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作品展示
昆明信息港訊 記者李金梓 一份精致的甜點蛋糕不僅賞心悅目,更能讓人感覺到快樂……對于昆明飯店有限公司西餅分公司總經理何志堅來說,能把愛好變成自己終身奮斗的事業(yè),是件幸福的事情。2月25日下午,“勞動者之歌”系列直播第三期邀請到了云南省勞動模范、云嶺首席技師何志堅作為直播分享嘉賓,與廣大網友分享了讓她倍感自豪的甜蜜事業(yè)。
直播現(xiàn)場
直播中,何志堅帶領網友參觀了自己的工作室,墻上掛著的一張張珍貴的照片將她帶回了自己的童年時代,一次偶然的機會使新奇而神秘的蛋糕制作在她小小的心中發(fā)了芽,因對蛋糕的熱愛,她毅然決然走向烘焙這條道路,這一堅持就是三十年。三十年來,她曾榮獲業(yè)內多個大獎,榮獲“中國注冊烹飪大師”、“云南烹飪名師”、“云南省中式面點師狀元”等眾多榮譽稱號。在展示環(huán)節(jié),何志堅對原材料進行搟壓、壓模、裝飾,不多時,一個個惟妙惟肖的花朵蛋糕躍然眼前,令網友直呼驚奇。
何志堅工作室陳列的獎狀
昆明飯店的黃油蛋糕是一代又一代昆明人甜蜜的記憶,對何志堅來說,怎么能讓這樣一款明星產品經久不衰流傳下去也是一個挑戰(zhàn)?！搬槍S油蛋糕,我們也一直在調試著口味和配方,與時俱進,希望把這份快樂分享給更多的人?！背肆粝陆浀?推陳出新也同樣重要,憑著多年的勤奮鉆研和琢磨思考,何志堅在創(chuàng)意裱花、翻糖、巧克力雕塑等技術以及顧客喜歡的網紅產品上也有著自己獨到的創(chuàng)新。
作品展示
近年來,除了不斷學習、探索,何志堅將精力更多的放在企業(yè)管理、產品研發(fā)以及人才培養(yǎng)上?，F(xiàn)在她的工作室共有10人,其中副教授1名、高級技師3名、技師2名、高級技工3名,他們中多人從事教育工作,致力于將行業(yè)第一信息傳播到學生中,讓學生在課堂上了解烘焙最前沿信息,通過搭建工作室的平臺,為企業(yè)和社會培養(yǎng)更多技能骨干和專業(yè)人才。
超過3000人次觀看了本場直播,積極與何志堅互動?！皠趧诱咧琛毕盗兄辈ナ菫榱苏故拘聲r代勞動者銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣,此后,昆明信息港彩龍社區(qū)將會邀請更多勞動者進行直播分享。
