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昆明信息港訊 在冬季，云南部分地區(qū)民間有煮食草烏、附片等中藥材“進(jìn)補”的習(xí)俗，也有部分人將其制作成藥酒服用，以滋補養(yǎng)生。但此類藥材如果加工不當(dāng)、食用過量，可能會引起中毒，甚至死亡。今年以來，云南省報告因煮食或誤食烏頭堿類中藥材中毒事件44起，發(fā)病212人，死亡8人。
省疾控中心專家介紹，烏頭類植物是指烏頭屬毛莨科的植物，常見有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，主要成分為烏頭堿及衍生物，其可被稱作“中藥”、“補藥”、“毒藥”。由于有進(jìn)補的作用，因此多在冬季食用。較常見的食用方式為煮食，也常用于泡制藥酒。
烏頭堿類中藥材中毒主要是由于烹制方法不正確，食用方法不正確，或者是食用劑量過大。專家建議，食用烏頭類植物如草烏及附子時，至少大火燉3個小時，不要用鐵鍋，要用不銹鋼鍋、土鍋、鋁鍋，一定要煮熟煮透；川烏、草烏常用量是1-3克,附子3-10克,最大可用30克。但因個體差異，個人對藥材的耐受量也不同。
食用烏頭類植物中毒后，一般半小時至2小時內(nèi)即可發(fā)病。有口舌及全身麻木，緊束感；氣促，呼吸困難，呼吸微弱，甚至停止；心悸、四肢厥冷、血壓下降、出冷汗、心動過速和各種心律失常，嚴(yán)重者心跳驟停；流涎，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。
雖說烏頭類植物在中醫(yī)上具有一定的保健效果，但專家建議盡量不食用。如身體確實需要，應(yīng)到正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)購買經(jīng)科學(xué)炮制的草烏、附子，并在醫(yī)師指導(dǎo)下食用，且注意個體差異。
若發(fā)生中毒，在攝入食物時間不長的情況下（1-2個小時內(nèi)），可采取催吐的方法。用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。但在病人神志不清的時候，絕對禁止催吐，以防嘔吐物堵塞氣道造成窒息。發(fā)現(xiàn)中毒后，應(yīng)及時送醫(yī)院治療，重癥患者應(yīng)及時撥打120急救。同時，要意保存吃剩的食物，以便檢測中毒原因。
