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編者按:“小康”,這一萬千人民耳熟能詳?shù)臅r(shí)代詞匯,蘊(yùn)含著千鈞的力量、無窮的意義,它是一個(gè)個(gè)平凡人夢(mèng)想成真、笑逐顏開的鮮活故事。全面的小康,便是由這一個(gè)個(gè)具體而鮮活的小康構(gòu)成的。在決勝全面建成小康社會(huì)的征途中,每一個(gè)平凡人都在用自己的方式奮力拼搏、努力奮斗。
回顧官渡區(qū)過去幾年拼搏、奮斗的歷程,從2016年的GDP率先在全省129個(gè)縣(市)區(qū)中突破千億元大關(guān),到2018年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值絕對(duì)值全市第一,再到2019年開起昆明城市新中心建設(shè)征程并成為云南自貿(mào)區(qū)面積最大區(qū)域,昆明市官渡區(qū)為高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)全面小康,推動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)了不可磨滅的“官渡力量”。
由此上溯到1956年官渡建區(qū),特別是改革開放以來,官渡人民更是以敢為人先的勇氣泛舟商海,從“倒菜”、收廢紙、生產(chǎn)小食品、賣米線餌塊等小吃及搞運(yùn)輸起步,不斷書寫著新的傳奇,讓一個(gè)滇池北岸魚米之鄉(xiāng)大步挺進(jìn)“中國百強(qiáng)區(qū)”,并帶領(lǐng)官渡區(qū)不斷走向新的輝煌。
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于決勝全面建成小康社會(huì)、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)工作的重要論述,充分展示黨的十八大以來官渡區(qū)脫貧攻堅(jiān)工作的進(jìn)展和成效,講述全面建成小康社會(huì)過程中的典型故事,昆明信息港聯(lián)合官渡區(qū)委宣傳部起動(dòng)了以“官渡區(qū)高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)全面小康、決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)”為主題的“全面小康·我的官渡故事”短視頻演播活動(dòng)。本期,我們?yōu)槟共サ氖枪俣晒沛?zhèn)餐飲代表之一“留煥小吃”三代人奮斗致富的故事《舌尖上的小康經(jīng)濟(jì)紅紅火火》。
官渡街道位于昆明市區(qū)南部,是官渡區(qū)8個(gè)街道之一,面積16.8平方千米。十三五期間,官渡街道固定資產(chǎn)投資達(dá)到二百一十億左右,餐飲業(yè)得到了很好的發(fā)展,一些小型零售商品業(yè)直接帶來的稅收達(dá)到十七億元。餐飲作為官渡街道的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)之一,直接帶動(dòng)了1.2萬人的就業(yè)。而在這之中,留煥小吃就是餐飲企業(yè)的典型代表。你可能很難想象,這樣一家小吃店,竟有150多年的傳承歷史,如今的熱火朝天,都要從清末民初說起……
“說起我們留煥小吃來,要從我奶奶那輩說起,我奶奶那輩就是挑著擔(dān)子在小板橋橋頭上賣涼卷粉、豌豆粉,就單一賣這兩種,自己在家里用石磨磨,磨完了蒸。就是單一賣這兩種小吃,我奶奶就把我爸爸供成了大學(xué)生,你們想想?yún)柌粎柡?還是多么的不容易?！睆埩魺ɑ貞浾f。
“我沒見過我奶奶,當(dāng)時(shí)也是聽我爸爸說,我奶奶是個(gè)精神相當(dāng)好的人,就是有一次到小板橋趕街的時(shí)候,帶著我姐姐去,后來刮暴風(fēng),我奶奶就把衣服脫了包著我姐姐,回來就發(fā)高燒,一個(gè)星期后就不在了,所以我爸爸說這個(gè)生意還是要做下去的?！睆埩魺ㄕf。興許因?yàn)槭谴髮W(xué)生的原因,第二代傳承人見多識(shí)廣,有著不一般的營商遠(yuǎn)見,一步一個(gè)腳印把生意做起來。
身為大學(xué)生的張國才經(jīng)營思路十分清晰,1978年在三家巷開起了第一家實(shí)體店,正處在云南三所著名大學(xué)的交匯處,自從告別了趕街的經(jīng)營模式。“我們開店以后就做熟食,熟食就是增加了米線、面條。在那個(gè)時(shí)候,我就跟著我爸爸學(xué)他的手藝,學(xué)炒帽子、放作料和配方這些,一開就是十年。后來一二一大街改造的時(shí)候,我們的店就拆了。當(dāng)時(shí)我們的想法是,我們既然是官渡人,為什么不能來官渡開一個(gè)我們自己家門口的店?！睆埩魺ǜ袊@道。
就這樣第三代繼承人張留煥正式接過了接力棒,把小吃店開成了農(nóng)家樂,堅(jiān)守住官渡人傳統(tǒng)的烹飪方式,突出自成一體的張氏小吃制作技藝。后來，留煥一家人在自己家里開了一個(gè)古鎮(zhèn)第一農(nóng)家樂，生意也很不錯(cuò),才三個(gè)月就每天都不低于七八百人。米線、面條、餌塊、粉皮、豌豆粉等主食不變,留煥小吃還連續(xù)推出了各種各樣的套餐和娛樂服務(wù)。
”那個(gè)時(shí)候才4塊錢一個(gè)人,早上還燒餌塊給人家吃,還有豆?jié){,就像農(nóng)家樂一樣?！睅е@樣的超前意識(shí),張留煥帶著鄰里街坊一起打造出了一片農(nóng)家樂商圈,也打出了官渡小吃的名聲。
生意好了不到一年,因?yàn)椤胺堑洹钡絹?突然就沒有了生意，但張留煥堅(jiān)持著開了下來，并在2008年，搬到了如今的位置來。留煥小吃,日臻興盛。每天用餐人平均在1000人次以上,年接待顧客近40萬人次,先后獲得“特色美食名店”“最具投資價(jià)值十大品牌”等榮譽(yù),第三代傳承人張留煥也獲得餐飲業(yè)“十大公益阿慶嫂”稱號(hào)。
能夠有這樣的成績,自然和官渡區(qū)政府脫不開關(guān)系。助力老字號(hào)品牌,打造古鎮(zhèn)知名商標(biāo),張留煥有著說不出的感激?！拔覀兞魺ㄐ〕宰叩浇裉?也離不開政府的支持,單說現(xiàn)在今年疫情期間,那些領(lǐng)導(dǎo)都來問需不需要貸款和幫助。我和領(lǐng)導(dǎo)說,我們做了這么多年還是能撐得住的,謝謝領(lǐng)導(dǎo),等需要的時(shí)候。再和領(lǐng)導(dǎo)說?！睆埩魺ㄕf。
留煥小吃作為官渡美食的代表之一,彰顯著官渡人艱苦奮斗、敢于創(chuàng)新和勤勞智慧的品質(zhì)。官渡人用一雙手,筑起了官渡如今的繁華。留煥小吃的故事還在繼續(xù),我們要相信官渡的故事也將越來越精彩。
