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昆明信息港訊 記者上官艷君 “撕開肉樣肌膜,仔細查看后,用剪刀剪取24粒米粒大小肉樣,整齊排列于玻板上,放置于顯微鏡下,進行檢查……”8月14日,2020年昆明市動物檢疫檢驗職業(yè)技能競賽中最緊張最激烈的線上實作環(huán)節(jié)在云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司屠宰生產(chǎn)線上展開。記者了解到,屠宰環(huán)節(jié)中需要嚴格落實同步檢驗檢疫。只有經(jīng)過了“5崗13刀”檢驗檢疫的豬肉,才能成為登上市民餐桌的放心肉。
13日至14日,昆明市人力資源和社會保障局、昆明市總工會、昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合舉辦了2020年昆明市動物檢疫檢驗職業(yè)技能競賽。本次競賽分為理論考試和技能實操考試,技能實操考試為生豬屠宰生產(chǎn)線上現(xiàn)場進行生豬屠宰檢疫檢驗操作,參賽選手在規(guī)定時間完成檢疫操作。
14日上午,記者看到,參賽選手身著檢疫服,早早等候在熟悉的工作崗位上。82名參賽選手分為2個批次先后在頭部崗、白臟崗、胴體崗、紅臟崗、旋毛蟲崗從容展開檢疫檢驗操作,接受省級裁判員評判,并接受有針對性的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
從簽到、抽簽,到理論考試、白臟、紅臟、胴體等實作考試競賽評分項目,參賽選手信心滿滿,以熟練的技術(shù),完成了整個比賽。
“下刀要穩(wěn),判斷要準(zhǔn)?！眳①愡x手劉琴從事動物檢疫檢驗工作16年,這是她第二次參加同類型的比賽。她認為,通過比賽可以提高自己的水平,規(guī)范操作,對今后的工作也有很大的幫助?！懊恳活^牲畜在流入市場之前,都是必須進行檢疫檢驗的。你看早市上那些新鮮的肉品,都是動物檢疫檢驗人員前一天晚上在車間里進行檢疫檢驗之后,才能允許上市銷售的?！?/p>
“做這項工作就是要細心、認真、負責(zé),我們的工作性質(zhì)也比較特殊,比如駐廠官方獸醫(yī),經(jīng)常凌晨就開始對肉品進行檢疫檢驗,都必須做到頭頭檢疫。”東川動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長徐雨說。
競賽相關(guān)負責(zé)人表示,開展動物檢疫技能大比武,是推進畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)能力建設(shè)的重要抓手,也是動物檢疫檢驗技能在全市的一次大練兵,有力提升了基層動物檢疫檢驗人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)水平,實現(xiàn)以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促建的目的?！巴ㄟ^此次動物檢疫檢驗技能競賽活動,激發(fā)了我市廣大動物檢疫從業(yè)人員學(xué)技術(shù)、比技能的熱情,展示了當(dāng)代動檢人員精湛的技藝和風(fēng)采,鍛煉了動檢技能隊伍,搭建了切磋交流、相互學(xué)習(xí)的平臺,探索了動檢技能人才選拔的新途徑,營造了重視動物檢疫檢驗工作和技能的良好氛圍,對于加強動物檢疫檢驗技能人才隊伍建設(shè)、提升動檢人員的服務(wù)保障能力和執(zhí)法水平,必將產(chǎn)生重要的影響?！?/p>
經(jīng)過兩天的激烈角逐,評出1個代表隊獲得競賽團體一等獎,2個代表隊獲得團體二等獎,3個代表隊獲得團體三等獎, 7個代表隊獲得優(yōu)秀組織獎;有1名選手獲得“昆明市動物檢疫技術(shù)狀元”稱號,2名選手獲得“昆明市動物檢疫優(yōu)秀技術(shù)標(biāo)兵”稱號,5名選手獲得“昆明市動物檢疫技術(shù)標(biāo)兵”稱號。其中,從官方獸醫(yī)組中將選拔出3名成績優(yōu)異的選手,參加8月19-21日在昆明舉辦的云南省動物檢疫檢驗職業(yè)技能選拔賽。
