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冰冷的冬天，一杯咖啡會(huì)讓你覺(jué)得暖暖的，而一只毛茸茸的小熊遞給你的咖啡會(huì)不會(huì)讓你更暖呢？
沒(méi)有廣告，沒(méi)有門面，一只毛茸茸的“熊爪”從洞里遞出的咖啡，在上?；鹆?。最近，熊爪咖啡的故事吸引了很多顧客，治愈了很多網(wǎng)友，但同時(shí)也引來(lái)了很多人的猜測(cè)和質(zhì)疑。
幾個(gè)80后的創(chuàng)始人，一間20平方米的店鋪，在咖啡品牌林立的今天，怎么火成這樣？熊洞的背后，到底藏著怎樣的秘密呢？
上午10時(shí)，來(lái)等熊爪的人已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)。很多人都是特意過(guò)來(lái)的，想和熊爪摸摸頭、握握手。排在第一位的，還有一份驚喜的禮物。
顧客：因?yàn)橐呀?jīng)長(zhǎng)大很多年了，所以說(shuō)還可以再重溫一下小時(shí)候被人那種能暖暖地?fù)崦母杏X(jué)其實(shí)蠻好的。
來(lái)排隊(duì)的顧客中，有不少殘障人士。店里會(huì)給他們一杯免費(fèi)的咖啡，不過(guò)很多殘障人士都堅(jiān)持要付錢。
△聽(tīng)障者和記者用手機(jī)打字交流：我支持聾人好朋友，我感覺(jué)熊爪有趣，蠻好。
一只毛茸茸的熊爪，引發(fā)這么大關(guān)注，這是創(chuàng)始人沒(méi)想到的。幾位創(chuàng)始人都是80后，平時(shí)都有各自的工作，她們喜歡咖啡，也愛(ài)公益。今年10月，她們以比較低的價(jià)格，租下了永康路這個(gè)20多平米的店面。
熊爪咖啡店創(chuàng)始人 王海青：咖啡其實(shí)是我們共同的興趣，就是為什么咱們湊堆兒 一起想弄個(gè)咖啡店。我們另外一位小伙伴他可能之前有過(guò)云南支教的經(jīng)歷，在這種情況下我們就覺(jué)得一樣開(kāi)咖啡店，能不能也幫助殘疾人解決一些就業(yè)問(wèn)題。
有了這個(gè)想法后，他們第一時(shí)間找到了上海殘聯(lián)，殘聯(lián)也為他們推薦了幾位聽(tīng)障咖啡師。店長(zhǎng)瑩瑩就是其中一位?，摤摫緛?lái)做了八年平面設(shè)計(jì)師，一次去咖啡館時(shí)，她被拉花制作所吸引，產(chǎn)生了興趣。2017年，她辭去工作，先在咖啡店接受培訓(xùn)，又接受了上海市殘聯(lián)的培訓(xùn)。
上海市殘疾人就業(yè)服務(wù)中心副主任 練進(jìn)紋：從這么多年的培訓(xùn)和就業(yè)推薦的過(guò)程當(dāng)中，我們看到了殘疾人其實(shí)有很廣闊的一個(gè)就業(yè)前景的，比如說(shuō)聾人他可能專注力比較強(qiáng)，他適合做設(shè)計(jì)或者做咖啡這種這一類的崗位。
從簡(jiǎn)單的拉“一顆心”開(kāi)始，瑩瑩學(xué)會(huì)了各種復(fù)雜的拉花制作，2019年，在殘聯(lián)的培訓(xùn)下，她獲得了第六屆全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽咖啡沖調(diào)項(xiàng)目的冠軍。盈盈說(shuō)，其實(shí)對(duì)聽(tīng)障人士來(lái)說(shuō)，一個(gè)簡(jiǎn)單的拉花，也要下功夫。
△熊爪咖啡店店長(zhǎng) 瑩瑩（手語(yǔ)）
為了讓瑩瑩和其他聽(tīng)障咖啡師，不需要交流就可以獨(dú)立運(yùn)作，幾個(gè)創(chuàng)始人想出了“從洞里伸出一只手來(lái)”的方式，而最開(kāi)始選擇熊爪，只是因?yàn)樾茏Ρ容^好買，毛茸茸的又適合冬天。
熊爪咖啡店創(chuàng)始人 王海青：我們是希望說(shuō)整個(gè)熊他都可以來(lái)跟我們的客人做互動(dòng)，但是考慮到工作過(guò)程中的便捷程度，我們最后還是換成了只是一只熊爪的概念。
△熊爪咖啡店店長(zhǎng) 瑩瑩（手語(yǔ)）
用“愛(ài)”觸摸你
所以從一開(kāi)始，熊爪跟所有其它的大牌咖啡最不一樣的是，他們不是為了賺錢，而是為了幫助殘疾人解決就業(yè)。今年11月15日，熊爪咖啡店試營(yíng)業(yè)了，咖啡師都是聾啞人。
因?yàn)榈陠T是特殊的，所以點(diǎn)單的方式也是特殊的，二維碼下單，熊爪服務(wù)，無(wú)聲但有趣。他們覺(jué)得，能準(zhǔn)備好的都準(zhǔn)備了，但唯一沒(méi)想到的是，他們火了，火到自己吃不消。
盡管外面聚集了很多人，但“洞”里卻是無(wú)聲和默契的，只在有意外情況時(shí)，他們才會(huì)通過(guò)墻壁上的語(yǔ)音投影儀和手寫(xiě)板交流。瑩瑩和其他聽(tīng)障咖啡師，只需要把每一杯咖啡做好。
熊爪咖啡店創(chuàng)始人 王海青：網(wǎng)友質(zhì)疑我們是不是噱頭，為什么沒(méi)有工作人員在現(xiàn)場(chǎng)？這些我們當(dāng)時(shí)就說(shuō)出了初衷是，因?yàn)榧词苟虝旱臅r(shí)候有志愿者幫忙，但是長(zhǎng)期我們還是希望把店交還給聾啞人咖啡師，讓他們可以跟客戶也是無(wú)障礙的，通過(guò)小程序去交流，然后制作咖啡給大家。
試營(yíng)業(yè)期間，熊爪咖啡店就在網(wǎng)絡(luò)上爆紅，只有20米的門面，每天只有兩位咖啡師，剛開(kāi)始一天就做了100多杯咖啡，大家全手忙腳亂。瑩瑩和創(chuàng)始人關(guān)店后討論到半夜，一起畫(huà)了“動(dòng)線”圖，把制作咖啡分成四個(gè)步驟，接單、制作咖啡、蓋杯蓋、遞出咖啡，誰(shuí)站在哪個(gè)位置，都一清二楚。細(xì)到咖啡杯也做了區(qū)分。
熊爪咖啡店創(chuàng)始人 王海青：我們所有的杯子其實(shí)都是兩種型號(hào)完全不同的，然后出來(lái)的三種品類的產(chǎn)品也會(huì)放在指定的位置，并且我們會(huì)打上光，這樣他們會(huì)知道哪個(gè)是單品豆的咖啡，哪個(gè)是拼配豆的咖啡，哪個(gè)是果咖。
現(xiàn)在，熊爪咖啡每天限量接單500杯，店里也增加了很多志愿者，但對(duì)于一間小店來(lái)說(shuō)，人流量已經(jīng)超限，每天都有市容、協(xié)管、交警來(lái)維持秩序。雖然小店證照齊全，但按照規(guī)定，應(yīng)該把證照公示在店里顯著位置。上海市場(chǎng)監(jiān)管局也在和他們積極溝通，采取網(wǎng)上公示，下一步將通過(guò)電子屏，公示證照。
熊爪咖啡店創(chuàng)始人 王海青：這次市場(chǎng)監(jiān)管部門其實(shí)給了我們很大的支持，只是我們?cè)瓉?lái)沒(méi)有想到這樣的裝修方式，會(huì)造成它的公示會(huì)產(chǎn)生障礙，還真的就是挺意外的。這次我看網(wǎng)上有人說(shuō)是監(jiān)管部門的一次海派跟隨機(jī)應(yīng)變的管理，社會(huì)各界的關(guān)注，也都是非常正能量的，讓我們也更加有信心把這件事情做好。
目前，店里的聽(tīng)障者咖啡師已經(jīng)從三位增加到了四位，有一些聽(tīng)障者也找上門來(lái)，愿意跟著瑩瑩學(xué)習(xí)。盡管隔著一道墻，但并沒(méi)有擋住大家的鼓勵(lì)和支持。在制作咖啡的吧臺(tái)旁邊，多了一個(gè)這樣的“愛(ài)心墻”，每天看看著志愿者的合影，網(wǎng)友的留言，都讓瑩瑩特別感動(dòng)。
△熊爪咖啡店店長(zhǎng) 瑩瑩（手語(yǔ)）
開(kāi)一間店 傳遞溫暖
志愿者的合影，網(wǎng)友的留言，讓這個(gè)小小的空間充滿了溫暖，熊爪咖啡的創(chuàng)始人說(shuō)，做公益，不一定是捐款捐物，幫助這些需要幫助人獲得社會(huì)認(rèn)同和尊嚴(yán)，是更珍貴的給予。
所以來(lái)到這家店里買咖啡的人，不只獲得冬天的一杯暖暖的咖啡，熊爪端出的還有很多聽(tīng)障者的創(chuàng)業(yè)作品，一幅畫(huà)，一束插花，一個(gè)手工作品，這個(gè)群體內(nèi)心的美好和智慧也被更多人“看見(jiàn)”，他們溫暖向上的力量也傳遞給更多的人。
教客人手語(yǔ)的是23歲的小雨。3歲的時(shí)候他因?yàn)榘l(fā)燒，喪失了80%聽(tīng)力，8歲時(shí)爸爸意外過(guò)世，媽媽改嫁，他從小是爺爺奶奶帶大的，今年10月，爺爺也去世了。但小雨在店里，把微笑帶給了每一個(gè)客人。
△小雨教客人手語(yǔ)：對(duì)，這是“愛(ài)”
△莉莉時(shí)光咖啡店店員小雨：因?yàn)檫@個(gè)是“摸頭”的時(shí)候，就是愛(ài)。撫摸你的頭，摸頭，是愛(ài)。
兩年前，小雨一個(gè)人來(lái)到上海，剛到這家無(wú)聲咖啡館的時(shí)候，只會(huì)說(shuō)幾個(gè)詞，店主莉莉鼓勵(lì)他多和客人交流。他現(xiàn)在已經(jīng)能說(shuō)很長(zhǎng)的句子了。小雨說(shuō)，他的夢(mèng)想一個(gè)是當(dāng)明星，另一個(gè)是開(kāi)一家自己的咖啡店。
顧客：好幾個(gè)網(wǎng)紅的店員都很開(kāi)心很快樂(lè)，反而我覺(jué)得我們平時(shí)不快樂(lè)的東西多一點(diǎn)。實(shí)際上他們感動(dòng)給我們更多，不是說(shuō)不需要我們的幫助，而是這種不一樣的互動(dòng)，讓我們思考自己更多，思考現(xiàn)在的生活更多。
小雨每天都會(huì)看店里客人的留言，小雨說(shuō)，每天讀留言，是他最開(kāi)心的時(shí)候。而小雨的笑容，也治愈了很多人。
△莉莉時(shí)光咖啡店店員小雨用長(zhǎng)句子跟記者交流
在這家店里，不只有咖啡，還有很多聽(tīng)障者的創(chuàng)業(yè)作品，一幅畫(huà)，一束插畫(huà)，一個(gè)手工作品，這樣的一個(gè)平臺(tái)，讓他們的作品被更多人“看見(jiàn)”。也讓一杯咖啡的溫暖，傳遞給更多的人。
莉莉時(shí)光咖啡館店主 章莉莉：我也希望在店里更多的是讓更多的人了解這個(gè)群體，手語(yǔ)非常美，你看這個(gè)“愛(ài)”（手語(yǔ)），我愛(ài)你的話一定是覺(jué)得你很棒，然后愛(ài)是有觸摸的，當(dāng)他觸摸的時(shí)候，他們就會(huì)有愛(ài)的流動(dòng)，哪怕只是一個(gè)眼神，那也是一種交流。
咖啡在手 溫暖在心
熊爪咖啡成了冬天里的一把火，點(diǎn)著這把火的是什么?我想是這些創(chuàng)業(yè)者們內(nèi)心的關(guān)切，是這些聽(tīng)障者們身上的勇敢，也是每一個(gè)來(lái)買咖啡的人，他們想付出的善意。
熊爪咖啡火了，每天排隊(duì)的顧客已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了一間小店的承載量，而接下來(lái)要面對(duì)的問(wèn)題還會(huì)不斷出現(xiàn)，相信不論是城市管理者，還是熊爪團(tuán)隊(duì)，也會(huì)不斷去面對(duì)和解決。同時(shí)，還有更多的無(wú)聲咖啡館，更多的特殊群體也渴望被看見(jiàn)，希望這陣冬日的暖流，不要成為一陣風(fēng)，刮過(guò)了就走。
一間店鋪，可以很小，可以很大
大到讓我們走進(jìn)去
讓他們“走出來(lái)”
使彼此的世界溫暖起來(lái)
愛(ài)是相互的
可觸摸的
就像一個(gè)擁抱
一次握手
一張笑臉?
一杯咖啡（總臺(tái)央視記者 陳雯 李姜楠 吳瓊 洪敏 孫曉璐 徐卓陽(yáng)）
