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萬眾期待中,云南省多地迎來雨水天,吃貨們也按耐不住興奮,野生菌大量上市了嗎? 6月17日,記者前往云南木水花野生菌交易中心和大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場了解到,野生菌已開始大量上市,價格跟上市初期相比“親民”不少,很多市民和批發(fā)商涌入市場,選購野生菌。
云南木水花交易中心總經(jīng)理成愛麗告訴記者,近段時間來天氣不錯,下完雨就出太陽,非常適合野生菌的生長。6月17日整個野生菌交易中心總交易數(shù)量達50—80噸,菌子主要來自保山、大理、文山等地。批發(fā)商主要集中在凌晨4點到7點和下午兩2點到5點選購。
目前,牛肝菌、雞樅和青頭菌數(shù)量最多。其中美味牛肝零售價格為50—70元/公斤,見手青價格為80—200元/公斤,白牛肝(白蔥)價格為80—130元/公斤;雞樅價格為150—500元/公斤;青頭菌價格在為250-—500元/公斤,其價格的起伏主要根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)決定。
值得一提的是,干巴菌價格仍然居高不下,價格為1200—1500元/公斤。而100元以下的菌子也有好幾種,其中黃瀨頭價格為70—100元/公斤,皮條菌價格為60元/公斤,美味牛肝價格為50—70元/公斤,谷熟菌價格為70—80元/公斤。
據(jù)悉,木水花野生菌交易中心全天對市民開放,價格會根據(jù)天氣和數(shù)量有所波動,成愛麗透露,如果天氣持續(xù)向好,總體價格可能會趨于平穩(wěn)或有所下降。
18時,在大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場菌子交易中心,記者了解到,牛肝菌數(shù)量仍屬最多,其中美味牛肝價格在60—80元/公斤,見手青(紅牛肝)價格為100—180元/公斤,白牛肝(白蔥)價格為100—150元/公斤,青頭菌價格為400—600元/公斤,干巴菌價格為800—1200元/公斤,雞樅價格為200—400元/公斤,谷熟菌價格為200元/公斤。愛菌子的“吃貨”們可根據(jù)價格和喜好選購。
相比之下,農(nóng)貿(mào)市場價格比菌子交易中心價格稍高,篆新農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)負責人吳先生表示,野生菌屬云南特色產(chǎn)品,目前市場暫無調(diào)節(jié)機制,市民在選購時可貨比三家,看品質(zhì)和產(chǎn)地選擇價位心儀野生菌。
記者提醒廣大“菌友”,菌子雖然好吃,但吃野生菌應當注意幾點:
1、不要采自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮艷的菌子;
2、采來的野生菌不要全放在一起炒;
3、去市場買菌時,最好買曾吃過的,沒發(fā)生任何危險的菌子,買來后應炒熟炒透后再吃;
4、吃菌時不要喝酒。（春城晚報-開屏新聞 實習記者李賽）
