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昆明信息港訊（昆明日?qǐng)?bào) 記者繆亞平） 近日，滇池度假區(qū)食藥監(jiān)局采取多項(xiàng)措施，強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)客堂的監(jiān)督管理工作，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，預(yù)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。
據(jù)了解，滇池度假區(qū)食藥監(jiān)局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2019年元旦、春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管的通知》，組織海埂和大漁街道食藥監(jiān)所全體人員開(kāi)展元旦期間農(nóng)村客堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，召開(kāi)農(nóng)村客堂管理工作推進(jìn)會(huì)，明確集體聚餐承辦者的職責(zé)。
針對(duì)客堂在組織集體聚餐時(shí)還存在留樣備查不規(guī)范、食品加工環(huán)境達(dá)不到要求、食品加工環(huán)節(jié)未嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出”規(guī)范進(jìn)行操作等問(wèn)題，滇池度假區(qū)食藥監(jiān)局專(zhuān)項(xiàng)檢查了客堂設(shè)施、布局、加工流程等環(huán)節(jié)，督促客堂落實(shí)報(bào)告、備案制度，通過(guò)對(duì)聚餐中每餐菜品和加工環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格審查、把關(guān)，及時(shí)預(yù)防和消除食品安全隱患。
