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近段時間，云南人真正迎來了野生菌上市的旺季，隨著價格的走低，市民們出現(xiàn)了“報復(fù)性買菌”，有市民表示，終于實現(xiàn)了一年一度的“吃菌自由”。目前市場上價格幾許？買菌時注意些什么？連日來，記者到多個野生菌交易市場一探究竟。
價格幾許較前段時間有所降低
五里多農(nóng)博廣場
雞樅160-260元/公斤 松茸160-360元/公斤 干巴菌350-1000元/公斤 見手青80-130元/公斤 青頭菌80-130元/公斤 黑牛肝60-90元/公斤 美味牛肝20-60元/公斤 白蔥80元/公斤 雞油菌60元/公斤
北苑農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場（西南野生菌交易中心）
松茸150-350元/公斤 干巴菌450-800元/公斤 青頭菌70-160元/公斤 見手青80-140元/公斤 雞樅80-260元/公斤 銅綠菌40-60元/公斤 雞油菌70元/公斤 黑牛肝60元/公斤 谷熟菌60元/公斤
好世界海鮮菜市
松茸300-500元/公斤 雞樅260-500元/公斤 青頭菌80-150元/公斤 干巴菌300-1000元/公斤 見手青80-150元/公斤 谷熟菌50-100元/公斤 掃把菌50-100元/公斤
篆新農(nóng)貿(mào)市場
雞樅260-450元/公斤 干巴菌800-1600元/公斤 青頭菌120-160元/公斤 見手青50-130元/公斤 松茸450-600元/公斤 雞油菌120元/公斤
木水花野生菌交易中心
松茸120-360元/公斤 見手青80-120元/公斤 干巴菌400-1800元/公斤 雞樅180-320元/公斤 青頭菌80-140元/公斤 黃牛肝80-120元/公斤 黑牛肝40-60元/公斤
（以上為7月28-29日價格）
市場如何
市民：花465元買了6公斤見手青
7月28日上午11點多，記者來到五里多農(nóng)博廣場野生菌專賣區(qū)看到，雖然過了早上買菜的高峰期，但前來選購野生菌的市民依然絡(luò)繹不絕。29日上午9點多，木水花野生菌交易中心人潮涌動，市民購買熱情不減，市場內(nèi)松茸和雞樅已大量上市，價格跟前兩天相比有所降低。上午11點，北苑農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場的野生菌交易區(qū)，顧客們與攤主討價還價，格外熱鬧。
在五里多農(nóng)博廣場，市民羅女士買了6公斤見手青，花了465元。她表示，自己特別愛吃菌子，有時候會去鄉(xiāng)鎮(zhèn)上購買，前兩天還專門去祿勸買了3公斤雞樅，花了800多元，全部用來炸油了。
“我們?nèi)胰硕己軔鄢跃?，今天買了160元的黑牛肝菌。這久每周大概會買3次，一周花在吃菌上的錢在600至800元?！鼻皝肀痹忿r(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場買菌的小張告訴記者，目前沒有過吃菌中毒的情況，也不擔心這個問題。
在木水花野生菌交易中心，市民陳先生抬著一筐見手青，他告訴記者，這一筐共有10多公斤，準備買回去凍起來慢慢吃。
攤主：每天成交額在2萬元左右
“我每天能賣出50公斤左右，金額在四五千塊?！焙檬澜绾ｕr菜市的攤主吳先生表示，自己的菌子大多是從會澤收購的。他介紹，原本市場里有11個攤位在賣菌子，現(xiàn)在只有5家了，主要原因是市民更愿意選擇去木水花交易中心、北苑這些野生菌種類齊全的市場選購。
在北苑農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場野生菌交易區(qū)，攤主張女士告訴記者，他家的菌是從富民、轎子雪山收來的，每天能賣出200多公斤，成交額在2萬元左右。來購買的人群有附近的居民，也有從市區(qū)開車過來的市民?！白罱皝碣徺I的人多，買得最多的一位市民一次購買了3000多元的菌子?！?/p>
市場：一天能賣出2萬公斤
“我們市場的菌子主要來自富民、祿豐、轎子雪山等地，這幾天整個市場一天能賣出2萬公斤左右?！北痹忿r(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場管理處工作人員李先生說。
最近，野生菌中毒事件頻發(fā)，市場方會否在源頭上防患于未然呢？李先生告訴記者，北苑農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場只允許出售常見的一些品種，每天都會派專人去做檢查，防止有毒的菌子流入。
記者從好世界海鮮菜市、五里多農(nóng)博廣場等市場管理處了解到，市場內(nèi)的菌子大多來自木水花野生菌交易中心，菌子在交易中心進行第一次識別和篩選后到達市場，常常會在二次檢查后才銷售。除了檢查菌類，市場方會貼宣傳海報來引導(dǎo)消費者如何食用和烹飪野生菌。好世界海鮮菜市市場管理方張先生表示，但凡發(fā)現(xiàn)有毒的菌子流入，市場會直接清攤，不再允許商戶進市場。
此外，五里多農(nóng)博廣場市場管理部部長林女士也提醒市民，市場外圍也有商販擺路邊攤售賣野生菌，希望老百姓不要貪圖便宜，一定要在規(guī)范的交易市場選購，不然出現(xiàn)了問題市場方也無能為力，消費者只能認栽。
提醒野生菌中毒事件頻發(fā)
截至7月20日
云南今年已發(fā)生野生菌中毒事件273起 12人死亡
截至目前全省累計成功救治中毒患者2000余人
云南省疾控中心再次提醒
●不要采集和食用不熟悉的菌類
●不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，一定要炒熟煮透；吃菌時不喝酒
●吃完菌后如有不適，如惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀，應(yīng)立即前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)治療
如何挑選
資深菌友給你出點子
野生菌愛好者劉大爺給出買菌的幾點建議：第一，挑選菌子的時候要掂一下重量，如果一小朵菌子拿起來很重，那就說明注水了；第二，注意看菌子頭和腳是否完整無缺，有一些無良商家會把掉了的菌子頭和腳用牙簽或者膠水重新黏合在一起，再高價賣出；第三，要注意檢查質(zhì)量，菌子有沒有腐爛、生蟲等等，都要仔細觀察，便宜無好貨。如果一筐看起來很好的菌子賣很低的價格，那肯定是有問題的，最好不要購買。
寄送服務(wù)
她寄3公斤花費139元
近段時間，野生菌大量上市，不少昆明市民也盤算著讓省外的親朋好友吃上一頓美味的山珍，但去寄件后卻發(fā)現(xiàn)需要一筆不菲的打包費和快遞費，李女士就是其中一名消費者。
“我這段時間陸陸續(xù)續(xù)寄了3份野生菌到廣東，都是在木水花買的菌子，第一次和第二次寄了1公斤左右，分別花了60多元，當時沒在意。7月27日那天又去寄了一份到廣東的惠州，買了青頭菌、公式和黃牛肝，3公斤左右大概花了600多元。沒想到去寄快遞時，打包費加上快遞費，竟然高達139元?！崩钆空J為不合理，主要有兩點：一是上兩次寄打包費都是15元/份，而這次打包費是20元/份；二是快遞費理應(yīng)覆蓋打包費，為何出了99元的快遞費，還要再收打包費？
針對這個問題，記者走訪了木水花野生菌交易中心的幾個商家了解到，目前市場內(nèi)并沒有統(tǒng)一的打包收費標準，價格由商家決定。
對此，記者采訪了云南省食用菌協(xié)會會長孫達鋒，他表示，目前云南野生菌產(chǎn)業(yè)還處于一個出售原材料的粗加工階段，尚有很多不規(guī)范、不合理的情況發(fā)生。物流體系是流通至一家一戶的環(huán)節(jié)，目前來說還沒有更好的解決途徑，市民需要寄送，暫時只能承受著高額的快遞費，但目前從采摘、產(chǎn)后預(yù)處理、儲藏到配送等環(huán)節(jié)已經(jīng)開始優(yōu)化。省政府對冷鏈物流體系建設(shè)立了專項，同時即將出臺推進云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見（內(nèi)容包括云南食用野生菌的地方名目、地方標準等），相信云南省的食用野生菌產(chǎn)業(yè)會越來越好。（記者李賽 實習生楊進取 彭云）
