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昆明信息港訊 記者龍泉積 實習生杞青蓉 5月28日，官渡區(qū)2021年野生菌食用安全宣傳活動在云南省木水花野生菌交易中心舉行?；顒油ㄟ^向市民發(fā)放宣傳材料、講解等多種形式科普食品安全、野生菌中毒防控、野生菌食用安全等知識，讓市民增強自我保護意識，提高防范野生菌中毒的能力，樹立起健康飲食理念。
據(jù)介紹，此次活動以“食品安全共治 放心消費共贏”為主題開展，旨在普及好食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的同時，強化監(jiān)管人員，經營主體責任意識和誠信經營理念，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市和迎接“COP15”大會的召開，營造優(yōu)良的食品安全氛圍和市場消費環(huán)境，不斷提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
官渡區(qū)人民政府常務副區(qū)長、區(qū)政府食品安全委員會主任趙昆在致辭中表示，官渡區(qū)各級部門要全面落實食品安全的責任，嚴格加強監(jiān)管，為公眾營造放心、安全的食品消費環(huán)境。同時，各街道、各部門要以此次野生菌中毒防控宣傳活動為重點，擴大宣傳覆蓋面，提升宣傳影響力，進一步開展“食品安全宣傳周”系列活動，努力營造尚德守法、誠信經營、多方參與的共治共享良好氛圍。
活動現(xiàn)場，云南省木水花野生菌交易中心向官渡區(qū)領導遞交了《安全承諾書》，承諾“不能以次充好，不能以假亂真，不能摻雜不熟悉的野生菌來進行銷售”等規(guī)則。
據(jù)介紹，云南省木水花野生菌交易市場是全國最大的野生菌交易市場，現(xiàn)有商戶1200余戶，銷售的野生菌種類有258種，主要經營來自全省各地州的青頭菌、牛肝菌、松茸、干巴菌等四十余個品種。消費群體覆蓋全省乃至世界各地批發(fā)商及昆明市民，在食菌季節(jié)每天交易量在300噸至350噸（含干貨）之間。據(jù)市場總經理成愛麗介紹，為保證市場銷售的野生菌質量，市場專門成立了食品安全巡查組，每天對商戶銷售的野生菌進行篩選巡查，一旦發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛的野生菌將立即處置，對陌生的野生菌，將由來自中科院昆明植物研究所、云南大學、云南農業(yè)大學等的研究員組成的專家組進行辨認，若不可食用則當場銷毀，嚴把“源頭關”。
進入6月，正值大量野生菌上市的時期，為此，官渡區(qū)各部門齊抓共管，嚴把“源頭關”，保障轄市民“舌尖上的安全”。在野生菌食品安全監(jiān)管工作中，官渡區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員加強日常監(jiān)管，結合“管集市”專項行動，要求市場開辦者嚴格落實食品安全主體責任，嚴防來歷不明的野生菌上市銷售。要求各餐館在野生菌采購、分揀、清洗、切配、入鍋時，從業(yè)人員都必須進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的菌子就立即扔掉，通過各單位多方履職盡責，嚴把“入口關”。
