返回頂部
昆明愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”啟動(dòng)以來(lái)，昆明市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)承擔(dān)著3.5萬(wàn)余家餐館的督促整改、全面實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)的重任。截至目前，全市35905家餐飲單位符合“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)“7個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，這也標(biāo)志著昆明市在全省率先實(shí)現(xiàn)城區(qū)餐飲單位全達(dá)標(biāo)。
抓難點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品攤販監(jiān)管
今年11月，官渡古鎮(zhèn)某知名小吃店“獎(jiǎng)狀墻”上又增加了一個(gè)金色的標(biāo)志——“云南省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生‘凈餐館’專項(xiàng)行動(dòng)達(dá)標(biāo)”。有了這個(gè)標(biāo)志，意味著該小吃店達(dá)到所屬小型餐館的“7個(gè)達(dá)標(biāo)”要求。像該小吃這樣的小型餐館，在官渡區(qū)內(nèi)有4929家，此外還有中型以上餐館683家，單位食堂398個(gè)，餐飲類食品攤販1653個(gè)，在全市縣（市）區(qū)中屬于體量比較大的，管理難度也增加了不少。在檢查中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員會(huì)加強(qiáng)對(duì)食品攤販的監(jiān)管，督促攤販辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照《食品攤販備案卡》、健康證等證照，并且要做好基本的衛(wèi)生保潔工作，市場(chǎng)監(jiān)管人員也會(huì)不定期進(jìn)行抽查。截至目前，官渡轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位均已完成整改。
抓聯(lián)動(dòng)確保“凈餐館”長(zhǎng)效成果
除了執(zhí)法人員加強(qiáng)檢查之外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+凈餐館”信息化平臺(tái)，利用移動(dòng)監(jiān)管App實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)單位的可視化、痕跡化、常態(tài)化管理，實(shí)行動(dòng)態(tài)銷號(hào)管理，提高了工作效率。昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)“7個(gè)達(dá)標(biāo)”的目標(biāo)，從點(diǎn)到面對(duì)“凈餐館”提出要求。“周邊環(huán)境整潔”，包含全面落實(shí)“門(mén)前三包”責(zé)任制，設(shè)置專門(mén)餐廚垃圾投放容器并配蓋子，不得將泔水和垃圾傾倒在街道兩旁等；“就餐場(chǎng)所干凈”，則將取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲類食品攤販備案卡、資質(zhì)合法有效作為關(guān)鍵項(xiàng)。
通過(guò)打造示范街區(qū)引導(dǎo)餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，將具有豐富餐飲類型的南強(qiáng)街作為昆明市“凈餐館”示范街區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)打造。對(duì)南強(qiáng)街的12家中型餐飲企業(yè)、53家小型餐飲和小吃店、49家小攤販進(jìn)行分類精準(zhǔn)監(jiān)管，實(shí)施“一店一策”等模式完成整個(gè)街區(qū)餐飲店的全覆蓋檢查，并在全市進(jìn)行推廣。在全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的努力下，“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)取得了階段性成效，全市各縣（市）區(qū)城區(qū)、旅游景區(qū)中型以上餐館已在9月底全部達(dá)標(biāo)。截至目前，中型以上餐館達(dá)標(biāo)3802家、小型餐館達(dá)標(biāo)22963家、單位食堂達(dá)標(biāo)2452家、餐飲類食品攤販達(dá)標(biāo)6688家。（云南網(wǎng) 記者云小記）
