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今年7月,號(hào)稱是全球最大的中式連鎖快餐品牌“熊貓快餐”(Panda?Express)在昆明呈貢吾悅廣場(chǎng)低調(diào)入駐。據(jù)商場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這家餐廳是吾悅廣場(chǎng)與深圳一家代理公司簽訂的引進(jìn)協(xié)議,有正規(guī)的品牌授權(quán),針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的口味進(jìn)行了調(diào)整,菜品與美國(guó)有所不同。
首先科普一下,全世界規(guī)模最大的中式快餐并不在我們國(guó)家,而在美國(guó),它就是“熊貓快餐”,擁有2000多家門(mén)店,遍布美國(guó)、加拿大、墨西哥、日本等國(guó)家,每年?duì)I業(yè)額高達(dá)200億(海底撈2019年?duì)I收265億),“熊貓快餐”不借款、不上市,是一個(gè)隱形冠軍。
美國(guó)的“熊貓快餐”門(mén)頭實(shí)景(來(lái)源網(wǎng)絡(luò))
事實(shí)上,“熊貓快餐”并非正宗中餐,而是標(biāo)準(zhǔn)的美式中餐,考慮到美國(guó)人喜歡酸甜少辣的口味,“熊貓快餐”在中餐元素的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良,如“陳皮雞”“宮保雞丁”等一系列菜品都是美式中餐的代表。
不過(guò),就在近期,一場(chǎng)山寨風(fēng)波卻把昆明呈貢的這家熊貓餐廳推上了輿論風(fēng)口。
熊貓集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO:云南熊貓快餐是山寨
號(hào)稱永不進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的熊貓餐廳突然落地昆明,無(wú)論是時(shí)機(jī)還是擇址,都顯得有諸多疑竇。
綜合媒體報(bào)道來(lái)看,早些時(shí)候,每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾咴赑anda?Express的公司官網(wǎng)上沒(méi)有查到有關(guān)云南店的相關(guān)新聞。而據(jù)澎湃新聞?dòng)⑽陌鍿ixthTone報(bào)道,美國(guó)Panda?Express(熊貓快餐)就在昆明開(kāi)店一事回復(fù)稱:“我們目前沒(méi)有任何在云南昆明開(kāi)店的計(jì)劃”。
種種跡象都表明,呈貢吾悅廣場(chǎng)這家熊貓餐廳來(lái)得有些蹊蹺,頗有山寨之嫌。而就在10月19日,一份中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的聲明,似乎給事件蓋棺定論了。
在這份聲明中,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示經(jīng)過(guò)與熊貓集團(tuán)核實(shí),證實(shí)昆明呈貢吾悅廣場(chǎng)的這家所謂國(guó)內(nèi)首個(gè)熊貓餐廳,并非熊貓集團(tuán)開(kāi)設(shè),熊貓集團(tuán)也從未授權(quán)國(guó)內(nèi)任何企業(yè)或個(gè)人開(kāi)展加盟業(yè)務(wù)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)同時(shí)受熊貓集團(tuán)創(chuàng)始人兼聯(lián)合首席執(zhí)行官程正昌委托,刊發(fā)了其聲明。程正昌在聲明中表示,國(guó)內(nèi)市面上目前所有的“美國(guó)熊貓快餐”品牌均系盜用和偽造,美國(guó)熊貓集團(tuán)從未授權(quán)過(guò)國(guó)內(nèi)任何部門(mén)和個(gè)人以品牌名義進(jìn)行加盟,敬告消費(fèi)者擦亮眼睛。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公開(kāi)的熊貓集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO聲明
有細(xì)心者對(duì)比了昆明熊貓餐廳門(mén)店的logo與美國(guó)品牌,確實(shí)也發(fā)現(xiàn)了不少差異。不止最為醒目的熊貓圖案有著細(xì)微的差別,相關(guān)英文標(biāo)識(shí)也有些不一樣。
不過(guò),事情還遠(yuǎn)未結(jié)束。作為國(guó)內(nèi)這家店的代理方,相關(guān)深圳公司負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示,會(huì)在本月底以新聞發(fā)布會(huì)的形式,解答社會(huì)公眾的疑問(wèn),并在發(fā)布會(huì)上出示相關(guān)的資料文件及資訊。
小編探店:分量很足,菜色缺乏特色
昆明這家熊貓餐廳是真是假暫且不論,其味道究竟如何,相信是廣大吃瓜群眾關(guān)注的重點(diǎn)。早在10月16日,云南房網(wǎng)小編便現(xiàn)場(chǎng)打卡,親自體驗(yàn)了一番。
昆明呈貢的“熊貓餐廳”位于吾悅廣場(chǎng)外圍,為肯德基的光芒掩蓋,不顯山不顯水,云南房網(wǎng)編輯費(fèi)了一番周折才找到。從門(mén)頭設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),實(shí)在是太過(guò)低調(diào),與全球最大中餐品牌不匹配。其實(shí)它也不需要什么噱頭,把在美國(guó)連鎖店的門(mén)頭照搬過(guò)來(lái)就好了?，F(xiàn)場(chǎng)看到的情況是,視力不好又不戴眼鏡的人,尋找這家門(mén)店實(shí)在太困難。
昆明呈貢店“熊貓餐廳”門(mén)頭實(shí)景
店內(nèi)就餐的體驗(yàn)也算不上太美妙。拿著餐盤(pán)點(diǎn)菜的流程,恍惚竟有本土品牌“蒸好吃”的感覺(jué):服務(wù)員推薦了特價(jià)菜——酸菜魚(yú),一份一碗,還有其他一份份分裝好的各色葷素菜。
當(dāng)小編提出想要一份網(wǎng)紅菜“宮保雞丁”時(shí),被引至了側(cè)面,是炒好的一大盆,頗有食堂打菜的架勢(shì),不像門(mén)店的主推品種。而有了酸菜魚(yú),又要了一份素菜的基礎(chǔ)上,服務(wù)員還追著問(wèn)要什么,讓小編懷疑自己是否長(zhǎng)得像個(gè)大胃王。
收銀處要了一份飯,端出來(lái)是滿滿的一大碗,起碼是國(guó)人吃的三個(gè)小碗那么多,并且飯不夠還可以免費(fèi)加,實(shí)惠方面確實(shí)沒(méi)得說(shuō)。
一人食的一菜一湯一飯,碗是大湯碗的規(guī)格哦
酸菜魚(yú)是比較討喜的菜式?？粗欣苯?嘗了第一口,沒(méi)有預(yù)想中的辣味,還行。但多吃幾口就覺(jué)得不對(duì)勁了,才反應(yīng)過(guò)來(lái)怎么溫溫的,還微微有點(diǎn)油膩,跟冷冷的秋雨應(yīng)和著,讓人不舒服。而素菜中有一味食材,明顯不是當(dāng)天的。大碗米飯雖然小編已經(jīng)盡力了,但結(jié)果還是跟菜一起剩下了。
以小編自身的就餐體驗(yàn)而言,呈貢這家熊貓快餐頗有點(diǎn)食堂打飯的意味——吃飽沒(méi)問(wèn)題,可是菜式和口味都很難給人留下深刻印象。如果非要說(shuō)優(yōu)點(diǎn),那就是價(jià)格比較實(shí)惠,一般一葷一素加一碗飯,消費(fèi)在15-20元。問(wèn)了鄰座顧客的感受,她說(shuō)她在樓上上班,也是第一次來(lái)吃,覺(jué)得這個(gè)價(jià)位能吃飽就行。
呈貢“熊貓餐廳”上座率不高
吾悅廣場(chǎng)這家門(mén)店大概有100多平,可提供的餐位近100個(gè),就餐的人不是很多,上座率大概50%。小編看到有一些食客忙于拍照,估計(jì)也是為打卡而來(lái)。一個(gè)小細(xì)節(jié)是,除了logo上的英文標(biāo)識(shí),呈貢這家店面的中文標(biāo)志使用的都是“熊貓餐廳”,而非“熊貓快餐”。
真假“熊貓”背后,投射招商困境
“熊貓快餐”試水中國(guó)市場(chǎng),首店落子云南昆明——僅憑直覺(jué)而言,這樣的現(xiàn)象也是有些違背市場(chǎng)規(guī)律的。
就像美國(guó)熊貓集團(tuán)相關(guān)工作人員在接受媒體采訪時(shí)所表示的那樣,即使其品牌進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng),也會(huì)優(yōu)先選擇外國(guó)人較多的北、上、港等城市,因?yàn)樵诮邮芏?、物流以及運(yùn)輸成本等層面,這些城市都相較昆明更有競(jìng)爭(zhēng)力。
呈貢吾悅廣場(chǎng)是昆明第二座吾悅廣場(chǎng),于今年9月25日正式開(kāi)業(yè)
而即便從昆明的城市角度而言,類似的就餐方式以及飯菜品類,其實(shí)更適合人流量大、年輕上班族比較多的城市或場(chǎng)所,將店開(kāi)在呈貢顯然不是最佳選擇。尤其是在飲食方面頗有講究的云南,這也多少有點(diǎn)“班門(mén)弄斧”的意思。
這樣一家?guī)缀跻呀?jīng)可以實(shí)錘是山寨的“熊貓快餐”進(jìn)駐吾悅,最可能的原因恐怕是招商層面壓力導(dǎo)致的“饑不擇食”。
呈貢吾悅廣場(chǎng)的建筑用地是于2017年12月27日成交的。當(dāng)時(shí),新城控股集團(tuán)以8.58億元的底價(jià),斬獲了這兩宗位于祥和街南側(cè),春融公園以西、以北,面積合計(jì)238畝的商住混合用地。每畝地價(jià)折合約為360萬(wàn)元,樓面地價(jià)約1350-1421元/平米。
這兩宗土地當(dāng)時(shí)的出讓條件就比較特殊,特別要求了買(mǎi)家需要和呈貢區(qū)政府簽訂“購(gòu)物中心如期滿鋪開(kāi)業(yè)協(xié)議書(shū)”,在地塊內(nèi)建設(shè)不少于20萬(wàn)方的集中商業(yè),并且需在取得施工許可證后24個(gè)月內(nèi)建成并滿鋪開(kāi)業(yè)。
呈貢吾悅廣場(chǎng)目前引進(jìn)的部分商戶品牌一覽
規(guī)定地塊項(xiàng)目的開(kāi)竣工時(shí)間,在本地市場(chǎng)上并非孤例,但明確要求如期滿鋪開(kāi)業(yè),確實(shí)比較少見(jiàn)。而也許正是因?yàn)檫@樣的拿地要求,以及滿鋪開(kāi)業(yè)的壓力,才使得呈貢的這一昆明第二座吾悅廣場(chǎng),鬧出了這樣的店面山寨風(fēng)波。
其實(shí)這已經(jīng)不是吾悅廣場(chǎng)在昆明頭一次出現(xiàn)“山寨”招商的狀況了。2019年4月,開(kāi)業(yè)不久的昆明第一家吾悅廣場(chǎng)就因?yàn)橐胍患摇吧秸焙Ｑ箴^招來(lái)消費(fèi)者投訴,被五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求暫停營(yíng)業(yè)。
