從哈爾濱學(xué)院畢業(yè)后回鄉(xiāng),趕上景區(qū)上馬“智慧景區(qū)管理系統(tǒng)”,他正好“學(xué)有所用”。他告訴記者,這套系統(tǒng)在國內(nèi)景區(qū)中為最先進(jìn)的,游客在網(wǎng)上憑身份證預(yù)約購買115元的門票,到達(dá)景區(qū)山門后,只需三秒鐘就可以刷臉進(jìn)入景區(qū)。
林場原有的生產(chǎn)生活有了太多的改變,但改變中又深深打著林場的烙印,將雪鄉(xiāng)特有的森工文化和組織優(yōu)勢傳承到新的市場機(jī)制中。比如,別的景區(qū)難以做到的統(tǒng)一配送和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),在雪鄉(xiāng)已經(jīng)迎刃而解。通過成立統(tǒng)一的現(xiàn)代化洗消中心和配送中心,集中采購、統(tǒng)一配送,有效保證了質(zhì)量。
在劉書賓的帶領(lǐng)下,記者走進(jìn)洗消中心,只見5臺大型洗衣機(jī)轉(zhuǎn)動轟鳴,按墻上的流程,工人正對景區(qū)所有床單進(jìn)行統(tǒng)一清洗消毒。按要求,民宿每間房2～3人,布草要一客一換;另一條清洗線,則對景區(qū)所有餐具進(jìn)行清洗、消毒、打包,這樣來促進(jìn)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),提高景區(qū)餐飲、住宿的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。走進(jìn)配送中心,只見貨架上有糧油、食用菌、保健品、蜂產(chǎn)品、堅(jiān)果、休閑食品、飲品、畜牧及水產(chǎn)九大類產(chǎn)品,商品齊全、平價銷售。
雪鄉(xiāng)的管理還吸取了不少原來林區(qū)積累的好辦法。在利益矛盾最尖銳的攤位分配上,采用林場木材采購中的“暗標(biāo)”機(jī)制后,一切井然有序、利益各方心服口服。為平抑景區(qū)內(nèi)物價,大海林局建設(shè)的“雪鄉(xiāng)民俗旅館”起到“蓄水池”和“穩(wěn)定器”的作用。11棟極具林區(qū)特色的雪鄉(xiāng)民俗旅館,可同時容納1500人入住,標(biāo)準(zhǔn)間580元;在大食堂餐廳,10米多長的原木成為前臺,能容納400人用餐。這樣的規(guī)模和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),既是其他家庭旅館的標(biāo)桿,又起到平抑物價的作用。
經(jīng)過這些年的探索,旅游逐漸成為雪鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),雪鄉(xiāng)也從一個“苦寒之地”實(shí)現(xiàn)了“點(diǎn)雪成金”,從一個名不見經(jīng)傳的小林場發(fā)展為知名景區(qū)。黑龍江大海林重點(diǎn)國有林管理局黨委宣傳部部長崔玉華介紹說,2011年到2017年,雪鄉(xiāng)共接待游客302萬人次,年均增長28%;旅游總產(chǎn)值25.47億元,年均增長49%。
3.從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè):成長遇到新煩惱
今年雪鄉(xiāng)開始迎客,一個創(chuàng)新的舉動是規(guī)范價格,所有消費(fèi)都明碼標(biāo)價,可價格剛一公布,就有人誤把“最高限價”當(dāng)成了“實(shí)際價格”,指責(zé)“明碼宰客”,讓雪鄉(xiāng)陷入輿論的旋渦中。記者來到雪鄉(xiāng),只見廣場上大大的電子顯示屏,除了滾動播出當(dāng)天的日出時間、溫度、游客注意事項(xiàng)外,還明碼實(shí)價地公布餐飲價格標(biāo)準(zhǔn);在每個旅館酒店,從住宿到飲食以及每個單獨(dú)景區(qū)的門票價格和游樂項(xiàng)目價格,都張貼在醒目位置;每家店面的門口掛有“評價系統(tǒng)”二維碼牌,供游客進(jìn)行監(jiān)督評價;雪鄉(xiāng)還推出“先行賠付”,打消游客的顧慮;通過網(wǎng)絡(luò)也能明確知道雪鄉(xiāng)的消費(fèi)價格,努力用透明去重建信任。
雪鄉(xiāng)最大的看點(diǎn)是這個地方“獨(dú)一無二”的雪,最大的矛盾也在于這個地方不可改變的空間限制,只有138個家庭旅館,共13987個床位,一天來兩萬游客就達(dá)到了飽和極限,來5萬游客就是“過度經(jīng)營”,大大超出景區(qū)的承載量,必然會出現(xiàn)各種不滿意和投訴?！盀榇?今年雪鄉(xiāng)開通了‘智慧旅游系統(tǒng)’,精準(zhǔn)了解信息?！焙邶埥ど致糜渭瘓F(tuán)董事長沈廣春明確表示,當(dāng)游客達(dá)到1.2萬人后,系統(tǒng)就會提前預(yù)警、科學(xué)決策,不再銷售門票,防止“人滿為患”。
迅速躥升的知名度、蜂擁而至的游客,讓雪鄉(xiāng)人措手不及,沒來得及擴(kuò)建空間和完善設(shè)施,公共服務(wù)和景區(qū)管理上的軟肋也開始顯現(xiàn)。就這樣,“黑導(dǎo)游”“不合理低價團(tuán)”等旅游市場時常出現(xiàn)的亂象開始侵?jǐn)_這片潔白的雪地,一些游客對服務(wù)質(zhì)量不夠好、價格高昂的控訴,將雪鄉(xiāng)推上了輿論的風(fēng)口浪尖。
“雪鄉(xiāng)最初是林場,雪鄉(xiāng)的最大特點(diǎn)是旅游服務(wù)從業(yè)者大多是林業(yè)工人轉(zhuǎn)型而來,最大的難點(diǎn)也在于此。伐木工、營林工等林業(yè)工人變身成民宿的經(jīng)營者,從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)是一個巨大的挑戰(zhàn),不可避免地出現(xiàn)了這樣那樣的問題?！鄙驈V春總結(jié)說,雪鄉(xiāng)旅游粗放有余、精細(xì)不足,產(chǎn)品的多樣化和服務(wù)的精細(xì)化還達(dá)不到消費(fèi)者的需求。
從家庭旅館的名字就能看出南北差異,南方的民宿大多是詩意、精致的名字,而雪鄉(xiāng)的家庭旅館大多用了老板自己的名字:劉明文家庭旅館、梁富強(qiáng)家庭旅館、周大姐家庭旅館、杜運(yùn)生家庭旅館等,簡單直接;就連美麗圣潔的雪山,也被叫作“大禿子山”,粗放詼諧。
“深山中的雪鄉(xiāng),建設(shè)維護(hù)成本較高,雪鄉(xiāng)景區(qū)的旅館需要交納比周圍林區(qū)貴一倍的暖氣費(fèi),每月幾千元,全年供暖費(fèi)達(dá)4萬元?！鄙驈V春坦言,雪鄉(xiāng)景區(qū)是林場靠自己的積累一點(diǎn)點(diǎn)改善的,整個景區(qū)的配套和檔次與現(xiàn)代化景區(qū)還有一定差距,還要繼續(xù)優(yōu)化和完善。
“雪鄉(xiāng)的管理者和絕大多數(shù)老百姓是珍愛雪鄉(xiāng)的,正努力讓雪鄉(xiāng)成為一個更加規(guī)范的景區(qū),要在激烈的市場競爭中進(jìn)一步提升自己,突破瓶頸?！饼埥ぜ瘓F(tuán)有限公司黨委書記、董事長李坤說:“游客千里迢迢地來到雪鄉(xiāng),為了一睹美景,人生地不熟,我們要加強(qiáng)服務(wù),善待每一個來到雪鄉(xiāng)的游客,優(yōu)化游客的體驗(yàn),讓他們的口碑成為雪鄉(xiāng)最好的證言?！苯?雪鄉(xiāng)列出18個問題清單,從攤位的設(shè)置到燈光的布置,從秧歌隊(duì)的服裝到篝火晚會的節(jié)目,從公廁里的手紙到無障礙設(shè)施,從旅游大巴的停放到導(dǎo)游的講解詞都要一一整改,給游客更好的體驗(yàn)、更美的記憶。
4.從“景區(qū)”到“全域”:推動旅游延時擴(kuò)容
2008年冬天,六名臺灣大學(xué)生來雪鄉(xiāng)途中,錢包遺失了,到雪鄉(xiāng)后僅剩100元錢。得知這一情況后,雪鄉(xiāng)的一位客棧老板不僅為這些大學(xué)生免費(fèi)提供了食宿,聯(lián)系了回哈爾濱的汽車,還拿出600元現(xiàn)金作為他們回程的路費(fèi)。大學(xué)生們在冰天雪地感受到了雪中送炭的溫暖,在這樣一個小山溝里遇到真誠厚道、淳樸熱情的林區(qū)人,十分感動。從那以后,這六名大學(xué)生一直與雪鄉(xiāng)人保持聯(lián)系,并推薦了很多臺灣的新游客。
“冰雪游不僅僅是欣賞自然風(fēng)光,還要品味當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情;旅游服務(wù)不僅僅要硬件設(shè)施好,還要軟件內(nèi)容好,展示森林工人樸實(shí)豪放之美,豐富游客的精神文化體驗(yàn)?！痹诶罾た磥?前看是樹,后看是樹,左右還是樹,中間一條道,游客的復(fù)游率必然很低。生態(tài)旅游要有厚重的文化作積淀,冰雪游要善于發(fā)掘森工文化,引發(fā)游客的情感共鳴,才能進(jìn)一步贏得游客的信賴與口碑。
在雪鄉(xiāng)景區(qū)內(nèi),一幢灰色的舊房子用塑料布包裹著防風(fēng)保暖,似乎與其他裝修精致的家庭旅館相比有些“格格不入”,不做民宿、不開餐廳、也不做商店,還有森林工人自己居住著,用柴火取暖,保持著炊煙裊裊的“煙火氣”,保存著當(dāng)年最初的樣子。李坤表示:“我們尊重森林工人自己的選擇,保留著這棟老房子,就是保留一段歷史文化、保留一個生活方式。”
當(dāng)年,森林工人們不畏嚴(yán)寒、戰(zhàn)天斗地,為國家發(fā)展建設(shè)貢獻(xiàn)木材?！艾F(xiàn)在,森工集團(tuán)主動轉(zhuǎn)型,改革創(chuàng)新,20多萬人要一起進(jìn)入市場?！崩罾ぎ嫵觥奥肪€圖”:森工改革一方面是生態(tài)公益板塊,承擔(dān)起天然林保護(hù)的職責(zé);另一方面是商業(yè)板塊,林區(qū)占黑龍江生態(tài)旅游資源的76.4%,要主打生態(tài)游和冰雪游,亞布力和雪鄉(xiāng)就是冰雪產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁,應(yīng)為林區(qū)木材停伐后職工轉(zhuǎn)崗分流、擴(kuò)大就業(yè)拓展新路。
當(dāng)前,河北張家口、吉林長白山、內(nèi)蒙古阿爾山等地都在大力發(fā)展冰雪游,冰雪產(chǎn)業(yè)正壯大為拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎,冰天雪地正在成為金山銀山。中國旅游研究院研究員宋子千分析,冰雪旅游景區(qū)面臨的共性問題是,如何延時擴(kuò)容,延長旅游產(chǎn)業(yè)鏈條,為景區(qū)注入可持續(xù)發(fā)展能力。他建議,雪鄉(xiāng)旅游也應(yīng)加強(qiáng)規(guī)劃,以雪鄉(xiāng)冰雪旅游開發(fā)為核心,與周邊其他景點(diǎn)形成聯(lián)動,還要發(fā)掘夏季康養(yǎng),發(fā)展四季旅游,讓雪鄉(xiāng)旅游延時擴(kuò)容。
空間上,在雪鄉(xiāng)科學(xué)擴(kuò)容升級上下功夫,核心區(qū)域“做減法”、全域旅游“做加法”。打通雪鄉(xiāng)和亞布力景區(qū),重點(diǎn)保護(hù)沿線生態(tài)資源,帶動冰雪畫廊、大雪谷景區(qū)、亞雪驛棧等景區(qū)發(fā)展,提升雪鄉(xiāng)全域旅游新品質(zhì)。
時間上,要擴(kuò)容創(chuàng)新。目前雪鄉(xiāng)的經(jīng)營期僅有120天左右,其余時間基本是歇業(yè)狀態(tài),實(shí)際上雪鄉(xiāng)夏季的生態(tài)條件非常優(yōu)越,可以重點(diǎn)發(fā)展避暑、康養(yǎng)、森林親子等主題旅游,緩解當(dāng)前冬季單季經(jīng)營的營收壓力;豐富周邊各景區(qū)“全季型”旅游項(xiàng)目,盤活旅游淡季閑置資產(chǎn),通過以點(diǎn)帶線、從線到面,開創(chuàng)“大雪鄉(xiāng)”全域旅游發(fā)展新格局。
旅游產(chǎn)品開發(fā)方面,通過雪鄉(xiāng)把游客吸引進(jìn)來,其他林場為雪鄉(xiāng)進(jìn)行旅游配套,拉動種植、養(yǎng)殖、林下經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動黑木耳、猴頭菇、沙棘汁、藍(lán)莓汁等東北特色產(chǎn)品的銷售。以林區(qū)里的紅松松脂木為例,這些木材原來被林區(qū)群眾當(dāng)作“油疙瘩”和引火柴燒掉了,近年來被開發(fā)為工藝品,并取名為“北沉香”,再請工藝美術(shù)大師雕刻成手串和工藝品,實(shí)現(xiàn)了變廢為寶,身價倍增。
雪鄉(xiāng)旅游收入正從過去單純的門票收入發(fā)展為如今的“吃、住、行、游、購、娛”綜合性經(jīng)營,未來將向“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”全方位經(jīng)營轉(zhuǎn)變。李坤堅(jiān)信,只要珍愛雪鄉(xiāng)的品牌、全力培育雪鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè),就一定能實(shí)現(xiàn)雪鄉(xiāng)旅游業(yè)“興一業(yè)帶全局、興一業(yè)旺百業(yè)”的轉(zhuǎn)型發(fā)展目標(biāo)。(光明日報 記者張玉玲 魯元珍 劉文嘉 趙洪波 張士英)
