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2019亞洲咖啡年會新聞發(fā)布會現(xiàn)場
昆明信息港訊 10月16日，2019亞洲咖啡年會新聞發(fā)布會在昆明召開。會上，亞洲咖啡協(xié)會年會組委會宣布2019亞洲咖啡年會將于2019年11月22—23日在中國芒市盛大舉行。大會將邀請來自全球30多個(gè)國家（地區(qū)）的咖啡行業(yè)組織、企業(yè)和專家代表近250人，啟動(dòng)亞洲咖啡的“一帶一路”發(fā)展之旅，共謀產(chǎn)業(yè)減貧之舉措。
與此同時(shí)，作為本屆亞洲咖啡年會的主辦方之一，后谷咖啡發(fā)布還將推出的最新技術(shù)研發(fā)成果——“冰萃咖啡”“凍干核桃蛋白”“冰萃茶”“凍干三七粉”等新品。
亞洲咖啡年會啟動(dòng)咖啡“一帶一路”之旅
以“咖啡香絲路，產(chǎn)業(yè)助減貧”為主題的2019亞洲咖啡年會將于2019年11月22—23日在中國芒市舉行，目的在于進(jìn)一步促進(jìn)亞洲各國的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)推動(dòng)咖啡減貧事業(yè)進(jìn)程等。據(jù)了解，2019亞洲咖啡年會由亞洲咖啡協(xié)會、德宏后谷咖啡有限公司、中國咖啡工程研究中心主辦，云南大學(xué)、德宏高等師范?？茖W(xué)校、云南省咖啡行業(yè)協(xié)會承辦，云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院、云南省精品咖啡學(xué)會、云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、海南咖啡行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。
大會期間，亞洲咖啡協(xié)會將與參會國的有關(guān)政府部門簽訂《合作備忘錄》，進(jìn)行亞洲咖啡生豆標(biāo)準(zhǔn)ABODY咖啡認(rèn)證通告（含ABODY國際培訓(xùn)班結(jié)業(yè)典禮咖啡品鑒），還將深入探討“咖啡與減貧”的主題，舉辦“咖啡的一帶一路助亞洲減貧”、“亞洲及世界咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r前景展望”、“如何構(gòu)建亞洲咖啡的價(jià)格體系”、“打造以莊園咖啡、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的第三產(chǎn)業(yè)，以助推咖啡的可持續(xù)發(fā)展”、“建立咖啡種植者聯(lián)盟的可行性方案”、“咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展”等專業(yè)論壇。此外，大會還為參會嘉賓們安排了亞洲最大咖啡工業(yè)園的參觀、從種子到杯子的云南咖啡采摘體驗(yàn)和品鑒來自各國咖啡師手藝的精品咖啡等活動(dòng)。
當(dāng)前，全球咖啡市場持續(xù)穩(wěn)步增長，亞洲在其中發(fā)揮了關(guān)鍵性作用。亞洲擁有全球50%以上的人口，擁有全球30%以上的咖啡產(chǎn)量，全球60%以上咖啡消費(fèi)增速最快的市場集中在亞洲。2019年，亞洲咖啡年消費(fèi)增長速度10%左右，五倍于世界平均水平，亞洲已經(jīng)成為拉動(dòng)全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展和咖啡消費(fèi)的中流砥柱。尤其近年來中國咖啡消費(fèi)市場潛力巨大，咖啡產(chǎn)業(yè)空前發(fā)展，中國有望超越美國，成為下一個(gè)咖啡消費(fèi)大國。目前，中國的咖啡消費(fèi)約為2000億人民幣左右，每年以20%的速度增長，是世界咖啡消費(fèi)增長速度的10倍左右。
最新技術(shù)突破助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
值得關(guān)注的是，在后谷咖啡新技術(shù)、新品發(fā)布會上，后谷咖啡推出最新技術(shù)——后谷冷凍冰萃工藝，及通過該技術(shù)加工生產(chǎn)的“冰萃咖啡”“冰萃茶”“凍干三七粉”等新品，為沉寂已久的咖啡行業(yè)帶來驚喜。據(jù)悉，后谷冷凍冰萃工藝是目前世界最先進(jìn)的工藝，與傳統(tǒng)咖啡的噴霧技術(shù)相比，加工生產(chǎn)出的速溶咖啡，一是完整地保留了咖啡豆的香味，濃郁香氣、純正風(fēng)味，更接近現(xiàn)磨口感；二是降低能耗，低碳環(huán)保；三是傳統(tǒng)的咖啡沖泡需使用高溫水，而后谷的冷萃凍干咖啡技術(shù)可實(shí)現(xiàn)“冰水直溶”，使咖啡或其他冷萃產(chǎn)品能在1～2℃的冰水下即溶。目前，該項(xiàng)技術(shù)屬于國內(nèi)外首例，市場前景被廣泛看好。
亞洲咖啡協(xié)會會長、后谷咖啡黨委書記熊相人介紹：“懷匠心，踐匠行，做匠人，此次后谷實(shí)現(xiàn)技術(shù)再突破，為中國咖啡工業(yè)體系的打造奠定了實(shí)質(zhì)性基礎(chǔ)，為中國咖啡行業(yè)更好的參與世界咖啡工業(yè)體系的構(gòu)建提供了技術(shù)參考，有助于解決國內(nèi)外咖企生產(chǎn)發(fā)展困局，也是其他食品生產(chǎn)企業(yè)的福音；將助力亞洲咖啡產(chǎn)業(yè)突破技術(shù)生產(chǎn)瓶頸，走出紅色咖啡的‘一帶一路’，快速提升和鞏固亞洲咖啡在全球的影響力。”
后谷新技術(shù)“亮劍”一馬當(dāng)先
“從咖啡、核桃、茶葉、三七，突破傳統(tǒng)萃取方式，告別食用不便，口感不佳，給消費(fèi)者更健康，更便捷，更好喝的咖啡、核桃、茶葉、三七產(chǎn)品?！焙蠊瓤Х榷麻L楊棟欽介紹，從農(nóng)業(yè)到工業(yè)，十年磨一劍，突破技術(shù)壁壘，后谷立足于云南植物王國，不斷突破創(chuàng)新，讓印有后谷標(biāo)簽的云南特色產(chǎn)品走出去。
據(jù)介紹，傳統(tǒng)速溶咖啡飲用習(xí)慣使用高溫水，而后谷的冷萃凍干咖啡技術(shù)可實(shí)現(xiàn)“冰水直溶”，并將咖啡豆中的香氣和風(fēng)味最大限度保留，1秒還原現(xiàn)磨口感。云南省共種植有4000多萬畝核桃，是目前少有的真正無農(nóng)殘、無重金屬和非轉(zhuǎn)基因食品。后谷研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年精心研究，在2018年2月成功研發(fā)出替代植脂末的綠色健康產(chǎn)品——核桃蛋白粉，不僅可以完全替代植脂末，更將替代一切動(dòng)植物蛋白和脫脂奶粉，為消費(fèi)者提供了更多選擇。
