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昆明信息港訊 （昆明日?qǐng)?bào) 記者冉光雯）隨著氣溫逐漸升高，雪糕、冰激凌等冰品進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。記者近日走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，用料健康、注重品質(zhì)的冰品受到消費(fèi)者歡迎，實(shí)體商戶(hù)布局“網(wǎng)紅”產(chǎn)品搶灘中高端冰激凌市場(chǎng)。
90后市民趙先生從小是冰激凌愛(ài)好者，相比小時(shí)候愛(ài)吃的娃娃頭雪糕、七個(gè)小矮人和“大雪條”牛奶味冰棒，自己更喜歡這兩年流行的國(guó)貨冰品，也愿意為單價(jià)為10—18元/支的雪糕買(mǎi)單?！拔腋P(guān)注冰激凌的口感和用料，低脂低糖、蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，而且網(wǎng)店和超市的價(jià)差不大，便利店、小賣(mài)鋪也能購(gòu)買(mǎi)。除了貴一點(diǎn)，沒(méi)有缺點(diǎn)?！?/p>
“吃慣了清爽的冰棒，偶爾嘗嘗‘網(wǎng)紅’雪糕也挺好?！?0后孫女士在百盛超市冰柜選購(gòu)了4支“網(wǎng)紅”冰激凌，她說(shuō)，在抖音、小紅書(shū)等社交媒體和多個(gè)電商平臺(tái)常能看到雪糕的促銷(xiāo)推廣，官方微博也常常與粉絲互動(dòng)，品牌理念貼近年輕人，吸引了身邊不少人的關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)。
記者走訪(fǎng)冰品批發(fā)較為集中的王大橋禽蛋冷凍廠(chǎng)周邊發(fā)現(xiàn)，多家冰激凌配送部在冰品的品牌與種類(lèi)上十分齊全，除了蒙牛、伊利外，李大橘、奧雪、索菲亞、中街1946等主攻線(xiàn)上的冰品品牌一應(yīng)俱全。據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)對(duì)中國(guó)城市消費(fèi)者的調(diào)查顯示，疫情期間，中國(guó)城市家庭在包裝冰激凌上的支出同比上升37%，出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。和路雪紅升經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人何女士介紹，今年春節(jié)前至今，該店的批發(fā)及零售銷(xiāo)量良好，2月28日恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，便利店、連鎖超市的訂單量明顯增長(zhǎng)，部分品牌甚至出現(xiàn)缺貨情況?！白蛱?，一個(gè)客戶(hù)專(zhuān)程從馬街過(guò)來(lái)買(mǎi)雪糕，榴蓮味、芝士味、珍珠奶茶味的雪糕一次買(mǎi)了30多支?！焙闻空f(shuō)，夢(mèng)龍、鐘薛高、馬迭爾等人氣雪糕的價(jià)格均在8元以上，有的每支能賣(mài)到10元至17元，即便如此，銷(xiāo)量依舊不錯(cuò)。
“以前的冰品種類(lèi)單一，基本以冰棒為主，我們賣(mài)什么消費(fèi)者買(mǎi)什么，現(xiàn)在口味、種類(lèi)和購(gòu)買(mǎi)途徑多了，我們也在觀(guān)察和補(bǔ)充不同品類(lèi)的冰激凌?！泵膳１ち枧渌筒夸N(xiāo)售人員說(shuō)，相比自己從網(wǎng)上訂貨，許多人會(huì)選擇提前聯(lián)系配送部報(bào)單取貨，批發(fā)市場(chǎng)在定價(jià)、貨源、冷庫(kù)和冷鏈等方面更有優(yōu)勢(shì)。以鐘薛高牛乳味雪糕為例，從電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格為160元12支，配送部的批發(fā)價(jià)為182元20只，市區(qū)內(nèi)上午下單、下午配送到家。
市場(chǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)英敏特發(fā)布的報(bào)告顯示，85%、76%和65%的受訪(fǎng)消費(fèi)者愿意為冰激凌的健康、品質(zhì)和商品體驗(yàn)升級(jí)買(mǎi)單，低糖、低卡、低脂的冰激凌將成為今后一段時(shí)間的主力產(chǎn)品。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院曾分析，預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)冰激凌市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)1600億元。
