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27日,2020中國(昆明)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會"中普茶杯"云南第二屆少數(shù)民族風(fēng)情斗茶大賽暨云南民族茶藝師大賽頒獎儀式舉行。此次大賽參與斗茶送樣132家,進入復(fù)賽79家。生茶、熟茶、白茶、紅茶四大茶類產(chǎn)生銅獎8名,銀獎26名,金獎30名。
中普茶行業(yè)協(xié)會秘書長寒鷹表示,早在六千年前,神農(nóng)就嘗百草制藥而不幸中毒,得茶而解之。在日本、韓國、英國、德國等許多發(fā)達國家,優(yōu)質(zhì)普洱茶熟茶已成為腸胃病內(nèi)疾病的一味良藥。云南普洱茶經(jīng)歷了幾次崛起,也經(jīng)歷了幾場失落。當(dāng)下,普洱卻迎來歷史最好的時代和機遇,內(nèi)循環(huán)經(jīng)濟下如何讓更多關(guān)注健康的人喝掉普洱茶。亂世藏金,盛世藏茶!普洱茶是唯一可媲美法國波爾多干紅的中國國飲,越珍藏,越彌足價值與珍貴。東坡先生曾講過:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。法國紅酒是浪漫之劑,而中國普洱則是溫馨之湯,也是養(yǎng)生之飲。
己過八旬的云南大學(xué)教授高照一生從事植物及微生物遺傳育種,以山林為伴,以茶農(nóng)為友。他強調(diào),普洱茶是所有茶中酚氨比最高的茶樹變種之茶葉。
云南餐飲美食行業(yè)協(xié)會副會長丁建明說:茶藝師是茶文化的傳播者,茶文化精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣,與中國的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。茶藝師雖也是服務(wù)員,但是個溫馨且富有品味的職業(yè)。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方,在于她們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對茶文化的精神有著充分的了解,對其有著深刻的理性認識。
茶文化的重點就是茶藝,茶藝師是在傳承中國傳統(tǒng)文化,它既可以做興趣培養(yǎng)或者兼職,提高日常生活品味,也可以做為一種職業(yè)。如果做全職的話,就必須對茶葉歷史、茶道文化、沖泡技法都非常精通,并且注重培養(yǎng)自身內(nèi)在氣質(zhì),使人與茶渾然一體,這樣才會有發(fā)展。
頒獎儀式上以故事的形式展示了白族、傣族等少數(shù)民族的茶道歷史及韻味。在隨后頒出的獎項中,頒出的斗茶金獎部分獲獎名單為:云普發(fā)“21191〞生茶,智客島生物“鳳凰璽”生茶,溫馨茶業(yè)“仙人山“生茶,同慶號同慶熟茶,一品堂班章茶熟,中云春生普,象谷茶業(yè),來禾茶業(yè),金瑞茶業(yè)等茶企品牌。（春城晚報-開屏新聞 記者張勇）
