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“可愛(ài)的中國(guó)”系列短視頻云南篇
今天出場(chǎng)的是
德昂族
德昂族是云南特有少數(shù)民族
在眾多的民族中
德昂族是一個(gè)有悠久種植茶樹(shù)
和飲茶歷史的民族
被譽(yù)稱(chēng)為“古老的茶農(nóng)”
茶是他們的生活必需品
德宏州芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)
是全國(guó)唯一的德昂族鄉(xiāng)
三臺(tái)山鄉(xiāng)山環(huán)水繞、環(huán)境甚是優(yōu)美
三臺(tái)山鄉(xiāng)有個(gè)出冬瓜村
平均海拔1400米左右
氣候溫和，風(fēng)景宜人
漫山遍野的茶樹(shù)將出冬瓜村圍繞
村里一間間別具一格的德昂族民居
依然保留著最古老的干欄式民居樣式
整間住房為木質(zhì)結(jié)構(gòu)
2016年，三臺(tái)山德昂族鄉(xiāng)出冬瓜村
被列入第四批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄名單
在德昂族的社會(huì)生活中，茶有著非常重要的地位。不會(huì)種植茶樹(shù)、不會(huì)制作茶葉的德昂族人，是很難找到對(duì)象的。
有德昂族的地方，就有茶園，就有茶文化。德昂族家家戶戶都習(xí)慣在房前屋后、村頭寨邊栽上一些茶樹(shù)。在今天的出冬瓜村，仍有一些數(shù)百年樹(shù)齡的老茶樹(shù)，這些老茶樹(shù)開(kāi)枝發(fā)芽，供后人采摘新茶。德昂族人好飲濃茶，成年男子和中老年婦女幾乎一日不可無(wú)茶。
德昂族有“遷徙茶”、“喬遷茶”、“出生茶”、“成親茶”……茶與德昂族密不可分。
在生活中，德昂族人的飲茶方式頗多，而最獨(dú)特的就是德昂族酸茶了?！安卦谏铋|人不識(shí)，微酸微苦味甘甜?！钡掳鹤逅岵柚谱鞴に嚜?dú)特，生態(tài)的古樹(shù)茶葉在土地里發(fā)酵7個(gè)月的時(shí)間，才能形成“微酸微苦味甘甜”的獨(dú)特風(fēng)味。
德昂族制作酸茶的歷史悠久，有2000多年的歷史。時(shí)代發(fā)展瞬息萬(wàn)變，但德昂族酸茶一直保留著最傳統(tǒng)的味道和制作工藝。
用竹筒在火塘里煮一筒酸茶，三五好友聚在一起品茶。這時(shí)，茶不僅只是一種食品，而變成了增加情感的“潤(rùn)滑劑”。
楊臘三，德昂族酸茶制作技藝省級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人。一度瀕臨失傳的酸茶，在他的手上煥發(fā)新生。
他從2003年開(kāi)始探索制作酸茶的工藝，失敗了總結(jié)，總結(jié)了又去制作。在經(jīng)歷了十幾次失敗、損失了幾百公斤茶葉后，楊臘三終于做出了地道的德昂族酸茶。
“我做德昂酸茶不為名、不圖利，只想把德昂族的這一傳統(tǒng)制茶工藝傳承下去?！睏钆D三的堅(jiān)定讓酸茶產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。
楊臘三的徒弟、35歲的趙臘退被稱(chēng)為德昂族的“代言人”，他住著德昂族民居,會(huì)做德昂族酸茶,會(huì)跳德昂族水鼓舞,開(kāi)發(fā)德昂族美食和民宿,為民族學(xué)者當(dāng)向?qū)?作為主角參拍德昂族紀(jì)錄片……
趙臘退跟隨師傅學(xué)習(xí)酸茶制作技藝，使三臺(tái)山酸茶走出了大山?，F(xiàn)在，他每年賣(mài)茶就有10多萬(wàn)元收入,還帶了五六個(gè)徒弟。
趙臘退還是德昂族發(fā)展民宿“第一人”。他承包了政府投資改造的出冬瓜村首個(gè)德昂族民宿“上上居”。這是由一棟德昂族傳統(tǒng)民居改造而來(lái)的,位于出冬瓜老寨的高處,每到節(jié)假日,游客來(lái)得多,客房供不應(yīng)求。
古老的德昂山寨在悄悄地發(fā)生著變化，客棧、農(nóng)家樂(lè)、旅游景點(diǎn)的增加，為德昂族鄉(xiāng)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收入。德昂族人摘下了貧困的帽子，走出了一條綠色致富之路。
“可愛(ài)的中國(guó)”系列短視頻云南篇，由云南省互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室、云南省廣播電視局指導(dǎo)。云南省民族宗教委員會(huì)、云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心支持。光明網(wǎng)和云視網(wǎng)聯(lián)合攝制、出品。共有16集，于9月9日開(kāi)始，在云視網(wǎng)（http://www.yntv.cn/）、云南手機(jī)臺(tái)、云南廣播電視臺(tái)官方微博、微信等平臺(tái)推出，每天1集，敬請(qǐng)關(guān)注！(云視網(wǎng) 記者：徐 嫻）
