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小小一粒糧食,牽動(dòng)百姓神經(jīng)。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾在四月初警告,“如果不盡快采取措施,預(yù)計(jì)4月至5月就會(huì)出現(xiàn)糧食供應(yīng)危機(jī)?！倍贕20農(nóng)業(yè)農(nóng)村部長會(huì)議特別會(huì)議上,一份聯(lián)合聲明也表達(dá)了同樣的擔(dān)憂,“農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力流動(dòng)和投入品供應(yīng)所遭遇的沖擊將很快對糧食生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn),危及所有人的糧食安全?！?/p>
在糧安問題成全球性挑戰(zhàn)背景下,中國如何端穩(wěn)自己的飯碗?
4月17日,中央政治局會(huì)議首次提出“六?！?“保糧食能源安全”位列其中。糧食安全,事關(guān)國計(jì),更是民生,如何強(qiáng)調(diào)都不為過。疫情沖擊下,查點(diǎn)“糧倉”,回復(fù)疑問。
國人每年會(huì)消耗多少糧食?今年小麥夠吃嗎?藏糧于技,我們還有多少“絕招”挖掘糧食潛力……近日,就糧食安全問題,科技日報(bào)記者采訪了部分專家。專家們認(rèn)為,我們糧庫滿滿,不必要搶糧、囤糧。我們有足量的生產(chǎn)能力和儲(chǔ)備能力確保糧食安全。
糧食進(jìn)口受限引發(fā)搶購現(xiàn)象,專家怎么看?
不必要搶糧、囤糧,只要不怕胖,盡管敞開吃。
“從我們目前擁有的科技水平和研究成果來說,我們是不會(huì)存在糧荒的?！痹诮邮芸萍既請?bào)記者獨(dú)家專訪時(shí),“雜交水稻之父”袁隆平院士給出了答復(fù),“中國不會(huì)出現(xiàn)糧荒,但的確應(yīng)高度重視糧食安全?！?/p>
“中國不缺糧”,這也是科技日報(bào)記者采訪的眾多專家的共識。
“大家重視糧食是好現(xiàn)象,但在疫情階段,大家不必慌張?！焙幽峡萍紝W(xué)院茹振鋼教授是我國著名的小麥育種專家,他培育的“百農(nóng)矮抗58”被稱為“黃淮海第一麥”,獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng);國人吃的每8個(gè)饅頭中,就有1個(gè)來自他培育的小麥品種。
對于糧安問題,茹振鋼教授非常自信,“我們的國家存糧還是比較多的,我們的糧食生產(chǎn)能力非常強(qiáng)。”
茹振鋼的底氣,來源于科技。他表示,“藏糧于技,我們的技術(shù)在進(jìn)一步地提升,我們每年小麥的正常產(chǎn)量是1億3300多萬噸,這個(gè)基本上就保證了國人的需求?！?/p>
在茹振鋼看來,國家每年進(jìn)口小麥在300萬噸到350萬噸之間,占我們?nèi)珖Z食總產(chǎn)量的2%左右。他強(qiáng)調(diào),“這個(gè)(占比)不大,國外的糧食市場(波動(dòng))對我們國家的糧食安全不構(gòu)成威脅?！?/p>
“我們有足量的生產(chǎn)能力和儲(chǔ)備能力。我們糧庫滿滿,國家有糧,心中不慌,不必要搶糧、囤糧?！比阏皲撚哪卣f,“只要不怕胖,盡管敞開吃”。
中國人每年會(huì)消耗多少小麥?今年小麥夠吃嗎?
兩個(gè)關(guān)鍵因素決定了今年還是豐收年。
眼下,全國多地正統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和春耕生產(chǎn),搶抓農(nóng)時(shí)開展春播。
茹振鋼認(rèn)為,“從我國水資源分布和光照資源分布上來講,整體上,吃稻米的占60%,吃小麥的占40%,那么就是要有約6億人吃小麥,這個(gè)每年的需求量大致是在1億3000萬噸左右?！?/p>
“今年小麥夠吃嗎?”按照他的估算,我國每年的小麥產(chǎn)量大致是在1億3340萬噸左右,這個(gè)數(shù)量基本上能夠保證國人的需求。據(jù)了解,去年我國小麥總產(chǎn)量是1億3359萬噸,是一個(gè)豐收年。
盡管受到疫情沖擊,但茹振鋼有信心,“今年還是一個(gè)豐收年”。
他向記者分析,“之前已經(jīng)奠定的基礎(chǔ)較好,冬季溫暖,積溫高,給小麥生長帶來了很大的方便。而今年的穗頭大、穗子多,這已成為產(chǎn)量構(gòu)成因素的最關(guān)鍵的內(nèi)容?！?/p>
在“紅線”之外,如何挖掘“無中生有”的糧食耕種面積?
向一億畝鹽堿地要糧,多養(yǎng)活八千萬人口。
接受科技日報(bào)記者連線采訪時(shí),袁隆平院士還在海南三亞南繁育種基地忙碌著。瞄準(zhǔn)國人端穩(wěn)自己的飯碗,在以科技之力提升耕地畝產(chǎn)量之外,這位已近“鮐背之年”的老人提出了新方案。
“我國有15億畝鹽堿地,如果我們抓緊開展耐鹽堿水稻品種培育及核心技術(shù)研究,并將其中1億畝改造成水稻田,按每畝300公斤估算,有望每年增加能養(yǎng)活8000多萬人口的糧食產(chǎn)量。”袁隆平院士說。
實(shí)際上,這個(gè)新方案已經(jīng)落地,并獲得了突破。據(jù)湖南雜交水稻中心消息,技術(shù)路線上擬利用雜種優(yōu)勢技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣的耐鹽堿水稻重大新品種,構(gòu)建不同鹽堿地生態(tài)區(qū)耐鹽堿水稻豐產(chǎn)高效應(yīng)用模式并大面積示范。
“耐鹽堿水稻研究許多國家都在做,甚至有些國家已經(jīng)研究了幾十年,但進(jìn)展都不大。為什么我們僅通過短短幾年研究,就有所突破?”袁隆平說,“因?yàn)槲覀儗⑺灸望}堿基因與水稻雜種優(yōu)勢利用結(jié)合了起來?！?/p>
袁老堅(jiān)信“雜種優(yōu)勢利用+耐鹽堿基因”,是實(shí)現(xiàn)耐鹽堿水稻育種目標(biāo)的關(guān)鍵。湖南雜交水稻研究中心副主任張玉燭則透露,今年,在袁隆平院士親自安排下,他們已在內(nèi)蒙古興安盟、黑龍江肇源、吉林大安、遼寧盤錦等全國10省份地區(qū)部署耐鹽堿新品種示范,部分示范基地現(xiàn)已完成播種。
挖掘糧食潛力,我們還有多少“絕招”?
向科技要糧,中國糧食增產(chǎn)還有很大潛力。
全球變暖造成糧食產(chǎn)量降低?答案是肯定的。四月下旬,從中科院傳來的一則消息讓人們看到了解決問題的希望。
在經(jīng)過六年多的努力之后,中科院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心、植物分子遺傳國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室郭房慶研究組,在提高植物光合效率和產(chǎn)量方面取得突破性進(jìn)展。
這是獨(dú)辟蹊徑的一招。據(jù)郭房慶研究員介紹,植物細(xì)胞中的葉綠體是進(jìn)行光合作用的場所,高強(qiáng)光條件或高溫脅迫,通常會(huì)引起葉綠體中的活性氧累積,抑制光合作用過程。如何提高葉綠體內(nèi)的光合復(fù)合體PSII修復(fù)效率,進(jìn)而增強(qiáng)植物的光合效率,這成為全球科學(xué)家的挑戰(zhàn)。
按照以往,科學(xué)家們大多從葉綠體內(nèi)尋求解決方案,但郭房慶課題組突破思維定勢,利用先進(jìn)的遺傳工程手段,克隆并構(gòu)建了一個(gè)全新的、由高溫響應(yīng)啟動(dòng)子驅(qū)動(dòng)的“融合基因”,并整合擬南芥、煙草和水稻的基因組。經(jīng)過遺傳轉(zhuǎn)化,在擬南芥、煙草和水稻三種植物中,成功創(chuàng)建了一條全新的、細(xì)胞核融合基因表達(dá)的D1蛋白合成途徑。
這就相當(dāng)于在天然的葉綠體途徑之外,中國科學(xué)家另開辟了一條途徑來提高植物高溫抗性和光合效率。更好的消息是該成果分別在上海松江和海南三亞陵水育種基地進(jìn)行了多年驗(yàn)證,水稻增產(chǎn)幅度在8.1%-21.0%之間。
無論是袁隆平院士,郭房慶研究員還是茹振鋼教授,這句話成為科學(xué)家們的共識:向科技要糧,中國糧食增產(chǎn)還有很大潛力可挖。
同是早稻,為何湖北減播、江西擴(kuò)種?
因天制宜,趨利避害。
為了把耽誤的時(shí)間搶回來,眼下,國內(nèi)部分省市對種糧計(jì)劃做了調(diào)整。
如湖北早稻播種面積調(diào)整到150萬畝,較上年減50萬畝;而江西省則擴(kuò)大早稻種植,確保早稻在1800萬畝以上,雙季稻穩(wěn)定在3600萬畝以上。
為何在早稻面積上,一個(gè)要減,一個(gè)要增?
“這叫因地(天)制宜?！辟Y深農(nóng)業(yè)氣象專家黃智敏告訴科技日報(bào)記者,“雖然湖北與江西同屬亞熱帶季風(fēng)氣候,但湖北大部地區(qū)屬北亞熱帶,江西基本屬中亞熱帶,在熱量條件上江西更適宜發(fā)展雙季稻?！?/p>
湖北地區(qū)如江漢平原,北接南陽盆地,是春秋冬季冷空氣南下的通道,相對于江西早稻播種育秧階段,易遭受低溫(日均溫連續(xù)3天或以上低于10℃)導(dǎo)致爛秧;又在雙季晚稻抽穗楊花期,易遭結(jié)實(shí)率下降的秋寒危害(日均溫連續(xù)3天或以上低于20-23℃)。
黃智敏說,兩省在種植面積上的增減就在情理之中了。
需要強(qiáng)調(diào)的是,確保糧食安全的最佳途徑,應(yīng)是充分利用氣候資源。黃智敏認(rèn)為,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在“露天工廠”,作物的干物質(zhì)90%-95%來自于光合作用,而光、溫、水等氣候資源是可再生的而且廉價(jià)的,人們可以在有限的土地上,對作物實(shí)行連、間、套乃至混作,提高氣候生產(chǎn)力。
“當(dāng)然,充分利用氣候資源要時(shí)刻掌握一般氣候規(guī)律,因天制宜,趨利避害。”黃智敏說。（ 科技日報(bào) 記者王延斌 喬地 王春 劉志偉 俞慧友）
