返回頂部
1月9日，“2020黑珍珠餐廳指南”（以下簡(jiǎn)稱“2020黑珍珠”）在澳門正式發(fā)布，共有309家品質(zhì)餐廳入選，昆明共有3家餐廳入選。
309家黑珍珠餐廳覆蓋國(guó)內(nèi)北京、上海、廣州、成都、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。其中，最高等級(jí)“一生必吃一次”的三鉆餐廳16家、“紀(jì)念日必吃”的二鉆餐廳78家、“聚會(huì)必吃”的一鉆餐廳215家，代表高品質(zhì)的2020黑珍珠餐廳人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)823元，昆明3家餐廳均為一鉆餐廳，菜系上都是中餐，且都是云貴菜餐廳，人均消費(fèi)價(jià)格為282元。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 供圖
據(jù)了解，“黑珍珠餐廳指南”是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的首創(chuàng)中國(guó)味蕾評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)的美食指南，這份“中國(guó)味蕾評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)”包含烹飪水平、體驗(yàn)感受及傳承創(chuàng)新三大方面，通過(guò)邀請(qǐng)烹飪專家、美食領(lǐng)域意見(jiàn)領(lǐng)袖、資深饕客作為評(píng)委匿名造訪評(píng)分，聯(lián)合中國(guó)烹飪名師、知名美食家組成的理事會(huì)來(lái)進(jìn)行把關(guān)評(píng)審，“黑珍珠餐廳指南”旨在打造“中國(guó)人自己的美食榜”。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 供圖
相比“2019黑珍珠”，中國(guó)味蕾在“2020黑珍珠”中得以充分體現(xiàn)，中餐在榜單中占比進(jìn)一步提升，國(guó)內(nèi)22城共有183家中餐廳，占國(guó)內(nèi)鉆級(jí)餐廳的73%，海外5城也有10家中餐廳入選。此外菜系種類也更為豐富，本土化特色更加明顯。
中國(guó)人自己的美食榜 供圖
2020黑珍珠一鉆餐廳中，昆明的翠府、洲際酒店·香稻軒餐廳、翠湖軒中餐廳均為云貴菜，人均價(jià)格分別是360元、273元、212元。
“北京和木私廚”主理人楊占勝認(rèn)為，“美食不同于普通餐飲，要有欣賞性、文化性，師傅們一代代傳承下來(lái)，沒(méi)有最好只有更好”。
