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野生菌非常珍貴，珍貴到洗泥沙都要輕輕刮，生怕不小心搞掉一坨菌子肉。但如此珍貴的菌子，你知道里面有一部分重量，是牙簽貢獻(xiàn)的嗎？
最近，周先生買了些“黃牛肝”，不想回家后卻發(fā)現(xiàn)，菌子的菌傘和菌身已經(jīng)分離了，而中間竟然是用“牙簽”串起來的。周先生覺得這是商販在以次充好，更擔(dān)心的是菌子品質(zhì)不佳。
牙簽“串聯(lián)”黃牛肝
從周先生提供的視頻中可以看到，當(dāng)他把野生菌的菌帽取下之后，就可以清楚地看到菌身上插有兩根牙簽。而類似的情況，接連在幾朵菌上都出現(xiàn)了。
周先生：“菌子不新鮮，然后被小販，用牙簽，把菌根和菌傘，連接在一起，買了六朵，其中有五朵都是這種問題，拿回去只有一朵是自然連接的，菌頭沒有掉，其它五朵都是人為拼接的?！?/p>
周先生說，購(gòu)買這些黃牛肝，自己花了109元。而這拼接起來的野生菌，讓他覺得很是氣憤。
那么，這樣“化零為整”的操作，在市場(chǎng)上常見嗎？
帶著疑問，記者進(jìn)行了走訪。您還別說，用牙簽串起已經(jīng)散架的野生菌，這樣的做法還真不少見。
商戶：“菌桿重，你不注意很容易就掉了，這是很正常的，不是說弄虛作假，意思是在產(chǎn)地，人家撿的時(shí)候，拎著走就掉了，他們?cè)谙旅婢妥龊昧?，我們只管賣，我也沒有那么多時(shí)間去（用牙簽串起來）。”
市場(chǎng)工作人員：“有些菌農(nóng)在山上不小心采摘的時(shí)候，它就已經(jīng)壞了，所以有些商戶收下來，他純粹是不知道的，不是說它不新鮮，只是說它本身就是易碎的，它分開只是它的形狀改變了，它的質(zhì)量可能不如它完整的時(shí)候那么好， 給人的感覺不是那么好?！?/p>
據(jù)介紹，牛肝菌通常比較脆，尤其是黃牛肝。因此在采摘的過程中，稍不留神就會(huì)導(dǎo)致菌傘與菌身發(fā)生分離。
通常這些外觀不夠完整的野生菌，售價(jià)會(huì)相對(duì)便宜一些，但其實(shí)并不影響品質(zhì)。
市場(chǎng)工作人員：“一分錢一分貨，不同的質(zhì)量，不同的規(guī)格，決定了不同的價(jià)格，所以就和消費(fèi)者說一下，還是根據(jù)自己的喜歡，自己的喜好，自己的選擇來購(gòu)買。 ”
