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蜂蜜是蜜蜂從花蜜或植物分泌物中釀造產(chǎn)生的一種甜味天然物質(zhì)。由大約80％的糖和不超過18％的水分組成，此外還含有微量的其它物質(zhì)，例如有機(jī)酸，鉀，蛋白質(zhì)，酶和維生素等。蜂蜜的成分、顏色和口感可能會有不同，這取決于蜜蜂的種類以及它們所采集的植物花朵品種。蜂蜜的顏色從透明到無色到深琥珀色。
蜂蜜是人類歷史上有記載的最古老的甜味食品之一，從石器時代就已經(jīng)開始采集和利用蜂蜜?，F(xiàn)代考古學(xué)家在挖掘古埃及墓葬時，發(fā)現(xiàn)過數(shù)千年前保存完好的罐裝蜂蜜，并且依然沒有變質(zhì)可以食用。
現(xiàn)代研究表明，蜂蜜中富含抗氧化劑，這有助于身體健康；經(jīng)常適量食用蜂蜜還可以改善心臟健康，有助于降低膽固醇、甘油三酯和血壓；蜂蜜自身的天然抗菌特性還經(jīng)常被涂抹在皮膚表面，用于幫助傷口愈合……
但是蜂蜜并不全是優(yōu)點(diǎn)，如果過量食用或使用不當(dāng)有可能會對健康造成影響，下面就隨著經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)來了解下吧。
導(dǎo)致體重增加
適量蜂蜜加溫開水或檸檬汁一起飲用有助于減輕體重，并有助于減少多余的熱量。但是，必須注意的是，吃太多蜂蜜或只單獨(dú)吃蜂蜜對我們的體重沒有好處，反而會使我們肥胖。這是因?yàn)榉涿酆橇扛?，很容易被我們的血液吸收，由于含有高熱量，因此會?dǎo)致體重增加和肥胖。
引發(fā)齲齒
喝蜂蜜后不清潔口腔容易引發(fā)齲齒。原因是喝蜂蜜后口腔中會殘留一些糖分，若不及時刷牙或漱口殘留的糖分就會在細(xì)菌的幫助下產(chǎn)生很多酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會引發(fā)齲齒，因此喝完蜂蜜后一定要及時刷牙或漱口。
引起腹部不適
過量食用蜂蜜可能導(dǎo)致嚴(yán)重的腹部不適。蜂蜜中富含果糖，會干擾小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它還會對你的腸胃系統(tǒng)造成長期的影響，并導(dǎo)致一些胃部問題，如腹脹、脹氣、痙攣等。有時還會導(dǎo)致腹瀉或胃部不適等急性癥狀。
增加出血風(fēng)險
蜂蜜不適合出血（內(nèi)出血和外出血）性相關(guān)疾病的人食用。
有可能造成神經(jīng)損傷
未經(jīng)加工的原始蜂蜜中可能包含被稱為“灰色毒素”的化合物，它們對神經(jīng)系統(tǒng)有毒。一般來說，這些蜂蜜中的毒素在經(jīng)過后期加工后被清除。但是，當(dāng)食用生蜂蜜時，它們就會起作用，有可能損害我們的神經(jīng)細(xì)胞。
引起過敏反應(yīng)
食用未經(jīng)加工的生蜂蜜可能會導(dǎo)致輕度到中度過敏。未加工的蜂蜜中可能含有花粉、殺蟲劑、和許多其他化學(xué)物質(zhì)，直接食用或在臉上涂抹都會導(dǎo)致過敏癥狀的發(fā)生，如腫脹、瘙癢、發(fā)炎、皮疹、蕁麻疹、浮腫、咳嗽、哮喘等。
明智的做法是適量食用蜂蜜，并且盡量避免食用和使用未經(jīng)加工的蜂蜜。 （經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
