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昆明信息港訊 1月28日，云南省餐飲與美食行業(yè)發(fā)布公告，號召云南餐飲業(yè)要嚴(yán)控疫情，充分做好階段性關(guān)門歇業(yè)準(zhǔn)備。以下是公告全文：
全省各餐飲單位：
當(dāng)前，疫情防控形勢嚴(yán)峻，為堅決貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于做好疫情防控工作的重要講話精神，認(rèn)真落實(shí)國務(wù)院常務(wù)會議關(guān)于疫情防控工作的相關(guān)要求，切實(shí)履行社會責(zé)任，有效遏制疫情，幫助全省餐飲行業(yè)安全、平穩(wěn)、有序地渡過難關(guān)?，F(xiàn)發(fā)出公告如下：
一、行業(yè)企業(yè)要高度重視疫情，做好防控措施。要深刻認(rèn)識做好疫情防控的重要性和迫切性，必須把疫情防控工作做為當(dāng)前最最重要的工作來抓。要求企業(yè)內(nèi)部緊急成立防控領(lǐng)導(dǎo)小組，建立防控措施，切實(shí)加強(qiáng)員工疫情防控培訓(xùn)，提高防范意識和有效作為。
二、行業(yè)企業(yè)要有舍小家、保大局的家國情懷。及時獲取、認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守各級政府部門有關(guān)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)工作的系列要求，積極引導(dǎo)勸退各類聚餐、聚會的顧客并做好解釋工作，從維護(hù)行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展、維護(hù)社會整體利益的高度出發(fā)，最大限度協(xié)商解決合理退款、退預(yù)訂金等事宜。
三、行業(yè)企業(yè)要充分做好階段性關(guān)門歇業(yè)準(zhǔn)備。協(xié)會對有意愿、也有條件暫時關(guān)門歇業(yè)的餐飲企業(yè)表示支持、理解和感謝，并請妥善處理好放假返鄉(xiāng)員工統(tǒng)籌，為員工提供防護(hù)口罩和手套，并為留守員工做好食宿安排，提高員工的自我保護(hù)意識，要求員工配合各類排查工作。
四、行業(yè)企業(yè)要有理性思維，做到“五不一友”。企業(yè)全員應(yīng)做到“不傳謠言、不信謠言、不聚餐、不聚會、不外出”，同時要科學(xué)友善對待湖北籍人士。為防疫需要可以對來自疫區(qū)的人員進(jìn)行特別監(jiān)測，并及時上報所在轄區(qū)派出所等相關(guān)部門，但絕不應(yīng)禁入和驅(qū)趕已經(jīng)身在餐廳的湖北籍人士。
五、行業(yè)企業(yè)務(wù)必配備紅外線測溫儀、口罩、手套等防控用品。要建立員工和消費(fèi)者體溫檢測制度，每天對員工的健康狀況進(jìn)行早、午、晚三次檢查，并做好記錄。堅持對消費(fèi)者測量體溫，防控有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀的呼吸道感染消費(fèi)者進(jìn)入，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時報告、妥善處置，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離。
六、行業(yè)企業(yè)要強(qiáng)化內(nèi)部管理，科學(xué)妥善防護(hù)。嚴(yán)格按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件要求，從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。不得采購、烹制、銷售野生動物、來歷不明的活體動物，不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物；加強(qiáng)餐具、用具消毒管控，保持經(jīng)營場所空氣流通，定期對經(jīng)營場所、前廳后廚、娛樂設(shè)施、電梯轎廂、空調(diào)過濾裝置等進(jìn)行清潔消毒。
七、行業(yè)企業(yè)要積極捐款捐物，有大愛行善舉。為體現(xiàn)社會大愛和守望相助的精神，協(xié)會提倡、鼓勵有能力、有意愿的企業(yè)迎難而上，積極通過民政部門等正規(guī)渠道開展捐款捐物工作，但不提倡前往疫區(qū)奉獻(xiàn)愛心。
防控疫情是承擔(dān)社會責(zé)任的一項義務(wù)！
閉店休市是遏制疫情的一項舉措！
食品安全是維護(hù)穩(wěn)定的一個保障！
捐款捐物是表達(dá)愛心的一種方式！
科學(xué)防護(hù)是關(guān)愛員工的一種擔(dān)當(dāng)！
生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是使命！全省餐飲業(yè)的業(yè)界同仁們，讓我們上下一心、眾志成城、同舟共濟(jì)，防輸入、防輸出、防擴(kuò)散，堅決打贏這場疫情防治攻堅戰(zhàn)！
特此公告。
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會
2020年1月28日
