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編者按
廚房是輸出美食的地方，廚房是一個(gè)家庭的味道。廚房雖小小，但五臟俱全，零零碎碎的，不懂收納與清潔就會(huì)成為居家生活中的“差評(píng)”對(duì)象。
日本作家吉本芭娜娜在《廚房》的開(kāi)頭寫(xiě)道：“在這個(gè)世界上，我想我最喜歡的地方是廚房。無(wú)論它在哪里，樣式如何，只要是廚房、是做飯的地方，我就不會(huì)感到難過(guò)?？赡艿脑?，最好功能齊備、使用方便，備有好多塊干爽整潔的抹布，還有潔白的瓷磚熠熠生輝?！?/p>
作者認(rèn)為，廚房夠美，煮出來(lái)的飯才更好吃！
而哈佛商學(xué)院經(jīng)過(guò)多年的研究也發(fā)現(xiàn)：幸福感強(qiáng)的成功人士，往往居家環(huán)境十分干凈整潔；而不幸的人們，通常生活在凌亂骯臟中。于是有人得出這樣一個(gè)結(jié)論：“你所居住的房間正是你自身的折射，你的人生其實(shí)就像你的房間。”
春節(jié)就要到了，諺語(yǔ)道“年廿八，洗邋遢”。節(jié)前大掃除是中國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣，正所謂除舊迎新。讓我們一起從廚房打掃開(kāi)始，歡歡喜喜迎新年吧！
廚房是一所房子中煙火氣最足的部分，也是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的地方。
春節(jié)就要到了，諺語(yǔ)曰道“年廿八，洗邋遢”。節(jié)前大掃除是中國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣，正所謂除舊迎新。廚房很油膩、衛(wèi)浴間有異味、客廳和臥室較臟亂……準(zhǔn)備大掃除的你手忙腳亂了嗎？
其實(shí)看似工程量巨大的掃除，在開(kāi)工之前，如果確定了順序，掌握了清潔小竅門(mén)，就能輕輕松松還原一個(gè)整潔美麗的“新家”。
廚房打掃，清潔美觀有順序
從橫向考慮，不同空間順序應(yīng)有先后。最難清潔的廚房首當(dāng)其沖，因?yàn)榍鍧嵧陱N房，就覺(jué)得其他都不難了。那么廚房怎么掃？
前期準(zhǔn)備：清潔順序應(yīng)該是，吊頂—櫥柜—電器—墻面—灶臺(tái)—地面。
必備“武器”：一定要用專業(yè)去油污的清潔劑，然后需要準(zhǔn)備好廢舊報(bào)紙、抹布、清潔球、廢舊牙刷、橡膠手套。由于廚房專用的清潔劑都有較強(qiáng)的去污力，建議在操作過(guò)程中盡量佩戴手套。
小貼士：由于專業(yè)去油污的清潔劑不僅味道刺鼻，對(duì)人本身也有一定的安全危害，因此在大掃除前務(wù)必將廚房?jī)?nèi)的食材、調(diào)料、廚具等收納好；另外，與水有關(guān)的廚房作業(yè)，可以采用溫水代替冷水，一來(lái)雙手感覺(jué)溫和許多，二來(lái)去污效果會(huì)更佳。
吊頂清潔：廚房吊頂大家一般都會(huì)選擇有較好的抗油污性的材料，因此平時(shí)只要用軟布來(lái)擦拭下即可。但長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有清洗的話，吊頂會(huì)吸附不少的油漬，這時(shí)可以用吸水性較強(qiáng)的軟布沾上少量洗潔精水，擦洗一遍后再用清水擦洗，開(kāi)窗通風(fēng)自然干即可。
如果吊頂板縫內(nèi)的油污較難除去，清洗時(shí)可以用廢舊小牙刷沾清洗劑刷洗，再用軟布打濕擦凈，注意照明電路不要沾水。
櫥柜清潔：廚房的大大小小柜體很多，雜物四陳。由于有了柜門(mén)的保護(hù)，柜體內(nèi)部基本可以免受油污侵害，工作重心便放在除塵和整理上。
電器清潔：在一年油煙的“熏陶”下，大部分廚房電器都裹上一層厚厚的油漬。切斷電源后，可先將清潔劑噴灑于電器表面半個(gè)小時(shí)左右，等油污充分溶解后，再用抹布蘸清水擦拭。
對(duì)于儲(chǔ)存食物的冰箱，內(nèi)部可以用檸檬水或稀釋的白酒擦拭。要注意的是冰箱門(mén)的側(cè)面封條最容易藏污納垢，這時(shí)可以用牙刷或濕布蘸牙膏擦拭，再用白酒或酒精擦拭殺菌消毒。
清洗油煙機(jī)是廚房?jī)?nèi)最讓人頭疼的。一般當(dāng)日使用產(chǎn)生的油污，可蘸取洗滌靈進(jìn)行擦拭；對(duì)多日使用產(chǎn)生的頑固污垢，選用專用的油煙機(jī)清洗劑。噴上油煙機(jī)清洗劑后，不要急于去擦，一定要讓油煙機(jī)清洗劑與油污充分融合，否則既浪費(fèi)清潔劑又達(dá)不到應(yīng)有的除垢效果。
微波爐內(nèi)壁，常有厚重的一層污垢，擦洗起來(lái)極不方便。取一碗水，加入醋和檸檬片，將碗放進(jìn)微波爐中高火加熱三分鐘，再用抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，污漬很容易就被擦掉了。
瓷磚清潔：瓷磚若沾染到油污，先噴灑清潔劑，靜置半小時(shí)，等待油漬溶解后，即可輕松擦拭。另外，瓷磚逢容易出現(xiàn)小霉點(diǎn)，可以牙刷蘸牙膏清刷干凈，再涂上些許蠟，能夠大大減少發(fā)霉的可能性。
厚重的油污用小蘇打加水打濕后擦洗，好用，且實(shí)惠方便。小蘇打還可以用來(lái)洗燒黃燒黑的鍋，光亮如新！
地面清潔：廚房的地面相對(duì)于其他較容易清潔。如果有污漬的地方，噴灑清潔劑溶解后，用拖把拖干凈即可。注意不要遺漏冰箱下方等常年未經(jīng)打掃的衛(wèi)生死角。
冬天拖完地好久還是濕濕的，教你一招拖地迅速干地板迅速干——熱鹽水。方法是用熱鹽水拖地，地板不僅更干凈而且更快干。只需在40°左右的溫水中加入適量的鹽，充分溶解以后，就可以拖地了，記得一定要擰干拖把。
廚房收納，煥然一新有妙招
櫥柜雖然可以解決大部分收納問(wèn)題，但一些常用餐廚用品放到櫥柜會(huì)不方便取用，更何況部分小戶型櫥柜空間可能也無(wú)法滿足全部收納需求。如何將廚房看上去不臟不亂、收納有序，且讓人更有下廚的欲望呢？
巧用掛桿，小物件掛起來(lái)
在墻面安裝一根掛桿，根據(jù)實(shí)際需求，結(jié)合S鉤和掛籃，實(shí)現(xiàn)廚房用品的統(tǒng)一收納。
在水槽邊安裝掛桿，可以滿足廚房收納的多種需求，解決鍋鏟、勺、剪刀等小型廚具懸掛收納，離灶臺(tái)不遠(yuǎn)方便取用，同時(shí)也方便清洗存放。
巧用掛籃，食材裝起來(lái)
挨著灶臺(tái)墻面上安裝一個(gè)掛籃，規(guī)劃出獨(dú)立小空間，把調(diào)味品統(tǒng)一收納，方便做菜時(shí)取用。
如果灶臺(tái)空間足夠，亦可直接將掛籃放置在臺(tái)面上，避免墻面打孔。
巧用隔板
操作臺(tái)面積不大，巧用隔板把空間往上開(kāi)發(fā)，提升整體空間利用率，放置一些常用的瓶瓶罐罐，使用時(shí)比起放在櫥柜方便多了，且看上去干凈整潔，有條有理。
隔板即是收納臺(tái)，也可以是展示架，多出的空間放置一盆小綠植，為廚房增添一抹綠意。
巧用吸鐵石刀架
對(duì)于一些鐵制用具如各類刀具，可以使用吸鐵石刀架，把刀具吸附在墻面上，隨手取用。
巧用水槽下方柜子
水槽下方的柜子打造成清潔用品收納區(qū)，上方安裝一根掛桿，下方放一排收納籃，輕松解決清潔用品收納問(wèn)題。
直接在柜門(mén)上安裝一排收納盒，隨手一拉，即可方便取用清潔用品。
最后，建議在廚房掛一幅畫(huà)。通常我們會(huì)掛在客廳里的照片或油畫(huà)，一幅為新年選擇的畫(huà)，可以為烹飪來(lái)帶更多情趣。天然材質(zhì)制成的籃子或色彩鮮艷的盒子都能讓廚房更出彩。（中國(guó)婦女報(bào) 作者李向楠）
