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為了更好地開發(fā)利用核桃資源，11月27日，由新華社民族品牌工程辦公室、新華網(wǎng)聯(lián)合中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會共同支持，云南東方紅生物科技有限公司承辦的“首屆中國核桃產(chǎn)業(yè)與核桃油發(fā)展論壇”在北京舉行，共同探討中國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢。
中國糧油學(xué)會首席專家、中國糧油學(xué)會油脂分會名譽(yù)會長王瑞元接受了新華網(wǎng)專訪。王瑞元表示，對核桃油產(chǎn)業(yè)的扶持政策要具體、明確，要保證農(nóng)名生產(chǎn)出來的核桃有人收購，并提出保護(hù)政策，包括核桃價格保護(hù)，把核桃產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。
王瑞元表示，核桃油的不飽和脂肪酸的含量25%左右，油酸、亞油酸等含量高，微量元素豐富且富含礦物質(zhì)，各個營養(yǎng)元素都含有一些?！耙虼?，要加強(qiáng)對木本油料的宣傳，讓大家知道核桃油是一個好東西，因?yàn)楹颂冶旧硎且粋€好東西，核桃本身營養(yǎng)價值就高，平常作為干果吃，在過去都是稀缺的，核桃榨出來的油價值更高?！彼f。
王瑞元表示，保護(hù)核桃油產(chǎn)業(yè)，要有一個具體的保護(hù)政策，好油就應(yīng)該有好的價格。由于人工貴、加工工藝復(fù)雜，所以核桃油的成本較高，所以要優(yōu)化加工技術(shù)和提煉技術(shù)?！澳壳皷|方紅企業(yè)的核桃油加工技術(shù)已經(jīng)可以用，這對我們核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展加工環(huán)節(jié)的優(yōu)化具有重要意義?！?/p>
目前我國的核桃畝產(chǎn)量只有一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家的三分之一，如果目前畝產(chǎn)量得到提高，那么對核桃油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有里程碑的意義。“所以，我呼吁政府對核桃油產(chǎn)業(yè)的扶持政策要具體、明確，要保證農(nóng)名生產(chǎn)出來的核桃有人收購，并提出保護(hù)政策，包括核桃價格保護(hù)，把核桃產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)來發(fā)展?！彼f。
我國具有豐富的油料資源，每年有5800萬噸油料用于制油，年產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的油料餅（粕）3500萬噸。我國食用油存在著供給不足的問題，除了穩(wěn)定現(xiàn)有的大豆油、菜籽油和花生油等大宗油料資源以外，開發(fā)核桃油等特色小品種食用油也極其重要。我國頒布的《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008-2020）》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》中明確指出，需要大力發(fā)展以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)，以緩解目前的糧油供需矛盾。核桃油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能極大地提升核桃整體產(chǎn)業(yè)鏈效益，避免核桃資源的浪費(fèi)。
