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很多人一看受風(fēng)著涼了要感冒,就趕快喝碗姜湯。還有人往姜湯里加紅糖或是加大棗,覺(jué)得加完之后,一碗湯不僅治感冒,還補(bǔ)了身體。但實(shí)際上,這樣的一碗姜湯喝下去之后,身體會(huì)微微出汗,渾身發(fā)緊的感冒前兆減輕了,但有一個(gè)問(wèn)題接踵而至,那就是嗓子疼。往往是姜湯喝完的第二天,人就開(kāi)始覺(jué)著嗓子發(fā)干甚至紅腫疼痛,結(jié)果是感冒換成了咽炎或者扁桃體炎了,而這其中的原因就是因?yàn)楹攘私獪?/p>
?能防治感冒的不是姜湯是蔥白湯
?姜是熱性的,很燥,如果人本身就有內(nèi)熱,一碗能驅(qū)寒的姜湯背后就是“上火”的代價(jià),特別是加了紅糖大棗之后,這碗姜湯的熱性再次加磅。因此對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),最適合預(yù)防和治療感冒的,不是姜湯,而是蔥白湯。用三段大蔥的蔥白熬湯,不僅能散寒解表,而且不會(huì)引發(fā)嗓子疼、扁桃體紅腫的情況。
?這時(shí)候可能有些人會(huì)說(shuō)了,中醫(yī)說(shuō)姜是溫性的,可以驅(qū)寒呀。但前提是這個(gè)受寒的人沒(méi)有內(nèi)熱,否則姜就會(huì)助燃內(nèi)熱,讓風(fēng)寒感冒變成了“寒包火”。而且,如果是用鮮姜或者姜芽,熱性還低一些,越是放的時(shí)間長(zhǎng)的姜,越干越老的姜,上火的程度越大,因?yàn)樽兏芍蟮慕?熱性增加了。
?蔥白溫潤(rùn)姜溫燥 人吃大蔥不“上火”
?就是因?yàn)榻倪@個(gè)特點(diǎn),中醫(yī)治療受寒的感冒初起,古往今來(lái)的名方中,并沒(méi)有姜湯的記錄,而是用蔥白。比如《傷寒論》中就有個(gè)名方:“蔥豉湯”,只有兩味藥,一個(gè)是蔥白, 一個(gè)是豆豉。
?但要注意,這里用的豆豉,不是我們平時(shí)辣醬中的咸豆豉,而是淡豆豉。
?淡豆豉是用解表的中藥特殊炮制過(guò)的豆豉,在藥店里才有賣。蔥白就是普通大蔥的蔥白,一般是3段蔥白配6克淡豆豉。
?如果僅僅是著涼了,渾身發(fā)緊,頭疼鼻塞流清鼻涕,可以單純用蔥白,煮好后加鹽、香油調(diào)味,也是一碗不錯(cuò)的高湯。
?如果是伴有飲食積滯,吃得油膩了或者不消化了,特別是孩子,可以配上淡豆豉,蔥白入肺經(jīng)解表,豆豉入脾胃經(jīng)導(dǎo)滯。
?這個(gè)湯不用久煮,豆豉先煮,開(kāi)鍋10分鐘后再下蔥白,再開(kāi)鍋5分鐘即可。因?yàn)槎哂玫亩际瞧鋼]發(fā)成分,久煮揮發(fā)成分就會(huì)散光了,會(huì)影響藥效。
?蔥白和姜都是溫性的,但蔥白是溫潤(rùn),姜是溫燥,所以大蔥不管怎么吃,也很少有人因?yàn)槌源笫[而上火,而一塊老姜,就可以吃得你口干舌燥。
?現(xiàn)在人,少有不間雜內(nèi)熱的,無(wú)論是飲食,還是居室內(nèi)的過(guò)度保溫,就算是受風(fēng)寒得的感冒,也往往外寒內(nèi)熱,所以,在都市里姜湯越來(lái)越少有用武之地,不是它不能散寒解表,而是姜的熱性會(huì)加重原本就有的內(nèi)熱,因此,“蔥白湯”才是人最好的防治感冒的食療方。（北京晚報(bào) 記者佟彤）
