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歷時17年,選育出37個核桃良種,填補了中低海拔區(qū)無核桃良種栽培空白,同時突破了核桃精深加工關(guān)鍵技術(shù)?！霸颇虾颂胰a(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用”成果獲2018年度云南省科技進步特等獎,這是云南林業(yè)系統(tǒng)科技項目首次獲特等獎。
“云南核桃全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用”項目由云南省林業(yè)和草原科學院聯(lián)合昆明理工大學、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司等15家科研院所、學校和企業(yè),圍繞云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)需求開展。項目突破良種創(chuàng)制、高效栽培、精深加工等一系列核桃全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù),經(jīng)第三方評估,成果總體達國際先進水平。其中:深紋核桃種質(zhì)挖掘與良種創(chuàng)制、精深加工技術(shù)達國際領(lǐng)先水平。截至目前,成果累計推廣面積1207.44萬畝,近兩年新增銷售額168.99 億元。
“云南核桃全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應用”成果作為云南林業(yè)系統(tǒng)歷史上首個省級科學技術(shù)進步特等獎,實現(xiàn)了3方面的重大突破:選育出特殊區(qū)域及加工專用型系列良種。針對云南特殊區(qū)域良種需求,全面調(diào)查核桃資源3076份,收集評價2005份(其中,深紋核桃1931份),建成全球深紋核桃數(shù)量最多的種質(zhì)基因庫。選育出避晚霜、加工專用、適宜低海拔發(fā)展良種37個,解決了冷涼區(qū)核桃頻繁遭受晚霜災害的重大難題,填補了中低海拔區(qū)無良種栽培空白,有效推動核桃良種升級換代,降低栽培風險,經(jīng)濟收益顯著提高。
構(gòu)建了核桃高效栽培技術(shù)體系。針對云南核桃專用肥缺乏、病蟲危害風險高、投產(chǎn)晚、見效慢、采后處理技術(shù)落后等重大問題,研制出生物有機肥及配套設備;摸清病蟲害種類、分布和天敵資源,形成重要病蟲害綜合防治技術(shù),蟲害率由>50%降至9.09%,病害率由>34%降至10.49%;發(fā)明早實早豐樹體調(diào)控技術(shù),收益期提早5年;探索出高效復合經(jīng)營體系,綜合效益每畝提高2000元以上;發(fā)明采收及采后標準化處理系列技術(shù),全省40%以上實現(xiàn)標準化干燥,產(chǎn)品質(zhì)量明顯改善,價格提高1.5～3元/kg,增產(chǎn)幅度達36.87%。
突破核桃精深加工關(guān)鍵技術(shù)。針對云南核桃精深加工關(guān)鍵技術(shù)的迫切需求,首次闡明核桃多酚降脂、降糖功效及其作用機制,提出核桃產(chǎn)品利用新途徑;研制出高得率控溫冷榨、高效磨漿和超聲微波水酶等新工藝、新技術(shù)和新裝備;開發(fā)出蜜制核桃仁、粉末核桃油、核桃蛋白肽、核桃降脂減肥粉等新產(chǎn)品,建立核桃產(chǎn)品質(zhì)量控制及摻偽定量檢測新方法,建成生產(chǎn)線9條,產(chǎn)品覆蓋黑龍江外的其他33個省(市、區(qū))市場,遠銷東南亞及中東國家,有力促進了云南核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,確立了我國核桃藥用價值、精深加工及產(chǎn)業(yè)研發(fā)技術(shù)的國際引領(lǐng)地位。（春城晚報-開屏新聞 記者楊質(zhì)高 云南省林業(yè)和草原局供圖）
