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昆明信息港訊 記者昝娟娟 進(jìn)入9、10月份，大閘蟹順勢(shì)接力小龍蝦成為最受歡迎的金秋食物。餓了么數(shù)據(jù)顯示，昆明一名用戶國(guó)慶7天就下單了3次大閘蟹訂單；最貴一單大閘蟹訂單，一單消費(fèi)了791元，購(gòu)買了8只清蒸大閘蟹。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，昆明的大閘蟹外賣訂單同比增長(zhǎng)了23%，其中陽(yáng)澄湖大閘蟹的外賣訂單同比增長(zhǎng)了217%。國(guó)慶期間，昆明陽(yáng)澄湖環(huán)比（和9月第一周）增長(zhǎng)了近300%。昆明一名用戶國(guó)慶7天就下單了3次大閘蟹訂單。越來(lái)越多的人選擇用外賣平臺(tái)下單購(gòu)買大閘蟹。
大閘蟹市場(chǎng)新變化：陽(yáng)澄湖大閘蟹客單價(jià)下降3成
“九雌十雄”，吃蟹正當(dāng)時(shí)，大閘蟹銷量訂單順勢(shì)增長(zhǎng)。根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，在今年7月1日至10月8日，全國(guó)大閘蟹外賣銷量同比增長(zhǎng)29.1%，相對(duì)應(yīng)的外賣用戶同比增長(zhǎng)29.4%。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹的訂單量同比增長(zhǎng)94%，外賣用戶同比增長(zhǎng)35.5%。
與增長(zhǎng)的銷量相反，大閘蟹的平均客單價(jià)正在低走。
盒馬數(shù)據(jù)顯示，陽(yáng)澄湖生鮮大閘蟹并未大幅降價(jià)，但普通生鮮大閘蟹的價(jià)格較往年下降15%，19.9元至39.9元成為消費(fèi)的主力價(jià)格。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，昆明大閘蟹的價(jià)格也很“親民”，昆明7月至10月初大閘蟹的外賣客單價(jià)同比下降21.8%。陽(yáng)澄湖大閘蟹的外賣客單價(jià)同比下降16.4%。
客單價(jià)的下跌，也伴隨著低客單價(jià)大閘蟹訂單的增多。餓了么數(shù)據(jù)顯示，昆明100元以下的外賣大閘蟹同比增長(zhǎng)了46%，占比整體昆明大閘蟹訂單的60%。這些低客單價(jià)的外賣大閘蟹多半為嘗鮮裝。說(shuō)明了小份嘗鮮裝成為了今年昆明大閘蟹消費(fèi)的新寵兒。繼今年夏天“小龍蝦自由”后，昆明消費(fèi)者又喜提“大閘蟹自由”。
據(jù)餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些50元以下的陽(yáng)澄湖大閘蟹訂單多為嘗鮮裝和小份裝，這也顯示了今年外賣大閘蟹消費(fèi)的新趨勢(shì)。
業(yè)內(nèi)人士指出，大閘蟹的價(jià)格浮動(dòng)本質(zhì)源于供需平衡、節(jié)日消費(fèi)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響等因素。前些年，小龍蝦和大閘蟹行情火爆，經(jīng)濟(jì)效益明顯，于是老百姓紛紛建塘養(yǎng)殖小龍蝦和大閘蟹，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)。
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大閘蟹成高頻次消費(fèi)品 男性消費(fèi)者占比首次反超
俗語(yǔ)有云“男蝦女蟹”，以往女性用戶一直是大閘蟹消費(fèi)主力軍，但從今年銷售額來(lái)看，昆明的男性用戶群體擴(kuò)大購(gòu)買力明顯增強(qiáng)，首次超過(guò)女性消費(fèi)者。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，昆明大閘蟹外賣的消費(fèi)中，男性是主力軍，占比近56%，陽(yáng)澄湖的大閘蟹的外賣消費(fèi)者中，昆明男性用戶更是占到了超六成。
昆明最喜清蒸大閘蟹 雌蟹訂單超7成
根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，在大閘蟹外賣訂單中，昆明人最喜歡清蒸大閘蟹，占比整體熟食大閘蟹訂單的81%。其中，最喜歡陽(yáng)澄湖大閘蟹，占比整體生鮮大閘蟹訂單的83%，其次是太湖大閘蟹，占比14%。昆明人更喜歡吃母蟹，母蟹（雌蟹）訂單占比整日大閘蟹訂單的70%。昆明人對(duì)母蟹的偏愛 排名全國(guó)重點(diǎn)城市第7名。
