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昆明信息港訊 記者龍泉積 12月3日,記者跟隨官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局檢查人員分別來到官渡區(qū)前衛(wèi)路農(nóng)貿(mào)市場和海底撈世紀城店,實地走訪了解官渡區(qū)在愛國衛(wèi)生7個專項行動中“管集中、凈餐館“的工作成果。
“這里居然是農(nóng)貿(mào)市場,沒想到市場內(nèi)這么干凈。”這是當天上午記者來到前衛(wèi)路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的第一個感受。地磚鋪設的路面,白花花的墻面,整個市場劃分為肉類區(qū)、蔬菜區(qū)等幾個區(qū)域,格局劃分清晰規(guī)范,各類硬件設施完善?？吹窖矍斑@一幕很難想象在提升改造前,這里曾是亂堆亂放、垃圾亂扔、污水滿溢、占道經(jīng)營的景象。作為愛國衛(wèi)生的重要內(nèi)容,農(nóng)貿(mào)市場舊貌換新顏的“美麗面容”突顯出官渡區(qū)在“管集中”專項行動中的建設管理水平。
前衛(wèi)路農(nóng)貿(mào)市場舊貌換新顏
據(jù)了解,自2020年7月以來,官渡區(qū)以云南省愛國衛(wèi)生“管集市”專項行動為抓手,精準對照測評指標,以“干凈整潔、規(guī)范有序”為導向,五項措施進一步提高轄區(qū)集貿(mào)市場管理水平,力破“臟、亂、差”難題。
據(jù)官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長陳舟介紹,截止目前,“管集中”專項工作投入財政資金資金1800萬余元,帶動全區(qū)28個市場投入自有資金6700萬余元進行全面提升改造。目前,經(jīng)竣工驗收全面達標集貿(mào)市場28個,其中評定為區(qū)級示范集貿(mào)市場28個;取締關閉和轉(zhuǎn)向經(jīng)營市場7個,正在進行提升改造集貿(mào)市場8個。
同時,全區(qū)57個集貿(mào)市場建立健全并上墻公示市場衛(wèi)生管理制度、農(nóng)殘檢測信息公示制度、活禽交易及衛(wèi)生管理制度、消殺、休市制度、消防安全檢查制度,健全消費維權(quán)機制和行業(yè)管理規(guī)范等,進一步完善市場自我管理機制。此外,在全區(qū)集貿(mào)市場范圍內(nèi)按照規(guī)范要求配套新建洗手設施33個,提升改造現(xiàn)有洗手設施7個,共計完成40個洗手設施的新建和提升改造。
蔬菜抽檢登記
下一步,官渡區(qū)將探索長效管理工作方式方法,著力破解監(jiān)管方式僵化難題,并進一步完善市場監(jiān)管四級包保責任清單,夯實各街道、各部門監(jiān)管職責,責任層層落實,強化市場方自我管理意識,促其落實主體責任,推動常態(tài)化管理水平升級。
隨后,記者跟隨檢查人員來到海底撈世紀城店,走進店內(nèi),環(huán)境干凈明亮、餐具陳列整齊、后廚井然有序,垃圾分類收集、工作人員穿戴整潔,操作流程規(guī)范有序。每張餐桌都擺放了“光盤行動”倡議書,配備公筷公勺供顧客使用。據(jù)店長劉曉東介紹,為了保障顧客吃得放心,門店員工每天兩次測量體溫、全程佩戴口罩及手套、后廚每天兩次滅菌處理等安全措施。
檢查后廚
自“凈餐館”專項行動啟動以來,官渡區(qū)結(jié)合區(qū)情實際,量體裁衣制定工作方案,啟動“三級聯(lián)動”機制層層壓實工作責任,嚴格對標愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動要求,督促餐飲單位落實主體責任,監(jiān)管部門落實監(jiān)管責任、職能部門落實行業(yè)主管責任,要求各類餐飲單位做到周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達標、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范“七個達標”,確保餐飲消費放心、安心、舒心。
據(jù)官渡區(qū)市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管科科長李婧介紹,截止目前,官渡區(qū)市場監(jiān)管局共檢查各類餐飲7600余家,要求達不到條件的各類餐飲單位按照餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生全改善“七個達標”進行對標整改。同時,加強部門與部門之間,街道與街道之間,部門與街道之間的相互聯(lián)動,共同按照工作任務分工加強對餐飲單位的宣傳、督促、教育,使“凈餐館”專項行動對于餐飲單位經(jīng)營戶真正入腦入心,形成持之以恒的堅持。
檢查菜品
通過“凈餐館”專項工作對餐飲單位的規(guī)范和整治,餐飲行業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生有了明顯改善,各類餐飲單位的食品安全管理意識明顯增強,涌現(xiàn)出了一大批干凈整潔、衛(wèi)生良好、管理到位、服務優(yōu)質(zhì)的餐飲單位,比較難以進行管理的小餐飲的整體“精神面貌”也煥然一新,持證經(jīng)營、從業(yè)人員辦理健康證上崗、保持就餐環(huán)境清潔、餐飲具清洗消毒、配備“三防”設施等要求深入人心,全區(qū)餐飲服務單位食品安全水平大幅提升,并取得階段性成效。
