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瑤胞正在種植絞股藍。蔣軍君 攝
絞股藍、苦菜公、水晶菜……這些在湖南新田縣門樓下瑤族鄉(xiāng)深山里司空見慣的野菜，經(jīng)過加工后卻成了頗受青睞的珍饈美味。
門樓下瑤族鄉(xiāng)瑤族小伙李井方通過成立珍野菜開發(fā)合作社，帶領(lǐng)村民挖野菜、加工、銷售，將這些野菜推出了大山，帶動了不少瑤胞增收致富。嘗到甜頭的李井方，如今又要將這些山上的“寶貝疙瘩”移栽到地里進行人工種植。
眼下正是春耕備耕的季節(jié)。這幾天，李井方組織十多位村民搶抓時節(jié)，在門樓下瑤族鄉(xiāng)起頭嶺村的珍野菜種植基地種植絞股藍，大家有的打穴、有的分苗、有的栽種，一派繁忙景象。再過兩個月，這些種植的絞股藍就能采收賣到全國各地。
門樓下瑤族鄉(xiāng)珍野菜種植基地。蔣軍君 攝
大山深處的門樓下瑤族鄉(xiāng)森林密布，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，長年云霧繚繞，晝夜溫差較大，很適合絞股藍、蕨菜、竹筍、水晶菜、苦公菜等野菜生長，純天然野菜資源極為豐富。
在外務(wù)工的“80后”李井方回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后，在從事野菜收購岳父趙榮輝的幫助下，成立了珍野菜開發(fā)合作社，進行野菜加工銷售。在中國光大集團和縣里有關(guān)部門的扶持下，李井方的加工廠落成投產(chǎn)，開發(fā)出十多種以野菜為主的瑤鄉(xiāng)特色產(chǎn)品。
據(jù)悉，李井方收購瑤胞采摘的山野菜，與貧困戶簽訂保護價收購協(xié)議，帶動了周邊不少瑤胞增收。2019年，合作社實現(xiàn)銷售總額200萬元，實現(xiàn)盈余40萬元，成為門樓下瑤族鄉(xiāng)主要的產(chǎn)業(yè)扶貧基地之一。
這些野菜具有滋補、美味和無公害等特點，市場對其需求量越來越大，市場前景一片看好。隨著市場的不斷擴大，單純靠村民上山采摘野菜已不能滿足需求，李井方開始嘗試人工種植。
“野菜對環(huán)境和氣候具有較強的適應(yīng)性，并且具有較強的抗病蟲性，為了確保其天然和綠色無污染，我們都不用農(nóng)藥和化肥。”李井方說，絞股藍號稱“南方人參”，有很高的的藥用保健價值，越來越受到人們的喜愛。
李井方正在采摘人工種植的苦公菜。蔣軍君 攝
“正在種植的這些絞股藍都是從山上割回來的野生絞股藍，以扦插的方式進行種植。人工種植可以進行精細化管理，采收時也一改過去粗放的割藤方式，而是挑選絞股藍的嫩芽和藤須采摘，從而可以加工制作出高端的絞股藍茶產(chǎn)品，大大提升產(chǎn)品的附加值?！崩罹奖硎?。
目前，這個近百畝的野菜種植基地主要種植苦公菜、絞股藍、雞冠花、糝籽等野菜和茶飲植物，通過人工種珍野菜系列，不僅增加了產(chǎn)品產(chǎn)量，也提高了產(chǎn)品品質(zhì)，為打造珍野菜高端產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)。
目前，合作社開發(fā)出了包括藤茶、龍須絞股藍茶等高端產(chǎn)品在內(nèi)的十多種珍野菜系列產(chǎn)品，遠銷廣東、上海地等高端市場，市場銷售前景看好。同時也帶動了周邊100多名群眾實現(xiàn)家門口就業(yè)，成了當(dāng)?shù)刂饕奶厣鲐毊a(chǎn)業(yè)，正在成為村民脫貧致富的“搖錢樹”。 (記者蔣軍君)
