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云南鮮切花產(chǎn)量連續(xù)25年保持全國第一 。夏方海/攝
云南之美,美在彩云之花;花之美,美在色、香、姿、韻。
25年,云南鮮切花產(chǎn)量連續(xù)25年保持全國第一;
85.2億支,去年斗南鮮花批發(fā)市場及花卉拍賣交易量85.2億支,交易額81.9億元;
171.4萬畝,去年云南省花卉種植總面積達171.4萬畝,同比增長9.7%,總產(chǎn)值525.9億元。
“云花”,這張云南的彩色名片,圍繞全省花卉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)千億元的發(fā)展目標,進行了一次次“漂流記”、一場場“變形記”。
一場漂流記
鮮花作為云南之美的代名詞,2018年,全省花卉種植總面積達171.4萬畝,同比增長9.7%;總產(chǎn)值525.9億元,同比增長4.5%;鮮切花產(chǎn)量112.2億支,同比增長1.7%,穩(wěn)居全國前列。
斗南花卉市場作為云南的“網(wǎng)紅”打卡點,“斗南鮮切花”可直達50多個國家和地區(qū),名揚海內(nèi)外。
去年云南省花卉種植總面積達171.4萬畝。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳供圖
作為鮮花產(chǎn)出大省,云南省80%以上的鮮切花和周邊省份及國家的花卉入場交易,在全國80多個大中城市中占據(jù)70%的市場份額,出口46個國家和地區(qū),全國10枝鮮切花中可能就有7枝產(chǎn)自云南。
每天晚上,斗南燈火通明。“我一天要進貨700—800公斤的鮮花,在斗南交易市場使用交易卡下單后,直接去拍賣場區(qū)提貨?！苯?jīng)營電商店鋪“小王子花園”的創(chuàng)業(yè)者胡萬瓊說,入行5、6年了,越來越看好云南鮮花這塊“大蛋糕”。
“隨著電商和物流平臺的快速發(fā)展,香港、臺灣以及馬來西亞等地的客戶明顯增多,大多數(shù)都會繼續(xù)多次回購,大大增加了收入?！焙f瓊告訴記者,得益于云南鮮花也實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢。
去年斗南鮮花批發(fā)市場及花卉拍賣交易量85.2億支。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳供圖
同樣,袁福旺每周一次前往斗南進貨,而他身在老撾波喬省的妻子則負責接貨?！拔覀冊诶蠐虢?jīng)營的鮮花批發(fā)店里,80%的花材來自斗南,其中優(yōu)質玫瑰和康乃馨最受歡迎。” 袁福旺告訴記者,他前幾年嗅到商機,從廣州轉戰(zhàn)海外鮮花市場。
目前,每天有40多個品類、500多個品種的鮮花在云南昆明斗南花卉市場交易;高峰時,每天有800萬到1000萬枝鮮花從這里啟程,銷往50多個國家和地區(qū),其中20%—30%出口到南亞東南亞國家。
今天,云南的鮮花漂洋過海飛向更多的地區(qū)綻放芬芳,香飄世界。
一次變形記
鮮花作食,古已有之,唐代桃花飯,宋代桂花糕,明代薔薇膏……而今,最負盛名的花食當屬云南玫瑰。鮮花餅,一道云南獨有的花食,口口酥脆,芳香沁鼻。
你可知一朵云南可食玫瑰到底經(jīng)過多少工序最終成功變形,在口腔綻放芬芳?
每天9點前,花田里一位位花農(nóng)伴著晨露采摘結束,避免因溫度上升揮發(fā)鮮花的香氣。
去年云南省花卉種植總面積達171.4萬畝。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳供圖
新鮮的玫瑰花去蒂,摘散花瓣,加入蜂蜜或紅糖后輕輕揉搓后,用容器密封,常溫避光發(fā)酵2—3天,才能喜提餡料“玫瑰糖”;做好油皮和油酥后包裹住“玫瑰糖”,按扁搟圓成小餅,放入烤箱烘焙25-30分鐘,一塊芬芳四溢口口飄香的鮮花餅出爐。
“云南十八怪——鮮花當蔬菜”,云南豐富的花卉資源,孕育出云南各族人民喜食鮮花的習俗。目前,在云南發(fā)現(xiàn)的700多種可食用花卉當中,以玫瑰為主的食用花卉在生產(chǎn)、加工方面已經(jīng)初具規(guī)模,種植面積超過5000畝,產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
有資料顯示,從2009年開始,昆明每天僅鮮花餅的銷量就已超過20萬個,其中,云南省外的銷量占比超過60%。
鮮花餅。配圖
今天,云南最具人氣的“鮮花餅”僅僅是食用花卉系列產(chǎn)品中的冰山一角,此外還有鮮花醬、鮮花糖、鮮花酒、鮮花含片、玫瑰汁、玫瑰茶、玫瑰露等多種產(chǎn)品也相繼研發(fā)成功,“云南味”更加馥郁芬芳。
云南首家通過HACCP食品質量管理體系認證的云南玖香鮮花食品科技有限公司目前以玫瑰、茉莉、菊花等為原料開發(fā)出名為“花知道”的天然鮮花濃縮汁、鮮花醬、鮮花泥、鮮花餡等27個產(chǎn)品,可以用于制作面包、蛋糕、慕斯和飲品等近百款鮮花食品,深受市場喜愛?！磅r花餅僅只是食用花卉系列產(chǎn)品中的一部分,國外的鮮花餅干、鮮花色拉等產(chǎn)品還有待企業(yè)開發(fā)。”該公司相關負責人說到。
云南省花卉產(chǎn)業(yè)辦公室相關工作人員介紹,月餅、飲料、糖果等食品領域對食用玫瑰原料的需求量每年在3~5萬噸之間,云南的食用玫瑰種植面積雖然已超過5000畝,但仍有90%的市場空間等待開發(fā)?！霸颇鲜秤悯r花是一個名副其實的黃金產(chǎn)業(yè)?！?/p>
云南,因花而盛,因花而聞名世界。云南花卉產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)從無到有、從弱到強的過程,逐漸確立了在全國花卉產(chǎn)業(yè)中的領先地位和亞洲花卉市場上的中心地位。目前,正迎來了前所未有的歷史機遇,處于引領中國花卉產(chǎn)業(yè)走向世界的歷史節(jié)點。
截至2018年,云南省鮮切花產(chǎn)量連續(xù)25年保持全國第一,花卉產(chǎn)業(yè)朝多元化發(fā)展,生產(chǎn)區(qū)域覆蓋全省16個州(市),花卉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新成效初顯,全新的銷售模式推出和產(chǎn)業(yè)升級正當其時。
下一步,在現(xiàn)有的花卉資源基礎上,我們還將進一步講好云南花卉故事,發(fā)掘花卉文化,展現(xiàn)花卉魅力,體現(xiàn)花卉美好,突出云南花卉品質,營造云南花都氛圍,打造世界一流“云花”品牌。(云南網(wǎng) 記者楊萍 龍彥)
