返回頂部
為促進乳制品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、保障人民群眾消費安全，日前，省市場監(jiān)管局緊緊圍繞打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略目標，出臺《云南省乳制品質(zhì)量安全三年提升行動方案》，明確到2023年底，全省乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上，地方特色乳制品生產(chǎn)加工小作坊登記率達到100%。
《方案》明確，到2023年底，全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系將更加完善。液體乳生產(chǎn)企業(yè)100%實施危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）。乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達到100%。食品安全自查率達到100%，發(fā)現(xiàn)風險報告率達到100%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進一步提高。產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強，產(chǎn)品結構進一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進一步改進。全省乳制品質(zhì)量安全水平、市場競爭力和產(chǎn)品美譽度得到顯著提升。
根據(jù)云南乳制品產(chǎn)業(yè)特點，《方案》提出要落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，從源頭嚴防，企業(yè)要加強奶源管理；過程嚴管，要加強原輔料管控；風險嚴控，加強食品安全自查；產(chǎn)品嚴檢，嚴格按照食品安全標準加強原料、半成品檢驗檢測把關；創(chuàng)新研發(fā)，鼓勵乳制品企業(yè)采用信息化手段建立、完善食品安全追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，2022年底前全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)基本納入“云智溯”平臺管理；規(guī)范提升，強化云南省地方特色乳制品（乳餅、乳扇等）生產(chǎn)企業(yè)和小作坊管理。
市場監(jiān)管部門將加強生產(chǎn)準入許可審查、生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查，開展飛行檢查和體系檢查，加強乳制品抽檢監(jiān)測，加強乳制品加工小作坊監(jiān)管。同時，提升乳制品質(zhì)量標準水平，加強食品安全標準使用跟蹤評價，推動《云南省食品安全地方標準乳扇》（DBS53/010-2016）等的修訂工作。推進奶源基地建設，鼓勵和支持乳制品生產(chǎn)企業(yè)奶源基地建設和升級改造。2023年前全面完成乳制品生產(chǎn)企業(yè)“明廠亮線”建設，提高乳制品生產(chǎn)企業(yè)智慧化監(jiān)管能力。鼓勵小作坊改善生產(chǎn)加工工藝和條件，實現(xiàn)獲證生產(chǎn)加工。按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，3年分別實現(xiàn)50%、80%和100%登記并建立監(jiān)管檔案。達不到許可或登記備案條件的，堅決進行取締。未經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)營許可或登記備案的，一律不得上市銷售。
《方案》強調(diào)，要加大違法違規(guī)行為打擊力度，嚴厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、虛假夸大宣傳、生產(chǎn)假冒偽劣乳制品等違法行為。（云南網(wǎng) 記者朱丹）
