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為了保障市民食品安全，2月到3月期間昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展疫情期間的食品安全專項(xiàng)抽檢，其中，盤龍區(qū)兩家火腿加工廠抽檢不合格。3月24日，盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向兩家企業(yè)送達(dá)《檢驗(yàn)結(jié)果告知書》，并對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品查封扣押。
工作人員對(duì)話火腿廠老板說(shuō)：“這個(gè)是2月27號(hào)抽檢的時(shí)候，抽檢的有一批貨，這個(gè)火腿抽檢出來(lái)就是不合格，不合格的項(xiàng)目是過(guò)氧化值，過(guò)氧化值就是火腿油脂酸敗?！?/p>
今年2月份，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展的疫情期間食品安全專項(xiàng)抽檢中，盤龍區(qū)轄區(qū)內(nèi)的昆明宣潤(rùn)食品有限公司和昆明市盤龍區(qū)欣達(dá)火腿廠，兩家企業(yè)生產(chǎn)的火腿被抽檢出過(guò)氧化值不合格。
盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理科副科長(zhǎng)楊錦學(xué)說(shuō)：“這個(gè)過(guò)氧化值就是油脂酸敗，就是老百姓平時(shí)說(shuō)的這個(gè)油可能有變質(zhì)的味道?！?/p>
按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，在5個(gè)工作日內(nèi)監(jiān)管部門要向企業(yè)下達(dá)《檢驗(yàn)結(jié)果告知書》。
盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理科副科長(zhǎng)楊錦學(xué)說(shuō)：“我們是3月23日收到的檢驗(yàn)報(bào)告，所以我們3月24日就必須把檢驗(yàn)報(bào)告發(fā)到企業(yè)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行控制，不要讓不合格的產(chǎn)品再流入到市場(chǎng)上去。”
楊錦學(xué)介紹，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，火腿過(guò)氧化值超標(biāo)與火腿存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、經(jīng)過(guò)陽(yáng)光直射，或是加工運(yùn)輸不當(dāng)有關(guān)。根據(jù)《食品安全法》，執(zhí)法人員將對(duì)不合格批次的火腿查封并暫時(shí)扣押，并要求企業(yè)對(duì)產(chǎn)品不合格的原因進(jìn)行排查，提交詳細(xì)整改措施。
工作人員對(duì)話火腿廠老板：“另外其他批次的這些必須要有合格的檢驗(yàn)報(bào)告，拿來(lái)我們看了才能重新銷售?！?/p>
楊錦學(xué)介紹，接下來(lái)，盤龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)按照程序?qū)Σ缓细衽蔚幕鹜冗M(jìn)行復(fù)檢?！澳壳皟杉移髽I(yè)都是要求進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢不合格，我們會(huì)對(duì)抽檢不合格的這批產(chǎn)品進(jìn)行沒(méi)收和銷毀處理，對(duì)他銷售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為會(huì)按照《食品安全法》進(jìn)行嚴(yán)格查處?！?/p>
此次，昆明市全市范圍展開(kāi)的專項(xiàng)抽檢共完成628批次。截至2020年3月18日，全市共有11個(gè)不合格報(bào)告和1個(gè)問(wèn)題產(chǎn)品。不合格食品由各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行核查后處置工作。（（記者龐興尚 李安斌））
