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昆明信息港訊（昆明日?qǐng)?bào) 記者李丹丹）日前，省商務(wù)廳、省文明辦、省教育廳等9部門(mén)聯(lián)合制定印發(fā)《云南省餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作方案》（下稱(chēng)《方案》）和“云南省餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)和使用公勺公筷倡議書(shū)”（下稱(chēng)“倡議書(shū)”），要求政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、托幼機(jī)構(gòu)和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校全面推行分餐制；全面推進(jìn)餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作，推動(dòng)勤儉、節(jié)約、文明的新餐飲消費(fèi)習(xí)慣逐步形成。
《方案》提出，在全省所有政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、托幼機(jī)構(gòu)和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校全面推行分餐制；鼓勵(lì)飯店、餐館提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公勺公筷”宣傳提示。
同時(shí)，倡議各餐飲服務(wù)單位要積極履行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明用餐社會(huì)責(zé)任，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念，積極倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活工作方式。
“主動(dòng)備公筷?！背h各餐飲服務(wù)單位，提供顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)等與私用餐具有相對(duì)區(qū)別的公勺公筷。
“每桌有公筷?！背h各餐飲服務(wù)單位要在顯著位置擺放數(shù)量匹配的公勺公筷及光盤(pán)行動(dòng)提示，減少一次性餐具使用，提高原材料使用率，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。
“夾菜用公筷?！笨茖W(xué)合理安排宴席菜單，鼓勵(lì)光盤(pán)行動(dòng)，推出半份菜和小份菜，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、餐后打包，引導(dǎo)消費(fèi)者理性訂餐，傳承中華節(jié)儉美德。
“人人用公勺公筷?！背珜?dǎo)家庭聚會(huì)、朋友聚餐，人人都要參與分餐制和使用公勺公筷。
“處處用公勺公筷。”鼓勵(lì)推行分餐制、提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公筷公勺”宣傳提示。謹(jǐn)防飛沫傳播。席間講話、敬酒避開(kāi)菜品，用手遮掩口部交流。
“設(shè)立桌長(zhǎng)制度。”用餐聚餐應(yīng)推選一位桌長(zhǎng)，監(jiān)督落實(shí)上述倡議。
