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春節(jié),一歲之首。在農(nóng)耕社會(huì),冬去春來(lái),諸般農(nóng)事都休息了,春節(jié)于是順理成章地成為最盛大的節(jié)日。人們借此時(shí)節(jié)正好可以好好慰勞自己,修補(bǔ)平時(shí)忙于工作而冷落了的倫理親情,祈求新的一年福氣連連。老昆明人的年味是什么樣的呢?他們有哪些過(guò)年習(xí)俗?
昆明人吃炊鍋。 美編范敏繪
灑掃庭除
除夕之前,老昆明人都要灑掃庭除,一些老昆明人家里還有一項(xiàng)額外的清潔工作,“醋蒸掃除”。除夕之夜,用火盆裝上燒紅的炭、松針,端到家里的每個(gè)房間里放著,往火盆里灑醋,然后關(guān)門,用醋蒸汽來(lái)“打掃”密閉房間里的空氣。等到蒸汽揮發(fā)得差不多后,人們把火盆拿出倒掉,就算是這一年的晦氣都被驅(qū)除出家門了。
這一習(xí)俗的來(lái)源是陜西的“打醋炭”,明末永歷年間,李定國(guó)、孫可望帶領(lǐng)大量陜西軍人入滇,這一習(xí)俗于是被普及了,這種空氣消毒法現(xiàn)在看也十分科學(xué)。
置辦年貨
舊時(shí)老昆明人的年貨,吃的除了肉菜果蔬、糕點(diǎn)糖果,還要準(zhǔn)備大量的官渡餌塊、米花團(tuán);用的有鞭炮、香燭、春聯(lián)、門神像等。
與眾不同的是,老昆明人過(guò)年還需要大量松針、松枝。吃年夜飯時(shí),松針被撒在地上,松枝則插在院里、門前,叫作“松蓬”,象征新的一年清吉平安,在全國(guó)來(lái)說(shuō),這個(gè)習(xí)俗唯昆明獨(dú)有。
吃年夜飯
吃年夜飯之前,老昆明人要先供天地,祭祖先牌位。祭祖的菜肴必須有青菜、白菜、芹菜和魚(yú),表示清賬、有余。祭完祖后,孩子們給長(zhǎng)輩行禮要壓歲錢,然后放爆竹、貼門神和春聯(lián),爆竹點(diǎn)燃后,響聲不能中斷,否則會(huì)斷了“財(cái)氣”,一旦中斷,必須立刻點(diǎn)響備用的另一串。
幾千年來(lái),中國(guó)人除夕貼的門神無(wú)外乎神荼郁壘、尉遲恭、秦瓊?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,云南省政府下命令,門神改為岳飛、戚繼光,表達(dá)云南人民抗擊外來(lái)侵略者的決心,得到老百姓的一致?lián)碜o(hù),政府也印了大量門神圖發(fā)放,一時(shí)間,昆明家家大門上都是這兩位英雄威風(fēng)凜凜的形象。
做完這些儀式才能入席吃飯,年夜飯的菜肴琳瑯滿目,很多人家還要燒起滇式火鍋——“炊鍋”,煮上白菜、豆腐皮、木耳、蛋卷,熱熱和和地開(kāi)吃。必不可少的,年夜飯桌上還得有條完整的魚(yú),寓意年年有余。吃完年夜飯,把吃剩的菜并入沒(méi)有切過(guò)的青白苦菜、蒜苗芹菜湯中,謂之為“長(zhǎng)菜”,后面的幾天再煮了吃,寓意“長(zhǎng)吃長(zhǎng)有”。
除夕守歲
吃完年飯,用一根甘蔗頂住家門,開(kāi)始守歲。古代傳說(shuō)有個(gè)怪物叫“祟”,過(guò)年時(shí)專門跑進(jìn)人家里搗亂,摸小孩子的額頭,所以要給小孩子“壓祟錢”,后來(lái)“祟”寫成了“歲”。這一夜,全家坐在一起說(shuō)話,很晚才睡。守歲是一家人在忙碌一年后難得的可以好好溝通交流的時(shí)候,家事國(guó)事天下事,老人子女小孩子,圍坐一起,度過(guò)一年的最后一晚,其樂(lè)融融。
午夜12點(diǎn),新舊年相交之時(shí),婦女要到廚房灶膛前,供上酒、茶、糖,把新的灶王爺畫像貼起,迎灶王爺回家。男主人則要把頂門的甘蔗翻過(guò)來(lái),叫“翻梢”,賭場(chǎng)中稱錢為“梢”,也就是“翻本”。甜甜蜜蜜的甘蔗,預(yù)示著新的一年發(fā)財(cái)加甜蜜。
喧騰正月
按照昆明人的習(xí)俗,正月初一這一天,不剃頭、不潑水、不掃地、不動(dòng)菜刀、不討債。人們起床換上新衣,查查老黃歷,看喜神在哪一方,向喜神行禮,蒸一籠米糕當(dāng)早餐,寓意一年更比一年“高”。有的人家在一起吃炒餌 ,放入火腿、豌豆苗、大蔥、腌菜、甜醬油等配料,油漉漉、熱騰騰地端上桌,再放點(diǎn)辣椒油。吃完炒餌塊,老人守在家中,大人出去給親戚朋友拜年。各家各戶準(zhǔn)備好泡米花茶,招待來(lái)拜年的人們。有的人家不愿意有人來(lái)打擾,就放條板凳在家門口,別人看到了也就不進(jìn)去了。
每當(dāng)這時(shí),昆明最熱鬧的是文明街一帶,出售各種兒童玩具的鋪面一家緊挨一家,好不熱鬧。戲臉殼(面具)、木頭刀槍、小鼓吸引著拿到壓歲錢的孩子們,玻璃做的“嘣硐”被孩子們吹得響聲一片。大街上,一些商家請(qǐng)來(lái)的龍燈、獅子、旱船、霸王鞭表演也開(kāi)始了,滇劇、花燈巡游演出。茶館里,圍鼓、清唱吸引著老年人喝茶靜聽(tīng)。
正月初二,老昆明人迎接財(cái)神的日子,也是女兒回門、歸寧(也叫“回娘家”)的日子,民間俗稱“姑爺節(jié)”“迎婿日”。
正月初三,不掃地、不借火、不打水,好好放松。
正月初四,在老黃歷中占羊,即常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開(kāi)泰”,是吉祥的象征。年初四傳說(shuō)是諸神由天界重臨人間之時(shí),有“送神早,接神遲”之說(shuō)。要備好三牲、水果、酒菜等供品,還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。
正月初五,這天忌串親訪友,說(shuō)是會(huì)把晦氣帶到別人家,還有不能用針縫紉、不能打碎東西等諸多禁忌。過(guò)了初五這天,很多禁忌就打破了,故稱“破五”。
老昆明人家這幾天就著一鍋長(zhǎng)菜湯吃餌 ,直到長(zhǎng)菜湯發(fā)酵發(fā)酸。
正月初七,昆明西壩東岳廟舉行廟會(huì),昆明人就到金汁河邊拜神燒香,也算是郊游。
更熱鬧的是正月初九的金殿廟會(huì),廟會(huì)的攤子延伸出好幾里,雜耍表演、打把式、高蹺、耍獅子、對(duì)山歌、唱小調(diào)……熱鬧非凡。
正月初十之后,昆明燈市開(kāi)始,正義路一到夜里就燈火輝煌。各種彩燈聚集,游人通宵達(dá)旦地觀燈、購(gòu)燈。
燈會(huì)一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié),“元宵”對(duì)昆明人來(lái)說(shuō)就是“年過(guò)完銷假”了,人們撤去過(guò)年期間的神臺(tái)及供品,晚上煮元宵吃。元宵節(jié)昆明還有個(gè)風(fēng)俗:沒(méi)有結(jié)婚的男女,要在這天晚上去別家的田里偷點(diǎn)菜回家,叫“偷青”?！扒唷迸c“情”同音,據(jù)說(shuō)偷了“青”能找到意中人。
正月十六晚上,老昆明人“送百病”。老人帶著全家人找個(gè)十字路口焚香,老人問(wèn)疾病送走了沒(méi)有,大家答“送走了”,所有人再走另一條路回家,不能原路返回。
萬(wàn)象更新,周而復(fù)始,昆明人的年到此也就正式過(guò)完了。(風(fēng)之末端)
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