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一年一度端午節(jié)即將到來,粽子作為端午節(jié)的傳統(tǒng)性時令食品,面對琳瑯滿目的粽子。銀川市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購粽子時要“一聞,二看,三選,四查”,正確選購,明白消費,科學(xué)食用。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝
“一聞”就是通過聞氣味直觀地來判斷粽子的好壞。正常的粽子有濃郁的粽葉和米香味道,若粽子有霉味、哈喇味,表明粽子已變質(zhì),切勿購買食用。
“二看”就是購買預(yù)包裝粽子時,應(yīng)看包裝是否完整,包裝袋有無破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。購買散裝粽子時,選購應(yīng)看粽葉是否包裹完好,粽體形狀是否完整,粽線是否捆扎松緊適度。確保選購的粽子無霉點、無露米和無變形。當(dāng)然看外觀時也勿過度追求粽葉顏色,因為制作過程中粽葉經(jīng)過高溫蒸煮,顏色會發(fā)黃發(fā)暗屬正常。
“三選”就是選渠道。在實體門店購買粽子時,應(yīng)選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場。在網(wǎng)絡(luò)渠道購買粽子,應(yīng)選擇具有合法運營資質(zhì)、信用評價高的網(wǎng)站和店鋪,警惕網(wǎng)絡(luò)騙局;在朋友圈、快手、抖音等平臺購買“所謂”自制粽子時,應(yīng)倍加謹(jǐn)慎選擇。
“四查”就是查看標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容。首先查看粽子名稱是否規(guī)范以及配料表原輔料是否能對應(yīng);其次查看生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱及食品生產(chǎn)許可證編號;再次查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo);最后查看是否標(biāo)注了致敏成分,易過敏人群在挑選或食用粽子時,需仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示致敏成分的信息。
同時銀川市市場監(jiān)管執(zhí)法人員也提醒廣大消費者,散裝粽子應(yīng)少量購買,盡量即買即食并保存好購物憑證,一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,及時撥打12315舉報電話投訴維權(quán)。
不過,粽子雖好吃也要適度食用,并且還要注意一些飲食禁忌,下面,隨經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)生活頻道一起來了解下吧。
不能空腹食用。粽子大都是由難消化的糯米制成,黏度高、不易消化,要在人體內(nèi)充分消化,得耗費更長時間、刺激更多胃酸分泌。因為有腸胃疾病的人消化和吸收作用大都較弱,如果空腹吃粽子,可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
不要吃涼粽子。夏季天氣炎熱,很多人都覺得吃涼粽子比較舒服,但醫(yī)生表示,粽子最好趁熱吃,否則容易傷脾胃。粽子中的糯米性溫,趁熱吃可滋養(yǎng)脾胃,如果放涼再吃,就很難消化,容易傷脾胃,也應(yīng)盡量避免反復(fù)加熱。吃速凍粽子要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時最好分成小包,和其他肉類等生食品分開放,避免交叉污染。
粽子不宜當(dāng)早餐。早晨是人的胃腸道功能最弱的時候,而由糯米為主要原料的粽子黏性高,不易消化,一旦進食過多,會刺激胃酸分泌,可導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎等,因此粽子不適合做早餐。(經(jīng)濟日報記者 王璐瑤)
