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 四月,成熟青梅大規(guī)模上市。從化桂峰村種植青梅有50多年了,幾乎戶家家戶戶都有青梅樹,全村種植青梅的面積超過一千畝。長在流溪河源頭附近的青梅飲著流溪河水長大,青綠酸爽。

4月10日之后,青梅到了采摘的高峰期,桂峰村的村民玲姐告訴記者,今年青梅的收購價格達(dá)到3塊左右。

新鮮的青梅最好釀酒,四月中下旬,趁著春光猶存,用大肉梅釀上一壺果酒,留住春日時光。

青梅酒

原料:大肉梅3斤、冰糖半斤、52度白酒

制作方式:

1、采摘個頭中等的大肉梅,洗干凈,晾干水份;

2、放入10斤裝的酒瓶當(dāng)中,如果儲存時間短可以給青梅扎孔;

3、放入半斤冰糖;

4、倒入52度白酒,倒?jié)M酒瓶即可。

廣州日報全媒體文字記者:何鉆瑩

廣州日報全媒體圖片記者:蘇韻樺、何鉆瑩