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日前,云南省消費者協(xié)會向廣大消費者和餐飲經(jīng)營者發(fā)出“崇尚餐飲節(jié)約,拒絕鋪張浪費”的倡議,號召廣大消費者和餐飲經(jīng)營者樹立節(jié)儉意識,珍惜愛護食物,牢固樹立節(jié)約為榮、浪費可恥的理念,保持對人類賴以生存食物的敬畏之心,珍惜每一粒糧食,自覺克服餐飲消費中講排場、比闊氣等餐飲不良習(xí)慣。無論在家做飯,外出宴請聚餐,還是取自助、點外賣,把夠吃作為一種習(xí)慣,做節(jié)約飲食、科學(xué)飲食、文明飲食新風(fēng)尚的引領(lǐng)者。
倡議提出,在消費習(xí)慣上,應(yīng)科學(xué)合理用餐,擯棄暴飲暴食。提倡量入為出、適度消費,反對鋪張浪費、大吃大喝等陋習(xí);主動拒絕野味,堅持食物多樣、營養(yǎng)均衡、適量飲食的健康飲食理念;自覺養(yǎng)成按需科學(xué)點餐的好習(xí)慣,自助餐取食有度,文明節(jié)約用餐,主動打包剩余飯菜,把光盤行動作為一種時尚,爭做綠色節(jié)約消費的實踐者。
省消協(xié)倡導(dǎo),廣大餐飲經(jīng)營者應(yīng)積極履行社會責(zé)任,做節(jié)約餐飲的宣傳者和引導(dǎo)者。通過生動醒目的方式,在經(jīng)營場所張貼“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“珍惜勞動成果 拒絕面子消費”“文明就餐、杜絕浪費”“綠色餐飲、光盤行動”等宣傳標(biāo)語,放置“適量點餐,剩餐打包”提示牌,引導(dǎo)消費者樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”的餐飲理念,全力打造文明節(jié)約就餐的良好氛圍。
餐飲經(jīng)營者還應(yīng)主動公布菜品主輔配料、口味、份量等信息,建立點餐提醒制度,為消費者按需配餐、按量點餐提供便利。不設(shè)置最低消費門檻,及時提醒消費者根據(jù)節(jié)約、適量原則合理點餐,盡量做到“吃多少點多少”,提倡剩余飯菜“打包帶走”。積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”。自助餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)提醒消費者按量取食、少量多次,避免浪費。同時,還應(yīng)將節(jié)約理念貫穿食材采購、餐飲加工、經(jīng)營服務(wù)全過程,爭做“節(jié)約型餐飲”引領(lǐng)者,保證食材新鮮營養(yǎng),提高原材料出成率,最大限度減少原料浪費。強化完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn),提升餐飲供給質(zhì)量,為消費者提供更多綠色健康、營養(yǎng)美味的餐食。(云南日報 記者朱丹)
