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前兩天立冬時,才說昆明真正意義上的冬天還沒到,市民還能享受一段艷陽高照的暖秋。然而,天氣“說翻臉就翻臉”,直接給春城市民來了一波急劇降溫,前段時間還壓在箱底的秋褲、羽絨服都立馬被翻出來裹上。下了班,不少火鍋店里門庭若市,有的買菜回家自行煮火鍋。如此一來,跟火鍋有關(guān)的配菜、作料等價格會不會有波動呢?記者進行了走訪。
氣溫驟降
火鍋走俏,有的需提前預(yù)訂
伴隨著這一輪冷空氣的到來,昆明不少火鍋店里門庭若市,有的店里還出現(xiàn)了一位難求,要排隊等候好長時間。
昨天上午11點半左右,白云路上一家兩層火鍋店生意很好,二樓基本上坐滿了客人,一樓只剩幾個空位,“這凍手凍腳的天氣,實在不想做飯,就適合吃火鍋?！毙埡团笥颜诘却似飞献?。
中午12點半左右,記者在順城重慶土賊自助老火鍋店看到,雖然只是中午,但店里已經(jīng)沒有多少空位,大家都在店里吃著熱騰騰的火鍋?！敖裉焱蝗唤禍鼐陀X得特別冷,想來吃火鍋暖暖身子,沒想到和我一樣想法的人還挺多?！眮沓曰疱伒男±钫f。在附近吃東西的小孫表示,這樣的天氣自己也特別喜歡吃火鍋,但是中午時間太緊了,等到晚上再約上同事一起來吃。
晚上下班了顧客激增,到店吃火鍋會不會出現(xiàn)排隊的情況呢?記者電話咨詢了牛很鮮潮汕牛肉火鍋,店員表示:“座位目前還有但建議提前預(yù)訂,畢竟今天天氣冷,晚一點的話可能就沒有座位了?！弊峙考腋浇陀幸患一疱伒?她告訴記者:“昨天晚上本來想去店里吃火鍋,但是根本沒有位子,只好叫老板打包一份鍋底回家吃,就這樣還等了不少時間呢?！?/p>
此外,值得一提的是,盒馬自10月17日在170多家門店推出火鍋以來,受到盒區(qū)房用戶廣泛歡迎。盒馬火鍋在天貓雙11期間實現(xiàn)日售破萬單,最高單日售出1.4萬份鍋底,六成以上訂單來自線上。根據(jù)海底撈半年報,今年上半年海底撈火鍋外賣收入增長40%,達到1.88億元。伴隨著昨日降溫,盒馬火鍋銷售也進一步增長,在用餐高峰,門店出現(xiàn)小幅等位現(xiàn)象。其工作人員介紹道:“由于盒馬對火鍋產(chǎn)品提供30分鐘免費送到家服務(wù),我們建議消費者通過線上下單,避免線下用餐時擁擠排隊。”
除了到店吃,自己做也不失為一個好選擇。“其實昆明前兩天就有點冷了,但是今天溫度格外低,我打算買菜回家煮火鍋,畢竟炒菜很快就涼了,還是吃火鍋吧,熱鬧又溫暖?！毙『螌τ浾哒f道。更有市民準(zhǔn)備連著三天吃火鍋,“從一開始降溫還不怎么明顯的時候我們就開始吃火鍋了,但沒想到這幾天都冷,今天還特別冷,打算接著吃了。”
未受低溫影響
昆明蔬菜價格目前趨于平穩(wěn)
那隨著火鍋的走俏,跟火鍋有關(guān)的配菜、作料等價格會不會有波動呢?昨日,記者走訪了沃爾瑪、家樂福、篆新農(nóng)貿(mào)市場和天天鮮生活超市發(fā)現(xiàn),目前昆明蔬菜價格趨于平穩(wěn),暫未受到低溫天氣的影響。此外各大超市里還打出了“美食嘉年華,濃情火鍋節(jié)”“熱辣火鍋節(jié)”的廣告標(biāo)語,來招攬顧客。
豐登農(nóng)貿(mào)市場一位銷售干貨、作料的店主告訴記者,從降溫開始,“我就把原本擺在店里賣的火鍋底料拿出來放在外面賣,加上天冷,銷量上漲了不少?！?/p>
在沃爾瑪(萬宏路店),火鍋丸子等菜品正在打折出售,“丸子現(xiàn)在一公斤只要21.6元,如果人少吃不了的話,可以買320g一袋的,現(xiàn)在只要8.8元?！变N售人員正在給市民介紹。另外, 金錢肚是25.8元一袋,黃牛喉是25.8元一袋,而精致羊肉片、肥牛片則是73.6元/公斤;現(xiàn)切肉類價格稍高,現(xiàn)切精致羊肉卷每公斤97.6元,現(xiàn)切精致肥牛為79.6元/公斤。記者隨后看到一位市民正在挑選肥牛卷,而他的購物車?yán)?已經(jīng)放置了不少蔬菜、丸子等菜品。也有爺爺奶奶結(jié)伴逛超市的,“不是說天氣冷要吃火鍋么,趕緊把菜買了回家,這天兒也太冷了?！?/p>
家樂福(廣福店)的“火鍋節(jié)”專區(qū)基本是干菜,根據(jù)重量來稱,6個火鍋面只要8-9元,還有紅薯粉絲之類菜品,單價基本不超過20元/公斤。一份250g的新西蘭進口羊肉卷21.9元,而牛肉卷則是108元/公斤。在蔬菜區(qū),記者看到,目前萵筍價格為3.6元/公斤,西芹價格為8.98元/公斤,蒜苗價格為9.98元/公斤,大蔥價格為11.98元/公斤,蓮藕價格為3.9元/公斤,豌豆尖價格為11.6元/公斤,生菜價格為7.58元/公斤,青菜價格為6.98元/公斤,芥藍價格為11.58元/公斤,小白菜價格為6.98元/公斤。家樂福超市相關(guān)工作人員表示,目前蔬菜價格比較平穩(wěn),并未漲價。
“花菜6元/公斤,土豆4元/公斤,黃瓜10元/公斤,甜玉米6元/公斤,西紅柿8元/公斤?！痹谧罗r(nóng)貿(mào)市場,一家蔬菜店的老板娘正在跟顧客介紹蔬菜價格,她告訴記者,這段時間雖然天氣在變冷,但不會影響蔬菜的產(chǎn)量,貨源充足,自然就沒有漲價的理由。
一名市民剛買完菜準(zhǔn)備走出農(nóng)貿(mào)市場,她表示,最近買菜感覺菜價沒有什么變化。記者采訪的多位市民均表示,對蔬菜價格上漲沒有明顯感受。
“山藥多少一斤?”“20元一公斤?！痹谖挥诤雍曷返奶焯祯r蔬菜超市,顧客正在詢問老板娘山藥的價格,在問及近日蔬菜有無因為天氣原因漲價時,老板娘表示,天氣變冷蔬菜價格就漲是不合理的,現(xiàn)在正是很多蔬菜大量產(chǎn)出的季節(jié),價格暫時不會出現(xiàn)波動,除非是極端惡劣的天氣,嚴(yán)重影響運輸才會漲價。(春城晚報 記者孫江葒 李賽 實習(xí)生桂昕 趙敏)
