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11月26至28日,2020亞洲咖啡年會(huì)在中國(guó)云南芒市成功舉辦,本屆亞洲咖啡年會(huì)主題為“咖啡與大健康”。來(lái)自全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的咖啡專(zhuān)家分享了咖啡與大健康主題的最新科研成果。
據(jù)悉,中國(guó)芒市是亞洲咖啡年會(huì)的永久舉辦地,今年已經(jīng)是第五次舉辦亞洲咖啡年會(huì)。世界咖啡科學(xué)與信息協(xié)會(huì)主席尼麗格女士在報(bào)告中提到:“在新冠病毒疫情肆虐的今天,我們有必要研究一下關(guān)于咖啡對(duì)新冠病毒潛在影響。眾所周知,咖啡具有抗菌和抗病毒的特性,咖啡可以抑制DNA和RNA病毒的活性和復(fù)制,并且咖啡的抗氧化劑5-O-二咖啡酰-1,5-奎尼德,對(duì)抑制呼吸道合胞病毒具有活力。”合理的科學(xué)探索可以讓更多人知道咖啡與大健康之間存在著必然聯(lián)系,深度挖掘咖啡產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,促使咖啡和與之相關(guān)聯(lián)的大健康食品,可以為人類(lèi)健康作出新的貢獻(xiàn)。
本屆年會(huì)首次提出“咖啡與大健康”主題:一是咖啡本身與人類(lèi)健康的息息相關(guān),除了咖啡對(duì)人體建康有利的傳統(tǒng)認(rèn)知外,咖啡與精神層面的健康認(rèn)知也得到廣泛認(rèn)可,咖啡芳香物質(zhì)可以讓人在精神上得到放松,舒緩緊張情緒,這對(duì)于治療抑郁癥是有顯著效果;二是咖啡與大健康食品搭配的倡議:最健康的咖啡喝法是不添加任何物質(zhì)的純咖啡,品嘗一杯最純粹的咖啡,搭配最健康的食物,這是咖啡消費(fèi)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
亞洲咖啡協(xié)會(huì)主席熊相人先生介紹:疫情期間,全球咖啡市場(chǎng)并沒(méi)有出現(xiàn)萎縮,而是以不一樣的增長(zhǎng)方式擴(kuò)大咖啡在人們生活中的影響力。特別是中國(guó)的咖啡市場(chǎng),在電商崛起的大環(huán)境下,居家購(gòu)物成為時(shí)代潮流,更多的人傾向于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)咖啡,隨之而來(lái)的是咖啡市場(chǎng)多元化飛速發(fā)展,咖啡文化逐步走進(jìn)人們的日常生活,越來(lái)越多的人注重咖啡帶來(lái)的健康,咖啡也由“奢侈品”逐漸變?yōu)槿粘ｏ嬈贰?br/>
今年,咖啡市場(chǎng)還發(fā)生了兩大變化:一是線下傳統(tǒng)咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)售額下降了40%左右,而線上咖啡卻增漲了200%;二是以冷萃、冰萃為主流的咖啡新秀在悄然崛起。今年一月至十月,此類(lèi)咖啡新秀市場(chǎng)銷(xiāo)售額已接近30億,市場(chǎng)前景良好。
本次年會(huì)還舉辦了亞洲咖啡標(biāo)準(zhǔn)(ABODY)認(rèn)證的相關(guān)活動(dòng),這對(duì)推動(dòng)亞洲各國(guó)咖啡貿(mào)易建立通行標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)堅(jiān)實(shí)的一步,為推進(jìn)亞洲咖啡品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)成為全球咖啡標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定,提供了更詳實(shí)的依據(jù)。（昆明信息港 記者戴興）
