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10月11日，餐飲文化大師關(guān)明老師餐飲文化與傳承研修班第二期開(kāi)班儀式在云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)舉行，云南省餐飲界各界人士、第二期學(xué)院50多人參加了活動(dòng)。
第二期活動(dòng)以“云南非遺主題旅游線路與民族美食之梳理思路”為主題。
2020年8月27日，云南省文化和旅游廳下發(fā)《云南省文化和旅游廳關(guān)于公布云南省非遺主題旅游線路的通知》，推出包括“滇西·絲路云賞之旅”“滇西·藝美云南之旅”“滇西北·茶馬古道之旅”“滇中·云境探秘之旅”等在內(nèi)的10條云南省非遺主題旅游線路。這10條線路由云南省文化和旅游廳充分整合全省非遺資源后推出，旨在推動(dòng)非遺保護(hù)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，促進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展。
本次研修活動(dòng)將由學(xué)員根據(jù)這10條非遺文旅線路提出沿線飲食文化研究課題組成研修小組在老師帶領(lǐng)下完成課堂并拿出實(shí)際成果，成果包括論文、菜品研發(fā)、傳統(tǒng)菜品的歷史沿革研究等。
