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“萬里無云鏡九州，最團(tuán)圓夜是中秋”，中秋將至，又到了各類月餅“神仙打架”的日子。8月底，春城晚報(bào)—開屏新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，目前各類月餅已大量上市。除了超市、糕點(diǎn)店，連飲品界也推出了中秋系列月餅，且口味新穎、包裝獨(dú)特。
火腿類月餅價(jià)格略有增長
“分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮”，昆明嘉華餅屋烤制的滇式月餅一直備受云南人民喜愛。今年，嘉華餅屋也早早地將月餅上架了，“桂花奶心”、“云腿小餅”是目前嘉華銷售得較好的兩款月餅。據(jù)嘉華一家門店店員介紹，嘉華各大門店于今年8月初就已經(jīng)開始上架月餅了，近期銷量還不錯(cuò)，“（他們店）現(xiàn)在每天月餅的銷售額在3000元左右，好一點(diǎn)的時(shí)候可以達(dá)到4000元，而且最近購買月餅的人群明顯增多了。”
同時(shí)，晚報(bào)記者了解到，桂花奶心月餅售價(jià)為9.5元一枚，云腿月餅售價(jià)則為8.8元一枚。嘉華店員告訴記者，桂花奶心月餅售價(jià)與去年相同，但因今年肉價(jià)上漲，云腿月餅價(jià)格上漲了8角錢。店員還表示，購買桂花奶心月餅的年輕人較多，奶心是采用17世紀(jì)的法式工藝制作的，吃起來有淡淡的桂花香，不至于很甜膩，后期還會(huì)有大家比較期待的茉莉奶心和玫瑰奶心月餅上架。
同樣作為云南知名糕點(diǎn)企業(yè)的潘祥記和好利來則著重推出了中秋系列的禮盒月餅?！傲餍臍q月”、“禮遇金秋”，每一個(gè)禮盒名字無不蘊(yùn)含深意，盒面設(shè)計(jì)如畫卷般。據(jù)了解，好利來主打廣式月餅，“蛋黃紅蓮”、“芝麻香蓉”、“蕓沙玫瑰”，光是名字聽起來就很“廣式”。單個(gè)售價(jià)從12元到26元不等，禮盒售價(jià)則均為168元一盒，其中裝有6枚月餅。
月餅定制走入大眾視線
此外，月餅定制也逐漸走入大眾視線。打開電商平臺搜索“月餅”就能發(fā)現(xiàn)，彈出的關(guān)鍵詞是“月餅?zāi)Ｐ陀【摺薄ⅰ霸嘛烉W料”、“月餅包裝袋”等，商家也會(huì)把定制月餅用作商品標(biāo)題，從標(biāo)志、外觀到月餅款式、餡料等，個(gè)性化服務(wù)已較完滿。
紫園月餅就是提供月餅定制服務(wù)的餐飲企業(yè)，據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，品牌于2006年成立起就開始制作定制月餅，且因品質(zhì)較高、價(jià)格優(yōu)惠、極具個(gè)性化等特點(diǎn)備受受眾青睞。
“相比大眾化月餅，定制月餅較為小眾，客源也更加穩(wěn)定，更多偏向私人訂制?！必?fù)責(zé)人表示，60g左右一枚的紫園月餅平均單枚售價(jià)為8元，與市場價(jià)格相差不大，甚至低于部分市場價(jià)格，平均每枚月餅僅有2毛左右的利潤收入。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為定制月餅有廣闊的前景，“現(xiàn)在追求個(gè)性化定制的人越來越多，大家對品牌宣傳的意識也增強(qiáng)了，所以定制化月餅也更受歡迎?！?/span>
值得一提的是，由于疫情期間云南省對口援助湖北省咸寧市，因此紫園月餅今年還將與咸寧市展開相關(guān)合作，其中一款月餅便是用云南云腿和咸寧桂花蜜制作，意在加深兩地在疫情期間建立的深厚情誼。
新口味紛紛涌現(xiàn)，現(xiàn)烤月餅受青睞
各大超市也開始大量上架月餅銷售，并推出了相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)，準(zhǔn)備迎接即將到來的月餅銷售高峰。
8月27日，晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪大觀商業(yè)城店和家樂福世紀(jì)廣場店都已設(shè)置了專門的月餅銷售區(qū)。冠生園、紅塔、嘉華等品牌月餅均已在超市上架，品類繁多，令人目不暇接。記者觀察發(fā)現(xiàn)，火腿類月餅單枚售價(jià)在2.4元到12.9元之間，禮盒裝月餅售價(jià)在98元到398元之間；水果、鮮花類月餅單枚售價(jià)在2.9元到8.9元之間，禮盒裝月餅售價(jià)也相對火腿類月餅售價(jià)便宜了一些，不少禮盒還推出了買一送一或是滿減的活動(dòng)。
除五仁、云腿、蓮蓉等常見口味月餅，沃爾瑪超市今年上架了一些新口味的廣式月餅，如“廣式青梅抹茶、“廣式蜂蜜西柚”等，且售價(jià)便宜，每公斤僅售19.6元。家樂福超市也特別推出了一款蔓越莓冰皮月餅，售價(jià)為每枚3.8元。此外，家樂福還有一款云南印象苦蕎餅備受消費(fèi)者青睞，每枚售價(jià)僅1元。市民王先生告訴記者，“我家人特別愛吃這個(gè)餅，好吃又便宜，上架以來我已經(jīng)回購兩次了?！?/span>
除此之外，盒馬的現(xiàn)烤月餅也深受消費(fèi)者青睞，“相比傳統(tǒng)的月餅，現(xiàn)烤月餅口感、新鮮感更強(qiáng)，購買的顧客也更多?！睋?jù)工作人員介紹，現(xiàn)烤月餅?zāi)壳坝?個(gè)口味，售價(jià)在5.5元至12元之間，“現(xiàn)烤月餅除了有傳統(tǒng)的云腿肉松月餅，還有小龍蝦、榴蓮等網(wǎng)紅口味，其中最受歡迎的是流心奶黃月餅，可以說是線上銷售的冠軍。”
相比現(xiàn)烤月餅，傳統(tǒng)月餅的銷量就略遜一籌。記者走訪期間，僅看到一位女士購買了幾枚散裝月餅，“現(xiàn)在距離中秋還有些日子，所以多是市民嘗鮮。”不過盒馬的月餅依舊讓人一亮，除去市民熟悉的嘉華、冠生園、潘祥記等，還有迪士尼快樂明星禮盒、錦華月黑松露流心奶黃月餅禮盒以及芋泥咸蛋黃味、燕窩冰皮月餅等新產(chǎn)品、新口味?！拔禕LACK那么大月餅這款芋泥咸蛋黃味很受年輕人歡迎，口味很新穎，目前平均一天可銷售50余枚，周末每天約銷售100余枚左右?！惫ぷ魅藛T介紹到。
同時(shí)，迪士尼快樂明星禮盒由于采用了特殊的皮質(zhì)禮盒，使其在一眾禮盒中脫穎而出，非常吸睛，“太好看了吧，一眼就有想買的沖動(dòng)?！币晃慌繉Φ鲜磕犸L(fēng)格的禮盒月餅表示吸引力滿滿。
“混搭”“跨界 ”“國風(fēng)”月餅品類豐富
聽說，清代的瓷器、宋朝的字畫，都在奈雪的月餅里？繼去年推出《詩經(jīng)》主題的“風(fēng)雅頌”月餅后，今年奈雪的茶攜手朕的心意·故宮食品推出了兩款“芳盒”系列月餅。分別是“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”，光聽名字就知道今年奈雪的茶又是主打“國風(fēng)款”月餅。
據(jù)了解，這已經(jīng)是奈雪的茶第四年推出中秋月餅禮盒了。精美的設(shè)計(jì)以及獨(dú)特的文化屬性，令奈雪月餅廣受好評。奈雪此次推出的月餅禮盒不僅在選圖寓意上下了一番功夫，在功能實(shí)用上也很考究。
在月餅口味上，奈雪采用流心口味的新式餡料，既有奶黃流心、蔓越莓流心等經(jīng)典口味，也有可可寶藏流心、芋泥寶藏流心等奈雪寶藏茶系列產(chǎn)品口味。 據(jù)奈雪的茶店員介紹，奈雪的月餅和奈雪的茶一樣，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，備受年輕人喜愛。記者了解到，今年奈雪也推出不少優(yōu)惠活動(dòng)，如消費(fèi)者在9月12日前通過微信小程序或是去到奈雪的茶店里下單，就可享受奈雪禮盒月餅的“早鳥價(jià)”，即298元即可購買一盒原價(jià)398元的6枚裝、6個(gè)不同口味的禮盒月餅。
傳統(tǒng)月餅、冰皮月餅……冰淇淋月餅?zāi)愠赃^么？記者發(fā)現(xiàn)，哈根達(dá)斯今年繼續(xù)推出了冰淇淋禮盒月餅?！捌咝前樵隆薄ⅰ傲岘囆囊狻?、“彩云追月”等禮盒名字，無不充滿著對中秋的美好寄托，除了心意滿滿的禮盒名稱，禮盒中含有的“烏龍茶白桃”、“茉莉花茶草莓”等口味的冰淇淋月餅，更是完美演繹了月餅與冰淇淋的“跨界”融合。據(jù)了解，哈根達(dá)斯今年一共推出了五款冰淇淋禮盒月餅，售價(jià)為268元每盒到898元每盒不等，目前也處于預(yù)售階段。
不同于奈雪和哈根達(dá)斯的預(yù)售，星巴克今年推出的月餅禮盒店內(nèi)已有實(shí)物可以購買。記者發(fā)現(xiàn)星巴克此次推出的月餅主題是“一切都好”，分別包括“星月”、“星奕”和“星情”三款禮盒，價(jià)格為每盒348元到598元不等。據(jù)店員介紹，在8月24日至8月30日之間會(huì)員購買可以在原價(jià)的基礎(chǔ)上享受90元的優(yōu)惠，且在此期間店內(nèi)有現(xiàn)貨供應(yīng)，之后將不再有優(yōu)惠活動(dòng)。
據(jù)了解，目前備受消費(fèi)者期待的幾款月餅分別為桂花蔓越莓月餅、海鹽意式濃縮咖啡風(fēng)味月餅以及黑胡椒培根月餅。有網(wǎng)友表示，黑胡椒培根月餅聽起來有點(diǎn)“暗黑”，但吃起來還蠻符合自己的口味；也有網(wǎng)友表示“我倒要嘗嘗黑胡椒培根月餅到底有多難吃?！?/span>
今年中秋未至，各類月餅卻早已開始“爭奇斗艷”，不止口味要“混搭”，包裝也要講究“跨界”融合。“國風(fēng)”款月餅也“突出重圍”，在月餅界占有一席之地，成為備受年輕受眾喜歡的一款月餅。不止商家在期待，消費(fèi)者也在期待今年的月餅會(huì)有何“新花樣”？又是一年佳節(jié)至，月餅打架“賽神仙”。那么，你pick誰呢？（春城晚報(bào)-開屏新聞 記者朱婉琪 孫江葒 實(shí)習(xí)生彭云）
英文稿件：
Moon cakes sells like hotcakes as Mid-Autumn festival is coming
