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11月13日、14日和15日，3天時(shí)間里，我國多省在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒核酸陽性。那么在昆明，冷鏈?zhǔn)称蜂N售以及管理如何做到安全保障的？
一大早，記者來到關(guān)上蔬菜水產(chǎn)品交易市場，這里有各類水產(chǎn)品以及凍品銷售，記者隨機(jī)進(jìn)了一家海鮮批發(fā)門店，這家店主告訴記者，現(xiàn)在進(jìn)口的蝦都不賣了。
記者：“老板，這些凍蝦都是哪里的？”
商戶：“國產(chǎn)的，湛江的?！?/p>
記者：“進(jìn)口的沒有嗎？”
商戶：“進(jìn)口的不敢賣。”
記者：“意思整個(gè)市場都沒有進(jìn)口的？”
商戶：“整個(gè)云南省都沒有進(jìn)口的，整個(gè)云南省的供貨商。”
記者：“會(huì)不會(huì)有什么人來檢查？”
商戶：“每天都來檢查，每天都要簽名。”
商戶告訴記者，以前他們家賣著7個(gè)國家的進(jìn)口凍蝦，自疫情以來，多地曝光進(jìn)口凍蝦檢測出新冠病毒，相關(guān)部門要求所有商家下架了所有進(jìn)口凍蝦，如果要賣進(jìn)口凍蝦每一箱都要檢測，成本太高不劃算。
記者：“現(xiàn)在不是說只做一個(gè)核酸檢測就可以了。”
商戶：“進(jìn)來還要消毒，有很多程序，麻煩?，F(xiàn)在這么麻煩，進(jìn)口貨進(jìn)來以后也賺不了多少錢，所以說我們也想借著這次把進(jìn)口貨斷了，不想賣了。政府叫下架我們就下架?！?/p>
記者來到了一家凍品店，這家商戶賣著澳洲進(jìn)口牛肉，老板給記者出示了他所售賣牛肉的核酸檢測報(bào)告。
商戶：“你看我昨天做的核酸檢測，只是外箱，外箱做出來什么都沒有?！?/p>
記者：“做牛肉的核酸什么沒有？”
商戶：“這個(gè)是肉的核酸檢測，昨天去做的，檢測報(bào)告這個(gè)?！?/p>
隨后，記者來到東站冷凍廠批發(fā)交易市場，這里的商家都表示沒有人賣進(jìn)口凍蝦，市場方也會(huì)每天挨家挨戶檢查。在市場的另外一個(gè)區(qū)域，還有專門的人員在對市場里為商戶采集咽拭子。
記者：“哪里的蝦？”
商戶：“北海的。”
記者：“你們還有哪些產(chǎn)地的？”
商戶：“我們只有北海的。”
記者：“有沒有進(jìn)口的？”
商戶：“沒有沒有，進(jìn)口的賣都賣不了，不敢賣，查得太嚴(yán)了?！?/p>
冷凍市場
提及“進(jìn)口”商戶都很謹(jǐn)慎
記者在昆明市區(qū)的冷凍批發(fā)市場內(nèi)調(diào)查采訪時(shí)，看到不少標(biāo)有進(jìn)口凍肉標(biāo)志的凍品，比如說來自美國的凍雞腳以及巴西進(jìn)口的牛肉，但只要提及“進(jìn)口”兩個(gè)字，商戶都很謹(jǐn)慎。
記者：“老板，這個(gè)雞腳是哪里的？”
商戶：“美國雞腳?！?/p>
記者：“那這個(gè)雞翅膀呢？”
商戶：“也是進(jìn)口的，泰國的。不賣了！收起來！”
記者離開5分鐘后再回到這家店里，擺在店門口的所有進(jìn)口雞腳雞翅都被收了起來。
這些商家為什么一提到進(jìn)口凍品就如此緊張，這些凍品是否符合目前的防疫要求？記者聯(lián)系了市場管理方，工作人員對上述攤位的產(chǎn)品進(jìn)行了確認(rèn)。
市場管理方首先來到這家賣巴西牛肉的商鋪，隨后商家出示了他們所銷售進(jìn)口凍肉的核酸檢測。
之后記者帶著市場管理方來到賣雞腳的這家商鋪，剛才還放著的進(jìn)口雞腳不見了。見到記者已經(jīng)拍下，商家才說，這批美國雞腳是從其他商戶手中進(jìn)來的。
隨后在另一商鋪內(nèi)，記者看到了這批美國雞腳的報(bào)關(guān)單以及檢疫證明。市場方又帶記者隨機(jī)查看了幾家商鋪，只要涉及到進(jìn)口凍品售賣的，商家都出示了報(bào)關(guān)單以及核酸檢測。
那么為何商戶提及"進(jìn)口"都如此緊張呢？
昆明東站冷凍廠市場負(fù)責(zé)人殷世俊說：“因?yàn)樽罱欢螘r(shí)間，市場出了好多通知，就是關(guān)于進(jìn)口產(chǎn)品的排查，排查的批次太多了，不知道哪些產(chǎn)品是符合規(guī)定或者不符合規(guī)定，不符合規(guī)定的產(chǎn)品我們要及時(shí)回收封存銷毀。商戶現(xiàn)在就是會(huì)擔(dān)心進(jìn)貨的產(chǎn)品成了那種不符合規(guī)定的產(chǎn)品，有人來問，商家就會(huì)有點(diǎn)緊張。剛才你們也看到他們提供的證明也是比較齊全，這塊請你們放心?！?/p>
殷世俊介紹，疫情期間，市場方也加大了對冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管力度，任何進(jìn)口的凍品，都必須要有海關(guān)報(bào)關(guān)單，核酸檢測等相關(guān)證明才能進(jìn)入市場。如果商家不按規(guī)定，處罰力度也是非常大。
昆明東站冷凍廠市場負(fù)責(zé)人殷世俊說：“我們會(huì)請市場監(jiān)督局對商家進(jìn)行5萬以上的罰款，取消營業(yè)資格，吊銷商家的營業(yè)執(zhí)照，市場方也會(huì)和商家終止合同，不允許他在市場交易，會(huì)上市場黑名單，還要承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任?！?/p>
市民購買冷鏈?zhǔn)称吩撟⒁馐裁矗?/strong>
來自海關(guān)總署的消息，中國已經(jīng)與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109個(gè)國家的主管部門進(jìn)行了溝通和磋商，累計(jì)抽查50個(gè)國家140家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)，對查出問題的22家企業(yè)采取了暫?；虺蜂N其注冊資格等措施。與此同時(shí)，各地也加強(qiáng)從進(jìn)貨到消費(fèi)終端的冷鏈?zhǔn)称贩揽兀嗬^出臺針對冷鏈?zhǔn)称返墓芾磙k法。那么，我們在購買和食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)究竟要注意什么呢？
疾控部門建議，市民選購冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)， 要到正規(guī)的超市或市場購買，選購時(shí)正確佩戴口罩，可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。同時(shí)，購買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。購物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。在網(wǎng)購國外商品時(shí)，如購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。
清洗加工冷凍冰鮮食品時(shí)，注意保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，不與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，注意加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。多人共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。
此外，疾控部門提醒，食用冷凍冰鮮食品后，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。
溫馨提示：
消費(fèi)者在購買凍品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查看相關(guān)批次的核酸檢測證明。如有疑問可以向市場管理方或主管部門咨詢。
