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鳳慶縣核桃栽種已有3000多年的歷史，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的核桃因果大、殼薄、肉厚、味香而廣受青睞。1976年，該縣被定為全省發(fā)展泡核桃基地縣，2004年12月被原國家林業(yè)局命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”，2019年被省政府列入“一縣一業(yè)”核桃產(chǎn)業(yè)示范縣創(chuàng)建名單。
示范縣創(chuàng)建工作開展以來，鳳慶以特色園區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為載體，依托云南山水核桃水洗果聯(lián)盟，圍繞規(guī)模化、專業(yè)化、綠色化、組織化和市場化“五化”目標(biāo)，確定了18項(xiàng)創(chuàng)建指標(biāo)和16個重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，突出核桃初加工“五個一”標(biāo)準(zhǔn)，大力推進(jìn)核桃初制加工標(biāo)準(zhǔn)化，不斷提升產(chǎn)業(yè)附加值，助推核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
重制度建設(shè) 破發(fā)展難題
為全面推進(jìn)“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建工作，鳳慶縣成立以縣委書記、縣長為雙組長的示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)組，認(rèn)真落實(shí)核桃產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展實(shí)施意見、加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃政策措施，動員調(diào)動全縣可用資源投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣級有關(guān)部門按照職能分工和責(zé)任分解，研究出臺核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套支持政策，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、合力推進(jìn)，做到全流程跟蹤服務(wù)、全過程落實(shí)落細(xì)。
鳳慶縣林業(yè)草原局局長王宏波介紹，按照全省“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建工作部署，鳳慶以“抓基地，強(qiáng)龍頭”為重點(diǎn)，積極拓展核桃市場、一村一品專業(yè)村建設(shè)、水洗果加工站建設(shè)和核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，助力核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
創(chuàng)建工作中，當(dāng)?shù)貓猿质袌鰧?dǎo)向、問題導(dǎo)向和民生導(dǎo)向，針對核桃產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度不高、經(jīng)營主體抗市場能力弱、產(chǎn)能不足、缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化體系等短板和痛點(diǎn)，采取“強(qiáng)組織、建機(jī)制；抓規(guī)劃、定方向；建標(biāo)準(zhǔn)、打基礎(chǔ)；建平臺、育龍頭；創(chuàng)品牌、拓市場；抓服務(wù)、強(qiáng)保障”的六項(xiàng)措施，進(jìn)一步做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)，為全市乃至全省核桃產(chǎn)業(yè)提檔升級作出示范。
“按照總體創(chuàng)建工作思路，我們理清了項(xiàng)目建設(shè)清單，明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門工作職責(zé)，通過制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化基地建設(shè)、樹強(qiáng)龍頭企業(yè)、加大政策支持、創(chuàng)新金融服務(wù)、加快平臺建設(shè)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)等措施，推動創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)的完成?！兵P慶縣“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任字正濤介紹。
到2021年，實(shí)現(xiàn)種植面積穩(wěn)定在172萬畝，產(chǎn)量達(dá)15萬噸以上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)29億元以上，獲得綠色有機(jī)認(rèn)證面積達(dá)45萬畝以上，獲得“鳳慶核桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及證明商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)殼果銷售水洗果處理率達(dá)90%以上，為云南核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供示范樣榜，實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值90億元以上……從該縣“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建實(shí)施方案中記者了解到，鳳慶將把創(chuàng)建“一縣一業(yè)”示范縣作為打造世界一流“綠色食品牌”的切入點(diǎn)和有力抓手，按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”的發(fā)展思路，通過強(qiáng)基礎(chǔ)、創(chuàng)品牌、興產(chǎn)業(yè)等目標(biāo)的逐年落實(shí)，做實(shí)“產(chǎn)品落在品牌上，品牌落在企業(yè)上，企業(yè)落在基地上”，從而構(gòu)建鳳慶核桃完善的產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系。
強(qiáng)基地建設(shè) 促提質(zhì)增效
正值盛夏，鳳慶水箐山洼已披上了綠裝，即將成熟的青皮核桃綴滿枝頭，村寨房屋掩映在長勢良好的核桃林中，行走其間，郁郁蔥蔥的林海令人心曠神怡。經(jīng)過近年來的發(fā)展，鳳慶全縣已建成核桃基地172萬畝，掛果投產(chǎn)150多萬畝。覆蓋全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的8.6萬余戶農(nóng)戶，占全縣農(nóng)戶數(shù)的88%。
“核桃在我們馬莊村有著悠久的種植歷史，全村戶均擁有核桃面積5.6畝，如何將核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，是我們村‘兩委’一直在思考的問題?！贝笏锣l(xiāng)馬莊村黨總支書記李強(qiáng)說，近年來核桃市場價格持續(xù)低迷，大大挫傷了農(nóng)戶的種植積極性。面對這一“丟不起也不能丟”的產(chǎn)業(yè)，馬莊村以核桃基地管理和品質(zhì)提升為切入點(diǎn)，探索出了一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。
據(jù)了解，馬莊村針對核桃產(chǎn)業(yè)種植、采摘、初加工等環(huán)節(jié)缺乏標(biāo)準(zhǔn)、粗放管理影響核桃品質(zhì)等問題，以“村黨總支+合作社+小龍頭+農(nóng)戶+基地”的運(yùn)營模式，從指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行移密補(bǔ)稀、病蟲害防治、施肥、修剪等基地建設(shè)做起，在確保龍頭企業(yè)正常收購的同時，明確采收時間和收購價格，切實(shí)保障了核桃品質(zhì)和群眾收益。
“練好‘內(nèi)功’轉(zhuǎn)危為機(jī)，我們把核桃基地建設(shè)的提質(zhì)增效放在首要位置?！弊终凉f，面對核桃產(chǎn)業(yè)基地綠色有機(jī)認(rèn)證規(guī)模較小、缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)等問題，創(chuàng)建工作中全縣各核桃生產(chǎn)基地抓好綠色防控技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)施核桃綠色防控技術(shù)運(yùn)用，在全縣172萬畝核桃基地中，完成示范基地建設(shè)2.2萬畝，實(shí)施核桃病蟲鼠害綠色防控標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)45萬畝，為完成綠色有機(jī)認(rèn)證面積45萬畝的目標(biāo)奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
鳳慶縣核桃研究所所長王偉國介紹，鳳慶核桃主要以殼果和果仁銷售為主，其中殼果銷售占總產(chǎn)量的40%左右。為提升核桃產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)值，鳳慶依托云南核桃水洗果聯(lián)盟，突出核桃初加工體系建設(shè)，廣泛開展水洗果無煙烘烤，為鳳慶核桃打開高端消費(fèi)市場進(jìn)行了有益嘗試。
“鳳慶核桃殼厚紋深，縫合線緊密，水洗殼果不易浸滲、不影響果仁品質(zhì)，適合開展水洗果無煙烘烤?！蓖鮽f，為打造“中國核桃水洗果第一縣”，鳳慶目前正推廣運(yùn)用水洗果分級標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一和產(chǎn)品規(guī)?；Ｈh已完成50個核桃采后處理水洗果加工站的建設(shè)，正在啟動54個，到2021年將建成150個，全縣將實(shí)現(xiàn)核桃水洗果率達(dá)90%以上的目標(biāo)。
鳳慶還與省林業(yè)和草原科學(xué)院達(dá)成協(xié)議，引進(jìn)云林系列核桃品種，改善核桃品種單一的現(xiàn)狀。并啟動“一村一品”專業(yè)村建設(shè)，在原有核桃種植“五個一”基礎(chǔ)上，全面實(shí)施核桃初制加工“五個一”標(biāo)準(zhǔn)，在以核桃為主的鄉(xiāng)村旅游、古樹核桃保護(hù)與開發(fā)、核桃加工等方面對全縣作出示范。
抓園區(qū)建設(shè) 謀合作共贏
“抓中間，促兩頭，連接基地和市場的生產(chǎn)加工企業(yè)，毋庸置疑在我們的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中有著極其重要的作用?！蓖鹾瓴ū硎?，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)抱團(tuán)集群化發(fā)展，鳳慶在創(chuàng)建中充分發(fā)揮龍頭企業(yè)領(lǐng)軍作用，不斷完善各方利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，吸引核桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)進(jìn)入園區(qū)發(fā)展，全材利用、循環(huán)利用、高效利用的核桃全產(chǎn)業(yè)鏈已初具雛形。
“入園后公司經(jīng)營更加便捷，獲得了實(shí)實(shí)在在的效益，讓我們可以更專注于產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)?！迸R滄慶豐核桃生物科技有限公司總經(jīng)理李紹林表示，公司除了植物蛋白飲料的主營業(yè)務(wù)生產(chǎn)外，目前還致力于核桃青皮素、有機(jī)農(nóng)藥、環(huán)保涂料等核桃系列產(chǎn)品的研發(fā)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升核桃產(chǎn)品附加值。
在云南一葉生物科技股份有限公司生產(chǎn)線上，記者看到，規(guī)格統(tǒng)一的核桃原果進(jìn)行初加工后，超臨界萃取出的核桃油正在進(jìn)行自動灌裝和包裝出品?！巴ㄟ^與中山大學(xué)進(jìn)行校企合作，我們強(qiáng)化了核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展科技支撐，相信這一新技術(shù)能給農(nóng)戶帶來更好的收益?！痹摴矩?fù)責(zé)人說，通過園區(qū)這一平臺，公司收購的原料質(zhì)量更好、價格更低，自去年年中投產(chǎn)運(yùn)營以來，銷售額已突破千萬元。
按照“特色化、專業(yè)化、綠色化、美麗化、智慧化”的理念，鳳慶投入3.5億元實(shí)施了占地160畝的專業(yè)化、特色化、綠色化的核桃產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，旨在建成滇西南最大的核桃集散、交易、研發(fā)、深加工基地，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈集聚發(fā)展。目前已有7戶核桃加工企業(yè)順利入駐園區(qū)，入園企業(yè)已開發(fā)了核桃油、核桃乳、核桃風(fēng)味食品等系列產(chǎn)品。
2018年9月，云南山水核桃聯(lián)盟龍頭企業(yè)臨滄工投順寧堅果開發(fā)有限公司租賃30000平方米標(biāo)準(zhǔn)廠房順利入駐核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)。“園區(qū)改變了千家萬戶田間地頭分散交易的現(xiàn)狀，降低了企業(yè)的生產(chǎn)流通成本，為我們核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的平臺?！痹摴靖笨偨?jīng)理龔新武表示，作為云南山水核桃聯(lián)盟的牽頭企業(yè)，公司已完成聯(lián)盟水洗果標(biāo)準(zhǔn)的制定，相信隨著“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建的推進(jìn)，鳳慶核桃可以在國內(nèi)、國際舞臺上有更優(yōu)異的表現(xiàn)。
記者了解到，目前鳳慶正積極推進(jìn)核桃產(chǎn)品冷鏈倉儲暨托管交易中心項(xiàng)目、核桃基配油項(xiàng)目、核桃產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)暨核桃工程技術(shù)研究中心項(xiàng)目的建設(shè)，同時通過鼓勵企業(yè)開展產(chǎn)品研發(fā)和品牌培育，積極參與地理標(biāo)志、馳名商標(biāo)等申報，落實(shí)相關(guān)獎補(bǔ)政策，拓寬銷售渠道和銷售方式，不斷提升鳳慶核桃的知名度和影響力。（云南日報 記者黃翹楚 李春林）
