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“1號桌、2號桌的同志全部光盤了，真不錯！為你們點贊！”9月10日午餐時間，在昆明警備區(qū)機關食堂，炊事班根據(jù)用餐人數(shù)和營養(yǎng)搭配準備午餐，官兵們按需取餐，實現(xiàn)“光盤”后自行離開，受到就餐巡檢員的點贊。
硬舉措
設就餐巡檢員和餐余回收監(jiān)督員
為切實將厲行節(jié)約落到實處，昆明警備區(qū)出臺了《關于厲行節(jié)約反對浪費十條做法》等硬性規(guī)定，發(fā)放勤儉節(jié)約倡議書，制定文明就餐評比辦法，倡導文明就餐，杜絕浪費；設立食堂管理員和餐余回收監(jiān)督員，落實責任登記制度，對食堂的食物浪費現(xiàn)象及剩余飯菜的回收處理進行監(jiān)督；嚴格控制操作環(huán)節(jié)，施行計劃采購、精細制作，在源頭上防止食物浪費，在加工上防止食材浪費。
軟提升
推出美味“健康餐”“低脂餐”
最近，昆明警備區(qū)的官兵們發(fā)現(xiàn)，食堂里一些大家不喜歡的“老面孔”菜不見了，取而代之的是一些味道不錯的新菜品。一位熟悉“內(nèi)幕”的干部告訴記者，這是他們倡導科學節(jié)約，用“好味道”防止浪費的舉措。
設置就餐巡檢員、餐余回收監(jiān)督員，僅僅是昆明警備區(qū)將“光盤行動”進行到底的舉措之一。為了最大程度“光盤”，昆明警備區(qū)食堂還從科學制定食譜方面著手，推出美味“健康餐”“低脂餐”等特色搭配，滿足官兵們的不同需求，讓官兵們吃出了幸福感，吃出了戰(zhàn)斗力。
“當日食材當日采購，既確保食材的新鮮和質(zhì)量，又可以控制好數(shù)量，避免因存放時間過長造成浪費?！笔程霉芾韱T馮高指著貨架上擺放的新鮮菜品告訴記者，通過合理調(diào)劑伙食，減少“舌尖上的浪費”，是昆明警備區(qū)開展“勤儉節(jié)約樹新風”活動以來的一項實際舉措。
防止浪費不能光靠“一招鮮”，得多管齊下。馮高介紹，為了減少餐桌浪費，昆明警備區(qū)食堂多年前就已經(jīng)開始實行“吃多少、打多少”的自助餐，雖然舌尖上的浪費減少了，但還沒有達到完全“光盤”的理想效果，有少數(shù)菜品因“口味太重”或太難吃，仍舊造成了少量的浪費，讓人心痛，這次，他們通過提升菜品味道，有效再減少了餐桌上的浪費。（昆明日報 記者李雙雙 通訊員張軍）
