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10月28-30日,“中國(guó)智造?佛山功夫——2020全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體看佛山”活動(dòng)舉行,來(lái)自全國(guó)各地近百家新聞網(wǎng)站的總編輯和業(yè)務(wù)骨干走進(jìn)佛山西樵飛鴻故里,感受功夫文化;打卡石灣酒廠,品味米酒文化;欣賞飛鴻武術(shù)館高樁舞獅,領(lǐng)略龍獅文化。
說(shuō)起佛山文化,大家都能數(shù)出功夫、美食、龍舟等等,但它們背后的故事,你了解多少?
功夫文化,從佛山走向世界
佛山,全國(guó)功夫之城,是中國(guó)南派武術(shù)的主要發(fā)源地,匯集了南北不下于六十種拳種。在明朝初期,佛山武術(shù)已相當(dāng)普及。清末民初,佛山武術(shù)流派紛呈,涌現(xiàn)出一批有國(guó)際影響力的武術(shù)名家和武術(shù)組織,廣泛流行的蔡李佛拳、洪拳、詠春拳等,都是以佛山為根,通過(guò)佛山走向世界。
詠春高手對(duì)決。(李蘊(yùn)攝)
作為黃飛鴻、葉問(wèn)、李小龍等武術(shù)名家的故鄉(xiāng),佛山正努力擦亮“功夫之城”這張文化名片。今年5月,《佛山市加快建設(shè)“世界功夫之城”實(shí)施方案》印發(fā),將深入實(shí)施功夫筑魂樹(shù)德工程、功夫傳承普及工程、功夫固本提振工程、功夫開(kāi)發(fā)增值工程、功夫立名傳播工程。
方案提出,佛山將籌劃建設(shè)集武術(shù)博覽、競(jìng)賽表演、學(xué)術(shù)研究交流、高端人才培訓(xùn)、功夫產(chǎn)品研發(fā)、功夫文化旅游等功能于一體的功夫中心,并將之逐步打造成國(guó)家級(jí)甚至國(guó)際級(jí)武術(shù)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū);全市將新建或改建10個(gè)功夫主題廣場(chǎng);籌建佛山功夫博物館和嶺南武術(shù)文化研究中心。
陶藝文化,古鎮(zhèn)邁上“文化+設(shè)計(jì)+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展之路
“妙手匠心巧出神,泥沙水火見(jiàn)奇珍。藝精品美石灣瓦,名甲四方天下聞?！狈鹕绞癁?素有“南國(guó)陶都”之稱,這里有500年窯火不斷的南風(fēng)古灶,如今被打造成4A級(jí)旅游景區(qū)。
在手工業(yè)時(shí)期,石灣就已有大量陶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。新中國(guó)成立后,石灣是國(guó)家重要的陶工業(yè)基地,改革開(kāi)放之后,又成為中國(guó)現(xiàn)代建筑陶瓷的策源地,建陶工業(yè)從這里出發(fā),逐步邁向現(xiàn)代化、國(guó)際化。而現(xiàn)在,在打造中國(guó)陶谷特色小鎮(zhèn)過(guò)程中,石灣古鎮(zhèn)文創(chuàng)園-南風(fēng)古灶也探索出一套“城、產(chǎn)、人、文”四位一體有機(jī)結(jié)合的建設(shè)思路。世界級(jí)陶瓷創(chuàng)新中心初現(xiàn)雛形,千年陶瓷古鎮(zhèn)邁上了“文化+設(shè)計(jì)+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展之路。
石灣瓦脊。(陳韻琦攝)
龍舟文化,彰顯激情澎湃的力量
佛山地處珠江三角洲腹地,河網(wǎng)密布,孕育了豐富的龍舟民俗文化,端午前后,老龍出水、龍舟點(diǎn)睛、龍舟競(jìng)渡……各項(xiàng)龍舟民俗文化活動(dòng)在佛山五區(qū)各鎮(zhèn)街輪番上演,異彩紛呈。
順德勒流龍眼村龍舟活動(dòng)。(陳憧煒攝)
佛山的龍舟文化綿延了上千年。每年端午期間,從“鹽步老龍泮塘省親”到“疊滘龍舟漂移”再到“九江放龍”,精彩的龍舟活動(dòng)都會(huì)將嶺南水鄉(xiāng)的韻味展現(xiàn)得淋漓盡致。
為何佛山龍舟文化會(huì)如此興盛?
自古以來(lái),扒龍舟就是一項(xiàng)廣受佛山群眾熱愛(ài)的民俗活動(dòng),明清時(shí)期端午劃龍舟,村村皆然,起于何時(shí)已不可考,而關(guān)于佛山龍舟競(jìng)渡的最早文字記載則是宋代文天祥的《元夕》一詩(shī),詩(shī)中描述了當(dāng)時(shí)南?？h正月十五龍舟競(jìng)渡的情景。歷經(jīng)千年發(fā)展,佛山龍舟習(xí)俗已發(fā)展出了一套完整的程序和特色的禮儀,構(gòu)成了佛山龍舟文化的核心。
南海區(qū)九江鎮(zhèn)上東村錦龍盛會(huì)。(?梁平攝)
專家表示,這與佛山嶺南水鄉(xiāng)環(huán)境以及明清以來(lái)佛山發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)有關(guān)。密布的河網(wǎng)為佛山龍舟文化產(chǎn)生和發(fā)展提供了土壤,發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)讓政府能舉辦各種的活動(dòng)來(lái)擦亮佛山龍舟的品牌。
如今,龍舟運(yùn)動(dòng)已是佛山嶺南特色文化的重要組成部分,成為佛山獨(dú)具魅力的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
非遺文化,活化新的城市風(fēng)采
作為嶺南文化的發(fā)源地,佛山保留著“佛山初地”“牧唱遺風(fēng)”的碑刻,文化脈絡(luò)延綿至今,且在延續(xù)傳承過(guò)程中愈加豐富、飽滿,成為城市彌足珍貴的財(cái)富。截止到2020年6月,佛山擁有14項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目以及50項(xiàng)省級(jí)以上非遺項(xiàng)目,共有15名國(guó)家級(jí)非遺傳承人,三項(xiàng)數(shù)據(jù)均位居全省第三。
14項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分別為粵劇、石灣陶塑技藝、獅舞、剪紙、木版年畫、龍舟說(shuō)唱、佛山獅頭、香云紗染整技藝、佛山祖廟廟會(huì)、佛山十番、人龍舞、佛山彩燈、佛山秋色和鑼鼓藝術(shù)。
每年11月前后,佛山都會(huì)舉行大型秋色巡游,滿載繽紛的七色——燈色、車色、馬色、飄色、地色、水色、景色輪番登場(chǎng),舞龍、舞獅、武術(shù)助興,為市民帶來(lái)狂歡之夜。(招海珊攝)
粵劇,在佛山發(fā)源、發(fā)揚(yáng)、壯大、名伶輩出、名劇屢就,可謂是嶺南文化的藝術(shù)瑰寶。(劉世輝攝)
佛山人,利用特有的含礦河涌塘泥和植物薯莨莖塊的液汁,通過(guò)將植物液汁多次曬涂于練熟的坯綢上,河涌塘泥、攤霧等工序,反復(fù)曬、水洗后使膠狀物變成黑色而制成曾價(jià)比黃金的“香云紗”。(?李蘊(yùn)攝)
粵菜文化,“世界美食之都”形象深入人心
“食在廣州,廚出鳳城(順德大良的別稱)”,順德作為粵菜的發(fā)源地之一、中國(guó)廚師之鄉(xiāng),美食早已成為閃亮的招牌。近年來(lái),央視、浙江衛(wèi)視、上海衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視等各大媒體,紛紛扎堆來(lái)到順德錄節(jié)目、做報(bào)道。2016年4月,中央電視臺(tái)制作并播出紀(jì)錄片《尋味順德》,以美食為切入點(diǎn),記錄了近百道順德菜的精彩故事,充分展現(xiàn)了順德鮮明而厚重的地域文化特質(zhì)。節(jié)目一經(jīng)播出,順德迅速收獲眾多“粉絲”。
佛山早茶 (陳憧煒攝)
截至目前,順德仍是全國(guó)餐飲名店、名師最密集的地區(qū)之一,擁有各類餐飲企業(yè)2.1萬(wàn)家,餐飲從業(yè)人員超過(guò)10萬(wàn)人,孕育出43位“中國(guó)烹飪大師”和27位“中國(guó)烹飪名師”,雙皮奶等11種名特小吃入選“中華名小吃”名錄,順?lè)迳角f、聚福山莊、龍的酒樓等36家美食店擁有“中華餐飲名店”的美譽(yù)。
2019年2月18日,《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》正式頒布,其中提出要共建人文灣區(qū),支持香港、澳門、廣州、佛山(順德)弘揚(yáng)特色飲食文化,共建世界美食之都。未來(lái),順德將借力美食這一招牌,充分發(fā)揮深厚的美食文化底蘊(yùn),將粵港澳大灣區(qū)的美食魅力傳向世界。
推動(dòng)嶺南文化 向高質(zhì)量文化導(dǎo)向型名城邁進(jìn)
今年,佛山市宣布實(shí)施《佛山市建設(shè)高質(zhì)量文化導(dǎo)向型名城三年行動(dòng)計(jì)劃(2020~2022年)》,明確從奮進(jìn)新時(shí)代、重塑大佛山、傳承嶺南味、提升“國(guó)際范”四個(gè)方面著力,通過(guò)16項(xiàng)舉措,其中包括形成一批高質(zhì)量文化藝術(shù)展演陣地、改造935個(gè)老舊社區(qū)、建成不少于100個(gè)佛山功夫角、打造佛山千古情項(xiàng)目等。行動(dòng)計(jì)劃中提到,要將佛山建設(shè)成嶺南文化魅力充分展現(xiàn)、文旅融合成效凸顯、傳統(tǒng)與時(shí)尚交相輝映、文化治理效能突出的現(xiàn)代化、國(guó)際化高質(zhì)量文化導(dǎo)向型名城。到2022年,佛山將建成一批文化新地標(biāo),引進(jìn)10億元以上文旅產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目3個(gè)以上,預(yù)計(jì)文旅體產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重達(dá)10%以上,旅游總收入突破1000億元。
今年8月,建川新中國(guó)百年博物館宣布落戶佛山西站樞紐新城。建成后,建筑面積約9萬(wàn)平方米、約有100萬(wàn)件/套藏品的文博新地標(biāo),將引領(lǐng)佛山文化建設(shè)新格局,彰顯“文化佛山”價(jià)值新魅力。
建川新中國(guó)百年博物館效果圖
作為國(guó)家級(jí)的歷史文化名城、嶺南文化發(fā)源地之一,佛山正著力建設(shè)粵廚粵菜名城(世界美食之都)、博物館之城、世界功夫之城、休閑灣區(qū)旅游目的地名城,推動(dòng)“城產(chǎn)人文”融合發(fā)展。
如果你想打功夫、聽(tīng)粵劇,如果你想看秋色、行通濟(jì),如果你想制陶瓷、品粵菜,如果你想睇非遺、劃龍舟,歡迎到佛山!（佛山新聞網(wǎng) 記者楊昊 黃賽 陳婉萍）
