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連日來(lái),云南省鐵路部門積極優(yōu)化列車服務(wù),豐富和提升菜品質(zhì)量,強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),向舌尖上的浪費(fèi)說(shuō)不。
“服務(wù)員,你們的菜很好吃,量也剛剛好,下一頓還請(qǐng)你幫忙搭配?！?月31日18時(shí)20分,在昆明開(kāi)往北京西的Z162次列車上,旅客張女士一家本想多點(diǎn)幾個(gè)菜,餐車主任吳倩擔(dān)心吃不完浪費(fèi),建議他們適量點(diǎn)餐,還專門問(wèn)了口味偏好。因?yàn)榭谖逗线m,點(diǎn)的菜被一掃而光。
列車上的旅客南來(lái)北往,旅客口味偏好不一。以前很多旅客因?yàn)榭谖恫町?存在浪費(fèi)的現(xiàn)象。為此,昆明局集團(tuán)從餐車供應(yīng)開(kāi)始,由負(fù)責(zé)點(diǎn)菜的服務(wù)員把好第一道關(guān),根據(jù)旅客的就餐人數(shù)給出合適的建議,從源頭杜絕浪費(fèi)。如今,工作人員點(diǎn)餐時(shí)都會(huì)問(wèn)一句旅客的口味喜好,這樣能避免浪費(fèi)。此外還要求值乘的各輛列車根據(jù)收集的信息對(duì)菜品做出調(diào)整,最大限度滿足旅客需求。
除了普速列車,高鐵餐吧也在積極響應(yīng)。據(jù)了解,高鐵餐吧提供的是冷鏈盒飯,為給旅客提供更加安全、味美的高鐵餐食,今年6月起,昆明局集團(tuán)首個(gè)動(dòng)車?yán)滏満酗埳a(chǎn)基地在昆明投入生產(chǎn)。立足前期列車餐飲調(diào)查和旅客口味分析等工作,生產(chǎn)基地共研發(fā)出5個(gè)系列32個(gè)品種的盒飯,根據(jù)成年人每頓飯所需攝入的熱量均衡飲食、合理搭配,確保每名旅客在吃飽吃好的同時(shí)避免浪費(fèi)。此外,鐵路部門嚴(yán)格落實(shí)高鐵餐食運(yùn)送、保鮮、加熱等流程,各趟列車根據(jù)運(yùn)行時(shí)間點(diǎn)、途經(jīng)地點(diǎn)的不同,合理申請(qǐng)冷鏈盒飯品種、數(shù)量。(云南日?qǐng)?bào) 記者胡曉蓉)
