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晨農(nóng)分揀車間。 受訪企業(yè)供圖
谷倉創(chuàng)業(yè)學(xué)院孵化矩陣。記者吳潔/攝
云南玖香生產(chǎn)車間。 受訪企業(yè)供圖
昆明信息港 (昆明日報(bào) 記者吳潔) 問什么紅酒最好,不少人一定會(huì)認(rèn)同地說法國的紅酒。說到車?yán)遄?產(chǎn)自智利的某種程度上就是品質(zhì)的代名詞。對(duì)于豐富、優(yōu)質(zhì)的云南農(nóng)產(chǎn)品來說,響亮的地域性標(biāo)志品牌缺失一直是短板。8月23日,2019年云南“10大名品”出爐。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省工業(yè)和信息化廳等組織評(píng)選方表示,這一名單基本體現(xiàn)了當(dāng)前云南農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀,代表了農(nóng)業(yè)加工企業(yè)的領(lǐng)先水平。從云南全球推介活動(dòng)中省委書記為云花當(dāng)“推銷員”,到省委、省政府強(qiáng)力支持建設(shè)“一部手機(jī)云品薈”平臺(tái),再到精挑細(xì)選云南“10大名品”,持續(xù)不斷的舉措表明,在省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略下,以“云南”為名片的集體品牌愈發(fā)耀眼。
滇企的心聲
作為云菜龍頭企業(yè)的晨農(nóng)集團(tuán),每年向國內(nèi)20多個(gè)大中城市以及全球20多個(gè)國家和地區(qū)供應(yīng)200多個(gè)品種的蔬菜?！敖?jīng)過多年的市場深耕,很多人知道‘晨農(nóng)’牌的蔬菜,但都忽略了是產(chǎn)自中國云南的綠色蔬菜?！背哭r(nóng)集團(tuán)副總經(jīng)理梁楠遺憾地說,“不可忽略的是,云南的氣候、土壤等獨(dú)有甚至是不可復(fù)制的條件,才讓企業(yè)有條件做出有競爭力的產(chǎn)品?！?/p>
晨農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)建于1992年?！澳菚r(shí)候就有很多省外的蔬菜批發(fā)商到云南采購。”梁楠說,因?yàn)樵颇蠚夂蚨鄻有缘奶攸c(diǎn),一年四季都能進(jìn)行蔬菜的種植和生產(chǎn),最有賣點(diǎn)的是能夠種植反季節(jié)蔬菜。創(chuàng)始人李云鎖看到了其中的機(jī)遇,自籌資金5000元,成立了呈貢縣洛羊鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)綜合服務(wù)部。
多年來,晨農(nóng)在蔬菜種植生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蠈?shí)現(xiàn)了突破,改變了原來一家一戶自主種植、自由上市的模式,成為云菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的先鋒。同時(shí),晨農(nóng)花大力氣潛心深耕綠色栽培技術(shù),打開了國際市場的大門。對(duì)食品安全要求特別嚴(yán)格的日本,就是晨農(nóng)蔬菜最早出口的國家。截至目前,其蔬菜產(chǎn)品已銷往英國、加拿大、韓國、澳大利亞、日本、新加坡、馬來西亞、泰國等國家。已取得ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。
晨農(nóng)集團(tuán)旗下昆明盛世晨農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司“西蘭花”入選此次2019年云南“10大名菜”。關(guān)于西蘭花的食用安全,坊間一直有不少傳言,其中廣為傳播的是西蘭化在種植過程中為了防蟲害,一定會(huì)使用較多的殺蟲劑,因此農(nóng)殘?zhí)貏e高?！拔覀兪褂玫纳镉袡C(jī)酵素本身都是可以直接飲用的?！绷洪寡?任何農(nóng)產(chǎn)品種植過程中都不可避免要使用肥料、抗蟲害的藥劑,但使用什么樣的肥料、什么樣的殺蟲劑,在什么時(shí)候使用、劑量是多少,在綠色栽培技術(shù)中都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品種植來說,生產(chǎn)基地的環(huán)境是從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。晨農(nóng)專供出口的生產(chǎn)基地位于安寧市八街鎮(zhèn),周邊無工業(yè),本身自然條件極佳。多年來,公司又花大力氣進(jìn)行土壤改良,在減少農(nóng)藥化肥使用的條件下實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。
“我們很欣慰‘晨農(nóng)’牌保鮮蔬菜在國內(nèi)國際市場上有了更高的知名度,但希望讓更多‘晨農(nóng)’的消費(fèi)者看到,這是來自中國云南的蔬菜,這是一個(gè)綠色健康農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志?！绷洪f,近年來貴州、海南、甘肅、青海、寧夏等地的蔬菜產(chǎn)業(yè)日益崛起,季節(jié)性種植技術(shù)對(duì)云菜產(chǎn)業(yè)是個(gè)挑戰(zhàn)。“云品”代表綠色、生態(tài)、健康的這張集體牌能夠打響,對(duì)提升企業(yè)市場競爭力具有極其重要的意義。
小米生態(tài)鏈模式入滇
“云品”綠色、生態(tài)、健康的標(biāo)識(shí)并非云南人的“單相思”,在市場上不乏共鳴者。
8月7日,小米生態(tài)鏈谷倉學(xué)院云南分院在昆明經(jīng)開區(qū)成立。谷倉學(xué)院云南分院總經(jīng)理殷勤說,云南是小米生態(tài)鏈?zhǔn)称贩趸氖渍尽?/p>
為什么把云南作為第一站?從小米生態(tài)鏈戰(zhàn)略布局中可以看出一些端倪。5年前,小米集團(tuán)布局生態(tài)鏈戰(zhàn)略,對(duì)有價(jià)值的產(chǎn)品和團(tuán)隊(duì),傾囊開放小米資源,全程進(jìn)行深度賦能,迅速孵化出100多家小米生態(tài)鏈企業(yè)和近百款爆品,形成ALOT、智能硬件、生活消費(fèi)品三大產(chǎn)品矩陣,其中在納斯達(dá)克上市3家公司、獨(dú)角獸公司6家,其迅猛的發(fā)展勢頭成為國內(nèi)外企業(yè)集體關(guān)注的現(xiàn)象級(jí)事件。
谷倉學(xué)院是2016年由小米集團(tuán)、順為資本、管理團(tuán)隊(duì)共同投資成立的小米生態(tài)鏈企業(yè)。對(duì)內(nèi)是小米生態(tài)鏈的指導(dǎo)員機(jī)構(gòu),對(duì)外專注新消費(fèi)新國貨孵化。簡單來說,就是尋找好的產(chǎn)品,整合小米生態(tài)鏈資源,將其打造成一款風(fēng)靡市場的爆品,帶動(dòng)中國制造走向世界。
小米集團(tuán)旗下以產(chǎn)品孵化為核心業(yè)務(wù)的谷倉學(xué)院,成立兩年多來表現(xiàn)可圈可點(diǎn),其集產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)大學(xué)、新國貨反向孵化器、創(chuàng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)于一身的獨(dú)創(chuàng)模式,也成為中國創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新浪潮中最靚麗的一道風(fēng)景。谷倉學(xué)院先后孵化了59個(gè)產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)、近百款產(chǎn)品?；谛∶准瘓F(tuán)以手機(jī)等電子產(chǎn)品為核心業(yè)務(wù)的構(gòu)架,谷倉學(xué)院圍繞的產(chǎn)品路徑是智能硬件+生活耗材。從手環(huán)、充電寶、打印機(jī)到電動(dòng)牙刷、剃須刀、書包、鞋墊、美妝……谷倉學(xué)院已成功孵化了一批爆品和小米生態(tài)鏈企業(yè)。
在云南分院成立儀式上,谷倉創(chuàng)業(yè)學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁郭劍飛表示:谷倉學(xué)院總部領(lǐng)導(dǎo)先后4次入滇考察,一致認(rèn)為云南有一流的綠色產(chǎn)業(yè)資源,“云菜”“云果”“云花”“云茶”“云藥”“云咖”等享譽(yù)海內(nèi)外,作為中國食品供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)總部基地潛力巨大?！暗颇系馁Y源優(yōu)勢尚未轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,處在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的最下游,整體未形成競爭力,從一流原料到一流產(chǎn)品、一流品牌,還有相當(dāng)長的路要走。谷倉在云南成立子公司,就是希望依托小米資源和小米生態(tài)鏈產(chǎn)品孵化模式,整合各界資源,幫云南補(bǔ)短板,最終打造云南爆品,孵化品類冠軍。谷倉前期已深入云南多個(gè)綠色產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)行調(diào)研了解,最終鎖定綠色食品與綠色用品兩大領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)孵化目標(biāo),其中綠色食品為首選?！?/p>
谷倉學(xué)院能夠帶來什么?通過小米賦能,打造云品爆款?！靶∶滓研纬梢徽妆反蛟斓捏w系,包括專業(yè)的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈服務(wù)、小米渠道、品牌、資本等資源,全程為有潛力的產(chǎn)品賦能,革命性提高其產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)的成功率?！币笄谕嘎?目前正在跟云南的一些產(chǎn)品進(jìn)行密切接觸。
“云南就是綠色生態(tài)的標(biāo)簽,這絕對(duì)是毫無疑問的天然優(yōu)勢?！币笄谡f,這也是谷倉學(xué)院把分院第一站設(shè)在云南的原因,希望通過小米生態(tài)鏈模式賦能,將云南一流的資源打造成為一流的產(chǎn)品、一流的品牌。谷倉學(xué)院云南分院在云南將專注三件事,一是幫助云南好產(chǎn)品對(duì)接小米渠道;二是對(duì)云南有潛力的產(chǎn)品提供小米生態(tài)鏈模式的孵化扶持;三是為云南打造培育專業(yè)的產(chǎn)品人才隊(duì)伍。
舌尖上的云花經(jīng)濟(jì)
資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、缺乏深加工是“云品”發(fā)展的桎梏,但本土企業(yè)在深加工產(chǎn)業(yè)突圍中也并非完全缺失。
值得注意的是,在此次公布的云南“10大名花”名單中,9大名花產(chǎn)品為鮮切花或鮮花,屬觀賞種植領(lǐng)域,較為特別的是云南玖香鮮花生物科技股份有限公司的“花知道玫瑰餡料”,是唯一的食用鮮花深加工產(chǎn)品。
云南玖香鮮花生物科技股份有限公司成立于2009年,是一家專門從事可食用花卉種植、研發(fā)及推廣,集產(chǎn)學(xué)研于一體的國內(nèi)首家鮮花食用原料專業(yè)制造科技型企業(yè),在文山州丘北縣普者黑風(fēng)景區(qū)建有1200畝食用玫瑰種植基地,主營業(yè)務(wù)以食用鮮花原料的深加工、相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)制作、食用鮮花原料種植、銷售為主。
“食用鮮花深加工在全世界來說都還是一個(gè)新領(lǐng)域?！痹颇暇料沲r花食品科技有限公司總經(jīng)理傅麗純說。有10多年食品貿(mào)易從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的傅麗純,一次偶然的機(jī)會(huì)接觸到食用鮮花,讓其大為震驚?！霸颇鲜秤悯r花經(jīng)濟(jì)的前景又深又廣?！痹诟蝶惣兛磥?舌尖上的鮮花經(jīng)濟(jì)未來堪比云煙。因此,其創(chuàng)辦了云南玖香鮮花生物科技股份有限公司,提出的口號(hào)就是要做世界一流的食用鮮花深加工專家。
由于食用鮮花深加工還是一個(gè)空白領(lǐng)域,傅麗純創(chuàng)辦公司之初沒有任何經(jīng)驗(yàn)可以借鑒,只能靠自己摸索,在自家車庫靠手工攪拌研制出了最初的產(chǎn)品,再逐步摸索到現(xiàn)在的半機(jī)械化生產(chǎn)。食用鮮花的機(jī)械化分揀目前仍是難點(diǎn)。從無到有,傅麗純不僅實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo),同時(shí)還作為唯一的企業(yè),參與起草了云南《食用玫瑰花餡料》地方標(biāo)準(zhǔn),使這一項(xiàng)全新的領(lǐng)域日漸走向規(guī)范化生產(chǎn)的軌道?！啊妒秤妹倒寤W料》地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)為全省乃至全國食用鮮花產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)非常好的范本,實(shí)施后將嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工,遏制不規(guī)范、不安全的生產(chǎn)行為,保障消費(fèi)者購買到更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的鮮花食品,促進(jìn)食用玫瑰產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展?！备蝶惣冋f。
同時(shí),云南玖香鮮花生物科技股份有限公司擁有自己獨(dú)有的生產(chǎn)工藝,并獲得了發(fā)明專利授權(quán),生產(chǎn)的鮮花餡料在不添加任何添加劑的條件下能夠保持天然鮮花的香味,并且更好地保持鮮花天然的顏色。高品質(zhì)使得云南玖香生產(chǎn)的“花知道”品牌鮮花餡料能夠在現(xiàn)貨現(xiàn)款、價(jià)格高過平均市場價(jià)40%的情況下,依然能夠源源不斷地接到訂單。
當(dāng)前,“花知道”品牌在行業(yè)內(nèi)可以算得上是明星產(chǎn)品。由于創(chuàng)業(yè)以來,云南玖香為了解決生存問題,一直在B2B領(lǐng)域精耕細(xì)作,因此在消費(fèi)端品牌效應(yīng)并不強(qiáng)。傅麗純表示,前期在終端產(chǎn)品研發(fā)上已有一些積累,目前已向終端消費(fèi)品的業(yè)務(wù)延伸?！艾F(xiàn)在離世界一流的食用鮮花深加工專家這個(gè)目標(biāo)仍然很遠(yuǎn),但我們一直都朝這個(gè)方向邁進(jìn)?！备蝶惣冋f。
記者手記
不要被優(yōu)勢“綁架”
品牌戰(zhàn)略其實(shí)是對(duì)資源最大的敬畏。
普羅旺斯地處法國南部,瀕臨地中海,因盛產(chǎn)薰衣草而聞名世界。紫色的薰衣草連片盛放在地中海沿岸,那是多么美麗的一片風(fēng)景。法國人的浪漫情懷很巧妙地將這一資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。除了以薰衣草為主要景觀的莊園旅游經(jīng)濟(jì)外,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),不少法國世界知名的化妝品品牌也取材于薰衣草,并且以“提取自法國薰衣草”為產(chǎn)品的重要賣點(diǎn)。
一位云南香料行業(yè)人士在與記者聊天時(shí)說:“薰衣草就是法國普羅旺斯最大的財(cái)富,法國人很好地利用了他們的財(cái)富,也就很好地把這筆財(cái)富保存了下來,所以我們今天大量地使用著用法國薰衣草制成的產(chǎn)品,也仍然能在普羅旺斯莊園中欣賞一望無際的花海?！?/p>
云南,一直以來以資源優(yōu)勢著稱。但太好的資源似乎反而成為了“絆腳石”,我們守著黃金般貴重的資源,卻以最簡單的方式消費(fèi)著這些好的資源,販賣著價(jià)值鏈最低端的原料。難道由于多就不寶貴了嗎?是發(fā)揮資源優(yōu)勢,還是被資源優(yōu)勢所“綁架”?
某央企高管到昆開發(fā)項(xiàng)目接受記者采訪時(shí)曾這樣表示:“很多企業(yè)在做項(xiàng)目時(shí)都講開發(fā)利用,其實(shí)我們做項(xiàng)目是要保護(hù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源。在保護(hù)自然生態(tài)的基礎(chǔ)之上去規(guī)劃建設(shè),而不是去開發(fā)、去破壞?！?/p>
我們相信,在打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略的推動(dòng)下,“云品”這一資源優(yōu)勢將早日轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢。
