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昆明信息港訊 記者曹月 春節(jié)聚餐,各類自制泡酒深受大眾青睞。的確,正確飲用合格泡酒有開瘀化結(jié)、祛風(fēng)散寒、消食養(yǎng)胃等治療功效。但泡酒制作或飲用不當(dāng),可能導(dǎo)致疾病甚至死亡,滋補(bǔ)佳品也會(huì)成為“健康殺手”。
省疾控中心專家提醒,自制泡酒需要大量的專業(yè)知識(shí),民眾不應(yīng)盲目自制、飲用自泡酒。同時(shí),不喝無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡藥材成分不清等來(lái)歷不明的自制浸泡酒,應(yīng)選購(gòu)正規(guī)酒類生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。
自制泡酒有風(fēng)險(xiǎn) 亂用藥材傷身體
專家介紹,自制或飲用泡酒,有動(dòng)物身上的寄生蟲、病菌隨酒入肚;泡酒時(shí)間過長(zhǎng),浸泡物霉變;藥材使用不規(guī)范,或?qū)⒊霈F(xiàn)中毒反應(yīng)等風(fēng)險(xiǎn)。
一般情況下,酒精含量達(dá)20%就有防腐的作用,酒精含量達(dá)70%以上可消毒,但并不是所有酒都能消毒殺菌。一些家庭作坊安全衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),其生產(chǎn)的產(chǎn)品難以保障安全。裝酒的器皿若密封不好,酒精揮發(fā)較快,消毒、防腐作用都會(huì)大打折扣。
有人認(rèn)為,用毒蛇、馬蜂泡酒,以毒攻毒,祛風(fēng)濕等療效好。事實(shí)上,并非毒性較強(qiáng)的藥材泡酒都能起到以毒攻毒、治病強(qiáng)身的效果,這類藥材泡酒極易發(fā)生中毒。而中藥飲片往往成分復(fù)雜,由于對(duì)藥性、劑量不清楚,違反中藥配伍禁忌,胡亂搭配可能反而會(huì)對(duì)身體造成損傷。
同時(shí),泡酒浸泡時(shí)間也不宜太長(zhǎng),否則動(dòng)物藥酒有可能會(huì)變質(zhì)。不經(jīng)處理的動(dòng)物羽毛、皮膚中可能含有寄生蟲或蟲卵,直接泡酒飲用有很大風(fēng)險(xiǎn)。
自制泡酒選材不可過多 心血管疾病患者不宜飲用
專家提醒,若自制藥酒,要合理選用藥材,通過正規(guī)渠道購(gòu)買傳統(tǒng)食物、食藥兩用的藥材;中藥材、飲片必須經(jīng)過食品加工,功能強(qiáng)烈、有毒性的不可用。盡量選擇單一或少量種類藥材泡制,多種藥材建議在醫(yī)生指導(dǎo)下配伍。
同時(shí),切記要區(qū)分好內(nèi)服藥酒與外用藥酒,在瓶身上做明顯且不易抹去的標(biāo)識(shí);內(nèi)服藥酒宜選用50-60度的白酒、米酒、黃酒;配置容器要使用非金屬容器,如砂鍋、瓦制瓷制酒壇、玻璃等可密封的器皿,使用前容器要消毒殺菌;儲(chǔ)存泡酒時(shí),宜放置在陰涼干燥之處,避免陽(yáng)光照射,開封后要盡快飲用。若出現(xiàn)渾濁、有絮狀物、顏色變暗、酒味變淡等問題,則不要再飲用。
此外,超量或長(zhǎng)期服用蜈蚣、蝎子、毒蛇、斑蝥、水蛭等可能引起腎臟損壞和內(nèi)臟出血。馬錢子、川烏、草烏、附子、半夏、天南星、雪上一支蒿等藥材毒性非常大,必須要炮制后才可藥用,但即使炮制后少量就能導(dǎo)致中毒,嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。雷公藤、蒼耳子、川楝子、商陸、重樓等對(duì)腎臟、心臟有影響,超量或長(zhǎng)期服用也可能導(dǎo)致中毒。
專家還提醒,腫瘤患者,肝病、膽囊炎、膽石病、急慢性胰腺炎患者,高血壓等心血管疾病及糖尿病患者,前列腺炎、前列腺肥大增生患者,濕疹、風(fēng)疹、瘡癤等皮膚病者及過敏性疾病患者(如過敏性哮喘、皮炎等),正處于感冒和各種發(fā)熱性疾病期間患者,嚴(yán)重腸胃疾病患者,兒童、孕婦、女性經(jīng)期、肝腎功能較差的人,以及正在服用其他藥物的人群不宜飲用泡酒。
