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昆明信息港訊 記者陳秋月 近日,由云茶代言人周重林領(lǐng)銜主創(chuàng),資深專家張理珉、楊新源審校的《普洱熟茶教科書》上市。
《普洱熟茶教科書》是第一本專門寫普洱熟茶的書,也是寫給每一個(gè)人看的教科書。該書由國(guó)內(nèi)少有的以茶文化寫作為主的團(tuán)隊(duì)“茶業(yè)復(fù)興”創(chuàng)作。近10年來(lái),“茶業(yè)復(fù)興”已經(jīng)完成了10余本茶文化專著。最近兩年,“茶葉復(fù)興”發(fā)現(xiàn)寫茶文化的書很多,但茶知識(shí)的普及遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,茶文化離大眾還是很遠(yuǎn)。云南的普洱熟茶,工藝精妙復(fù)雜,每年產(chǎn)量數(shù)萬(wàn)噸,暢銷國(guó)內(nèi)外。全世界范圍內(nèi)喝熟茶的群體龐大,但一直以來(lái)大眾對(duì)熟茶缺乏了解,讓更多的人了解熟茶,喝懂熟茶,是“茶業(yè)復(fù)興”寫《普洱熟茶教科書》的初衷。
現(xiàn)代熟茶工藝定型以來(lái),熟茶工藝是秘而不宣的,《普洱熟茶教科書》深入產(chǎn)區(qū),深入熟茶廠房,走訪制茶人,揭開(kāi)熟茶工藝的秘密;從茶山到城市,從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū),《普洱熟茶教科書》拉開(kāi)了熟茶的時(shí)空距離。歷史,科技,文化,品飲、市場(chǎng),多角度講解熟茶知識(shí)。同時(shí)還挑選了數(shù)百?gòu)埦蕡D片,帶你全景進(jìn)入熟茶世界;《普洱熟茶教科書》有文科生的細(xì)膩,有理科生的嚴(yán)謹(jǐn),還有老茶人的經(jīng)驗(yàn),談了熟茶的地域、山水、也直面大家關(guān)心的熟茶問(wèn)題。
在寫作、科研、生產(chǎn)三方聯(lián)袂下,《普洱熟茶教科書》完成。寫作方面,由云茶代言人,自媒體“茶業(yè)復(fù)興”出版人,專注茶文化領(lǐng)域研究20年,著有《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶葉江山》《民國(guó)茶范:與大師喝茶的日子》等代表作的周重林;“茶業(yè)復(fù)興”聯(lián)合出版人,合著有《茶馬古道風(fēng)情錄》《云南茶生活百科全書》《茶葉邊疆:勐庫(kù)尋茶記》的楊靜茜等完成;科研方面,由云南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》主要起草人張理珉;生產(chǎn)方面,由出生于普洱茶鄉(xiāng),倡導(dǎo)共建人與茶的和諧生態(tài)關(guān)系,根植于中國(guó)茶源頭,專注普洱茶20余年,福海茶廠主理人楊新源進(jìn)行審校。
目前,《普洱熟茶教科書》已上市發(fā)售,作者簽名版于10月20日陸續(xù)發(fā)貨。
